खमीर रहित ब्रेड - बहुत तेज़ नुस्खा

एक स्वादिष्ट और सुगंधित ब्रेड प्राप्त करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम ध्यान से आटे को छानते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसमें कोई गुठलियाँ नहीं हैं। जब हमें एक बारीक और फूला हुआ आटा मिल जाता है, तो हम नमक और चीनी डालते हैं, और एक कांटे से उन्हें आटे में समान रूप से मिलाते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि ये सामग्री अच्छी तरह से वितरित हों, क्योंकि नमक और चीनी ब्रेड के स्वाद और बनावट के विकास में योगदान करते हैं।

इसके बाद, हम सूखी खमीर डालते हैं, कांटे से मिलाना जारी रखते हैं। यह वह क्षण है जब हम आटे में जान डालने के लिए तैयार होते हैं। हम सूखे मिश्रण पर गुनगुना पानी डालना शुरू करते हैं, लेकिन पानी की मात्रा से डरते नहीं हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा बहुत नरम हो, लगभग बहने वाला। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, हम सामग्री को समान रूप से मिलाना शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत हो।

जब हमने पानी की पूरी मात्रा को शामिल कर लिया है, तो शेष गुठलियों को तोड़ने के लिए लकड़ी के चम्मच से मिश्रण को हल्का सा फेंटने की सिफारिश की जाती है। अब, हम ध्यान से आटे को तेल या मक्खन से चिकनाई की हुई थाली में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह केवल थाली की ऊँचाई के आधे तक ही पहुँचे। हम थाली को एक साफ तौलिये या प्लास्टिक की चादर से ढकते हैं और आटे को लगभग तीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ देते हैं, या जब तक यह थाली के किनारे तक नहीं पहुँच जाता।

जब आटा अच्छे से उठ जाता है, तो हम ओवन को मध्यम आंच पर प्रीहीट करते हैं। बेकिंग में लगभग तीस मिनट लगेंगे, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए रोटी की निगरानी करना अच्छा है कि यह जल न जाए। यह सरल ब्रेड रेसिपी अपनी नम और नरम बनावट के लिए प्रसिद्ध है, और पानी की मात्रा इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यदि आप कम नम ब्रेड चाहते हैं, तो पानी की मात्रा को थोड़ा कम करने में संकोच न करें, और अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप आटे में डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि यदि आटा बहुत अधिक उठता है, तो आप इसे थाली के किनारों से बहने का जोखिम उठाते हैं, इसलिए अनुशंसित ऊँचाई का पालन करना सुनिश्चित करें। अंत में, आपको एक ताजा और स्वादिष्ट ब्रेड मिलेगी जो कुछ दिनों तक अच्छी रहती है, जो अकेले और विभिन्न व्यंजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल तेज़ है, बल्कि लगभग डेढ़ घंटे की कुल समय में अत्यधिक संतोषजनक भी है।