क्रिस्पी चिकन गोडिना

क्रिस्पी गोडिना चिकन

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो आपके भोजन को स्वाद का एक असली त्योहार में बदल देगी। क्रिस्पी गोडिना चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो कॉर्नफ्लेक्स की कुरकुरी बनावट को चिकन के रसदार मांस के साथ मिलाता है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्राप्त होता है। चाहे आप इस डिश को परिवार के साथ रात के खाने में परोसें या दोस्तों के साथ एक बैठक में, गोडिना चिकन जल्दी ही सभी का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पौश्तिकता: 4

सामग्री

- 3 चिकन जांघें
- 1/2 चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर या चिली पाउडर (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच हर्ब्स मिश्रण (थाइम, तुलसी, ओरिगैनो)
- 3 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (बेकिंग ट्रे को चुपड़ने के लिए)

तैयारी

कदम 1: मांस की तैयारी
चिकन जांघों को साफ़ करें। उन्हें अधिक मुलायम बनाने के लिए, हड्डी के पास हल्का सा काटें। चिकन ब्रेस्ट को मोटे टुकड़ों में काटें। जब आप समाप्त कर लें, तो मांस को किचन पेपर से अच्छी तरह पोंछ लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह कदम कुरकुरी और स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए आवश्यक है।

कदम 2: क्रस्ट की तैयारी
एक बाउल में अंडे को दही, सरसों और मसालों (लाल मिर्च, हर्ब्स मिश्रण, नमक और काली मिर्च) के साथ फेंटें। यह मिश्रण कॉर्नफ्लेक्स को मांस पर अच्छी तरह चिपकने में मदद करेगा, जिससे कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद मिलेगा।

कदम 3: कॉर्नफ्लेक्स की प्रोसेसिंग
कॉर्नफ्लेक्स को पीसने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। ध्यान रखें कि उन्हें बहुत बारीक न पीसें; हमें हल्की ग्रेन्युलर बनावट बनाए रखनी है, जो अंतिम कुरकुरेपन में योगदान करेगी। पिसे हुए कॉर्नफ्लेक्स को लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

कदम 4: मांस को पैक करना
प्रत्येक मांस के टुकड़े को गीले मिश्रण (अंडा, दही, सरसों) में डुबोएं और फिर कॉर्नफ्लेक्स के मिश्रण से ढक दें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है, ताकि एक समान क्रस्ट प्राप्त किया जा सके।

कदम 5: बेकिंग
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और उसमें थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। चिकन के टुकड़ों को ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चिकन को 20-25 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, मांस के टुकड़ों को पलटें और उन्हें ओवन में 20 मिनट और छोड़ दें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सेवा

क्रिस्पी गोडिना चिकन को ताज़ी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है। आप इसे दही और लहसुन की चटनी या एक तीखी चटनी के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।

उपयोगी सुझाव

1. स्वास्थ्यवर्धक विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप पूरे चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, जो रसदार और सुगंधित रहेगा।
2. कॉर्नफ्लेक्स: आप ग्लूटेन-फ्री कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग भी कर सकते हैं, ताकि यह उन लोगों के लिए उपयुक्त हो जो खाद्य असहिष्णुता का सामना कर रहे हैं।
3. मसाले: अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को कस्टमाइज़ करें, जैसे कि ओरेगैनो या रोज़मेरी जैसे मसाले जोड़कर।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसमें आवश्यक विटामिन भी होते हैं, जैसे कि B6 और B12, और खनिज जैसे आयरन और जिंक। कॉर्नफ्लेक्स जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं, और हर्ब्स मिश्रण एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी को टर्की या यहां तक कि मछली के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन बेकिंग का समय मांस के प्रकार के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।

2. मैं चिकन को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
अंडे के मिश्रण में अधिक चिली पाउडर जोड़ें या परोसने के समय एक तीखी चटनी का उपयोग करें।

3. क्या मैं चिकन को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे ओवन में गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

एक व्यक्तिगत नोट

यह रेसिपी मुझे परिवार के साथ बिताए गए रातों की याद दिलाती है, जहां हर भोजन एक विशेष अवसर होता था, जिसमें हम एकत्र होते थे और कहानियाँ साझा करते थे। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूँ कि इस क्रिस्पी गोडिना चिकन को बनाने के हर पल का आनंद लें, अपने प्रियजनों के साथ। चाहे वह परिवार के साथ रात का खाना हो या दोस्तों के साथ एक मुलाकात, आपका क्रिस्पी चिकन निश्चित रूप से शाम का सितारा बन जाएगा!

अपने स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, और यदि आपके पास कोई प्रश्न या सुझाव हैं, तो उन्हें साझा करने में संकोच न करें! बोन एपेटिट!