मसालेदार जांघें घुंघराले पत्तागोभी के बिस्तर पर

अरोमेटिक चिकन थाईज विद कर्ली कैबेज: एक सुगंध और स्वाद से भरी रेसिपी

स्वादों से भरी रसोई की दुनिया में आपका स्वागत है, जहां मैं आपको एक ऐसी रेसिपी का रहस्य बताने जा रहा हूं जो जूसी चिकन थाईज को स्वादिष्ट कर्ली कैबेज के बिस्तर के साथ जोड़ती है। यह केवल एक रेसिपी नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके मेज पर खुशी लाएगा, परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक संक्षिप्त इतिहास

चिकन थाईज कर्ली कैबेज के बिस्तर पर केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं हैं, बल्कि यह एक ऐसी रेसिपी है जो घर पर पकाने की परंपरा को दर्शाती है। मांस और सब्जियों का संयोजन उपलब्ध संसाधनों का प्रभावी ढंग से उपयोग करने का एक तरीका है, उन्हें आरामदायक भोजन में बदल देता है। पोषक तत्वों से भरपूर कैबेज हमेशा कई संस्कृतियों में एक मुख्य सामग्री रही है, और यह रेसिपी इसे जूसी मांस के साथ मुख्यधारा में लाती है।

सामग्री

- 6 चिकन थाईज
- 1 कर्ली कैबेज (लगभग 1 किलोग्राम)
- 4 मध्यम आलू
- 150 मिली क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1/2 हरा प्याज
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर की चटनी
- 1 गुच्छा हरा धनिया
- 50 मिली सोया सॉस
- 50 मिली चिली सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 100 मिली सफेद शराब
- चिकन मसाले (जड़ी-बूटियों का मिश्रण)
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच तेल
- सजाने के लिए हरा डिल का एक गुच्छा

चरण दर चरण निर्देश

1. चिकन थाईज की तैयारी:
सबसे पहले, चिकन थाईज को धोकर उनकी त्वचा हटा दें। यह कदम कम वसा और स्वस्थ मांस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बड़े बाउल में सोया सॉस, चिली सॉस, नमक, काली मिर्च, चिकन मसाले, टमाटर की चटनी, सफेद शराब, सरसों और तेल को मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक सुगंधित मैरिनेड बन सके।

2. मैरिनेट करना:
चिकन थाईज को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक गए हैं। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और चिकन थाईज को एक घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें। यदि आपके पास समय है, तो रात भर मैरिनेट करने दें - स्वाद अधिक गहरा होगा।

3. बर्तन की तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन थाईज डालने से पहले, रोमन बर्तन को 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा और खाद्य पदार्थों को जलने से रोक देगा।

4. असेंबली:
बर्तन को पानी से निकालें और चिकन थाईज को अंदर रखें। शेष मैरिनेड, लाल शिमला मिर्च के स्लाइस और कटा हुआ हरा धनिया डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और ओवन में 40-50 मिनट के लिए रखें, या जब तक चिकन थाईज सुनहरे भूरे और पके न हो जाएं।

5. कर्ली कैबेज का भोजन तैयार करना:
कर्ली कैबेज तैयार करना शुरू करें। हरे प्याज को गोल टुकड़ों में काटें और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटें। एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और हरे प्याज डालें। कुछ मिनटों तक भूनें जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं।

6. सब्जियों को जोड़ना:
पैन में कटा हुआ कैबेज और आलू डालें, साथ में एक कप पानी भी डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर सब कुछ को धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें।

7. क्रीम तैयार करना:
एक छोटे बाउल में, आटे को क्रीम के साथ मिलाएं और मिश्रण को थोड़ा पानी के साथ पतला करें। जब कैबेज पक जाए, तो इस मिश्रण को सब्जियों पर डालें और कुछ उबालने दें। कटा हुआ हरा डिल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

8. परोसना:
ओवन से चिकन थाईज निकालें और उन्हें एक प्लेट पर रखें। उन्हें कर्ली कैबेज के भोजन के साथ परोसें, ऊपर से क्रीम का एक बड़ा चम्मच डालें ताकि मलाईदारता बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव

- मांस के प्रकार: यदि आप चाहें, तो आप चिकन के अन्य भागों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि चिकन ब्रेस्ट, लेकिन थाईज अधिक स्वाद और रसीले होते हैं।
- विविधताएँ: कैबेज के बजाय, आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये एक जीवंत रंग और अलग स्वाद जोड़ेंगे।
- मसाले: चिकन मसालों के साथ खेलें, जैसे मीठी मिर्च, जीरा या हल्दी जोड़कर एक अधिक विदेशी स्वाद प्राप्त करें।
- वैकल्पिक परोसना: यह रेसिपी ताज़ी सलाद या गर्म पोलेंटा के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, चिकन थाईज के कारण, और इसमें कई स्वस्थ सब्जियों की विविधता है। कैबेज विटामिन C और K का उत्कृष्ट स्रोत है, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो आपको भरा रखेगा। एक सर्विंग में लगभग 550 कैलोरी होने का अनुमान है, जो उपयोग किए गए तेल और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की का मांस एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।

- मैं कैबेज के भोजन को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप खाना पकाने के दौरान ताजा मिर्च या मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

- इस डिश के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि सोविनन ब्लांक, इस डिश के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, एक हल्की बीयर भी सुखद संयोजन प्रदान कर सकती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो अपने एप्रन को पहनने और खाना पकाने का समय आ गया है! अरोमेटिक चिकन थाईज विद कर्ली कैबेज आपके मेज के सितारे बनने के एक कदम दूर हैं। शुभ भोजन!