जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में भुना हुआ सूअर का मांस

ओवन में जड़ी-बूटियों के साथ सूअर का मांस भुना हुआ

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल: 1 घंटा 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

हर घर में, परिवार के साथ भोजन विशेष अवसर होते हैं, और एक अच्छी तरह से पका हुआ सूअर का मांस एक साधारण रात के खाने को एक असली दावत में बदल सकता है। आज की रेसिपी, ओवन में जड़ी-बूटियों के साथ सूअर का मांस, न केवल स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती है, बल्कि ताजे, सुगंधित सामग्री को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका है। चलो इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 1.5 किलोग्राम सूअर का मांस (एक ऐसा टुकड़ा चुनें जिसमें थोड़ा वसा हो ताकि परिणाम रसदार हो)
- सूअर का मांस मसाला (आप नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च, ओरेगैनो और थाइम का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 3 हरी लहसुन की कलियां (जो ताजगी और सुगंध जोड़ेंगी)
- 1 बंच हरी प्याज (स्वाद और रंग के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (या पसंद के अनुसार वनस्पति तेल)
- 200 मिली पानी

रेसिपी का इतिहास:

सूअर का मांस एक पारंपरिक व्यंजन है, जो इसकी बहुपरकारीता के कारण कई पाक संस्कृतियों में पाया जाता है। इसे अक्सर त्योहारों या पारिवारिक मिलनों में बनाया जाता है, जो मेहमाननवाज़ी और अच्छे स्वाद का प्रतीक होता है। ताजे जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर, सूअर का मांस न केवल अधिक स्वादिष्ट बनता है, बल्कि इन सामग्रियों द्वारा लाए गए पोषक तत्वों के कारण अधिक स्वस्थ भी होता है।

संपूर्ण भुने के लिए कदम-दर-कदम:

1. मैरिनेड तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, जैतून के तेल को सूअर का मांस मसाले, कटी हुई हरी लहसुन और कटी हुई हरी प्याज के साथ मिलाएं। ये सामग्री एक सुगंधित मैरिनेड बनाएगी, जो मांस में समा जाएगी और इसे एक असली स्वादिष्टता में बदल देगी।

2. मांस को मैरीनेट करना: सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों (लगभग 3-4 सेंटीमीटर मोटे) में काटें और उन्हें मैरिनेड के कटोरे में रखें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मैरिनेड के साथ अच्छी तरह से ढका हो। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढककर इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि मैरिनेटिंग से स्वादों को मिलाने और मांस में समाने की अनुमति मिलती है।

3. ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक ऐसा बेकिंग ट्रे चुनें जो सभी मांस को समायोजित कर सके। मांस के टुकड़ों को ट्रे में रखें और ऊपर से बचा हुआ मैरिनेड और 200 मिली पानी डालें। पानी बेकिंग के दौरान मांस की नमी बनाए रखने में मदद करेगा।

4. बेकिंग: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे प्रीहीटेड ओवन में डालें। 20 मिनट तक भूनें, फिर फॉयल हटा दें और 10-20 मिनट और भूनें, जब तक मांस का बाहरी हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस अच्छी तरह से पका है, एक किचन थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान लगभग 70 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

5. परोसना: एक बार जब भुना हुआ मांस तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह प्रक्रिया रसों को मांस में पुनर्वितरित करने में मदद करेगी, जिससे यह और अधिक रसदार हो जाएगा। भुने हुए मांस को ताजे सलाद या आलू के साइड डिश के साथ परोसें, चाहे वे मैश किए हुए, भुने हुए या तले हुए हों।

उपयोगी सुझाव और सुझाव:

- विविधताएँ: आप विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या सेज के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान की जा सके। इसके अलावा, मैरिनेड में नींबू या संतरे के कुछ स्लाइस जोड़ने से एक सिट्रस और ताज़ा नोट मिल सकता है।

- उपयुक्त पेय: सूअर का मांस भुना हुआ एक लाल शराब, जैसे कि मर्लोट या कैबरनेट सॉविनन के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। इसके अलावा, एक ताज़ा बियर या ताज़ा नींबू पानी भी भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।

- पोषण संबंधी लाभ: सूअर का मांस प्रोटीन, बी विटामिन (विशेष रूप से बी6 और बी12) और आवश्यक खनिजों जैसे कि जिंक और आयरन का एक अच्छा स्रोत है। इसे सीमित मात्रा में खाकर, यह एक संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं सूअर का मांस के बजाय गोमांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! गोमांस के साथ विविधता में समय में समायोजन की आवश्यकता होगी, क्योंकि गोमांस को अधिक समय तक भुनने की आवश्यकता हो सकती है।

- मैं कैसे जान सकता हूं कि मांस पका हुआ है? आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए एक किचन थर्मामीटर का उपयोग करें। सुनिश्चित करने के लिए हम 70 डिग्री सेल्सियस की तलाश कर रहे हैं कि यह अच्छी तरह से पका हुआ है।

- क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ! आप मांस को एक दिन पहले मैरीनेट कर सकते हैं और अगले दिन भून सकते हैं। इससे स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

ओवन में जड़ी-बूटियों के साथ सूअर का मांस भुना हुआ केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह प्रियजनों के साथ समय बिताने, स्वाद का आनंद लेने और अविस्मरणीय यादें बनाने का एक अवसर है। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और अपने रचनात्मकता को रसोई में चमकने दें। आपका भोजन शुभ हो!