मांस मफिन

मांस के ब्रियोश - किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

कौन फूले-फाले और सुगंधित ब्रियोश को पसंद नहीं करता? इस आकर्षक रेसिपी में, हम साधारण सामग्रियों के संयोजन को एक ऐसा व्यंजन में बदल देंगे जो सभी के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। मांस के ब्रियोश एक भरपेट नाश्ते, तेज़ दोपहर के भोजन या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श हैं। चलिए कुकिंग एडवेंचर शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 35 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12 ब्रियोश

सामग्री

*आटे के लिए:*
- 10 ग्राम सूखी खमीर
- 30 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- 150 मिलीलीटर गर्म पानी
- 150 मिलीलीटर गर्म दूध
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच चीनी
- 500 ग्राम आटा (लगभग, समायोज्य)

*भरावन के लिए:*
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 1 अंडा
- 4 चम्मच टमाटर का रस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सूखा या ताजा तुलसी, पसंद के अनुसार
- मक्का के दाने (लगभग 100 ग्राम)
- 100 ग्राम पनीर (क्यूब या कद्दूकस किया हुआ)

निर्देश

1. आटे की तैयारी
एक बड़े कटोरे या ब्रेड मशीन में, सूखी खमीर, चीनी, गर्म पानी और गर्म दूध डालें। यह मिश्रण खमीर को सक्रिय करेगा, और जादू शुरू होगा! 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक सतह पर बुलबुले न दिखाई दें।

2. सामग्रियों को जोड़ना
तेल, नमक और धीरे-धीरे आटा डालें। एक लचीला और चिपचिपा न होने वाला आटा पाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप 50 ग्राम तक आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

3. आटे को गूंधना
यदि आपने कटोरा का उपयोग किया है, तो आटे को हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और 5-7 मिनट तक गूंधें। आटा लचीला होना चाहिए और अपनी आकृति बनाए रखना चाहिए।

4. आटे को उठाना
आटे को थोड़ा सा तेल लगाकर एक कटोरे में रखें, एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 30-40 मिनट के लिए उठने दें, जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

5. भरावन की तैयारी
जब आटा उठ रहा हो, तो चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें और लहसुन को काट लें। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और चिकन और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। स्वाद के अनुसार टमाटर का रस, नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें। अंत में, मक्का के दाने डालें और ठंडा होने दें।

6. ब्रियोश का निर्माण
जब आटा उठ जाए, तो इसे 12 समान भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को काम की सतह पर लगभग 0.5 सेमी मोटे गोल आकार में बेलें। प्रत्येक गोल आकार के केंद्र में एक चम्मच भरावन डालें, उसके बाद कुछ पनीर के क्यूब रखें।

7. छोटे पैकेज बनाना
आटे के किनारों को बंद करें, एक छोटे पैकेज का आकार दें और प्रत्येक पैकेज को ऊपर की ओर ब्रियोश ट्रे में रखें। उन्हें फिर से 15-20 मिनट के लिए उठने दें।

8. बेकिंग के लिए तैयारी
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ओवन में डालने से पहले, प्रत्येक पैकेज पर थोड़ा दूध मिलाकर अंडे की जर्दी लगाएं और ऊपर तिल छिड़कें ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

9. ब्रियोश को बेक करना
ब्रियोश को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। आपकी रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी!

10. परोसना
ब्रियोश को परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। ये गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी खाए जा सकते हैं। ये ताजा हरी सलाद के साथ या दोस्तों के साथ डिनर में ऐपेटाइज़र के रूप में भी परफेक्ट हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- यदि आप और अधिक तीव्र स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप भरावन में कुछ कटा हुआ काले जैतून या बेल मिर्च शामिल कर सकते हैं।
- शाकाहारी व्यंजन के लिए, चिकन ब्रेस्ट को मशरूम या फेटा चीज़ से बदलें।
- ये ब्रियोश पिकनिक के लिए भी बेहतरीन हैं, इसलिए उन्हें पहले से तैयार करने में संकोच न करें!

पोषण लाभ
ये ब्रियोश चिकन से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करते हैं, और मक्का के दाने महत्वपूर्ण फाइबर और विटामिन लाते हैं। पनीर हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या ब्रियोश को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप पके हुए ब्रियोश को फ्रीज कर सकते हैं, और जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन में गर्म कर सकते हैं।
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! टर्की या सूअर का मांस भी स्वादिष्ट विकल्प हैं।

स्वादिष्ट संयोजन
ये ब्रियोश डिल योगर्ट सॉस या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, एक गिलास ताज़ा साइट्रस जूस या आइस टी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

मांस के ब्रियोश किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प हैं और निश्चित रूप से परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे! इस सरल और तेज़ रेसिपी को आजमाएँ और अंतिम परिणाम का आनंद लें। भोजन का आनंद लें!