Filet de dinde poêlé avec des champignons et des poivrons

Filets de dinde poêlés avec des champignons et des poivrons - un dîner plein de saveurs

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 4

Découvrez une recette simple et délicieuse pour un dîner rapide, parfait pour toute occasion ! Ces filets de dinde, cuits à la poêle avec des champignons et des poivrons, sont non seulement savoureux mais aussi très nutritifs. Voici comment les préparer étape par étape, avec quelques conseils utiles pour obtenir un résultat parfait.

Ingrédients :
- 4 filets de dinde fins (comme pour un schnitzel)
- 8 petits champignons de Paris frais
- 1 poivron rouge
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (huile de palme ou autre type préféré)
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les filets de dinde sous un jet d'eau froide. Séchez-les avec un essuie-tout. À l'aide d'un maillet à viande, tapez doucement sur les filets pour les rendre plus fins et les cuire uniformément. Cette étape est essentielle pour obtenir un schnitzel tendre et juteux.

2. Découpe des légumes : Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches. Ensuite, lavez le poivron rouge et coupez-le en rondelles. Ces légumes ajouteront non seulement de la saveur, mais aussi une touche de couleur à votre plat.

3. Chauffage de la poêle : Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Il est important de choisir une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de palme ou l'huile de tournesol, pour éviter de brûler.

4. Cuisson de la viande : Ajoutez les filets de dinde dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement pour qu'ils dorent uniformément. Utilisez une spatule pour les manipuler facilement.

5. Ajout des légumes : Une fois que les filets commencent à dorer, ajoutez les champignons tranchés et les rondelles de poivron dans la poêle. Remuez doucement pour combiner les ingrédients. Cette combinaison intensifiera les saveurs du plat.

6. Finalisation de la cuisson : Dans les dernières minutes, ajoutez le beurre dans la poêle. Cela améliorera non seulement le goût, mais ajoutera également une texture crémeuse. Continuez à bouger la poêle pour uniformiser le beurre fondu sur tous les ingrédients. Faites cuire encore 1 minute, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

7. Service : Retirez les filets de dinde, les champignons et les poivrons sur un plat. Servez-les chauds, accompagnés d'une salade fraîche. Une suggestion personnelle serait d'essayer une salade de chou rouge avec de la betterave, qui apporte un contraste sucré-acidulé et une texture croquante.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive.
- Expérimentez avec les épices, en ajoutant de l'ail écrasé ou des herbes comme le thym ou l'origan pour un supplément de saveur.
- Cette recette peut facilement être adaptée pour inclure des légumes de saison, comme des courgettes ou des carottes, pour diversifier le goût et les nutriments.

Cette recette de filets de dinde poêlés avec des champignons et des poivrons est non seulement délicieuse, mais aussi rapide, idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Savourez chaque bouchée !