Άζυμος Ψωμί - Πολύ Γρήγορη Συνταγή

Για να αποκτήσουμε ένα νόστιμο και αρωματικό ψωμί, αρχίζουμε προετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε προσεκτικά το αλεύρι, διασφαλίζοντας ότι δεν περιέχει σβόλους. Μόλις έχουμε ένα λεπτό και αφράτο αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι για να τα ενσωματώσουμε ομοιόμορφα στο αλεύρι. Είναι ουσιαστικό αυτά τα υλικά να είναι καλά κατανεμημένα, καθώς το αλάτι και η ζάχαρη συμβάλλουν στην ανάπτυξη της γεύσης και της υφής του ψωμιού.

Μετά από αυτό, προσθέτουμε τη ξηρή μαγιά, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε με το πιρούνι. Αυτή είναι η στιγμή που προετοιμαζόμαστε να δώσουμε ζωή στη ζύμη. Αρχίζουμε να ρίχνουμε χλιαρό νερό πάνω από το ξηρό μείγμα, αλλά χωρίς να φοβόμαστε την ποσότητα του νερού. Είναι σημαντικό η ζύμη να είναι πολύ μαλακή, σχεδόν ρευστή. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, αρχίζουμε να ομογενοποιούμε τα υλικά, διασφαλίζοντας ότι όλα είναι καλά ενσωματωμένα.

Αφού ενσωματώσουμε την πλήρη ποσότητα νερού, συνιστάται να χτυπήσουμε ελαφρά το μείγμα με την ξύλινη κουτάλα για να σπάσουμε τυχόν σβόλους που μπορεί να έχουν παραμείνει. Τώρα, ρίχνουμε προσεκτικά τη ζύμη στο λαδωμένο ταψί, προσέχοντας να φτάσει μόνο μέχρι τη μέση του ύψους του ταψιού. Καλύπτουμε το ταψί με μια καθαρή πετσέτα ή με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου τριάντα λεπτά, ή μέχρι να φτάσει στην άκρη του ταψιού.

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει όμορφα, προθερμαίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Το ψήσιμο θα διαρκέσει περίπου τριάντα λεπτά, αλλά είναι καλό να παρακολουθούμε το ψωμί για να διασφαλίσουμε ότι δεν καίγεται. Αυτή η απλή συνταγή ψωμιού ξεχωρίζει για την υγρή και μαλακή υφή της, και η ποσότητα νερού παίζει καθοριστικό ρόλο στην επίτευξή της. Εάν θέλετε ένα λιγότερο υγρό ψωμί, μη διστάσετε να μειώσετε λίγο την ποσότητα του νερού, και για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ή άλλα βότανα στη ζύμη.

Επίσης, είναι καλό να σημειωθεί ότι αν η ζύμη φουσκώσει πολύ, διατρέχετε τον κίνδυνο να ξεχειλίσει από τις πλευρές του ταψιού, οπότε προσέξτε να τηρήσετε το συνιστώμενο ύψος. Στο τέλος, θα έχετε ένα φρέσκο και νόστιμο ψωμί που διατηρείται καλά για αρκετές ημέρες, τέλειο για να απολαύσετε τόσο σκέτο όσο και μαζί με διάφορα πιάτα. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο γρήγορη, αλλά και εξαιρετικά ικανοποιητική, με συνολικό χρόνο περίπου μιάμισης ώρας από την αρχή μέχρι το τέλος.