हरी बीन्स के साथ चिकन

हरी बीन्स और सब्जियों के साथ चिकन - एक स्वादिष्ट पारिवारिक नुस्खा

कौन उन जादुई क्षणों को याद नहीं करता है जो रसोई में बिताए गए, जब ताजे सामग्री की सुगंध हवा में फैली और परिवार मेज के चारों ओर इकट्ठा हुआ? यह हरी बीन्स और सब्जियों के साथ चिकन की रेसिपी उन व्यंजनों में से एक है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को खुश करेगी, बल्कि हर बाइट में एक टुकड़ा पुरानी यादों का भी लाएगी। यह सरल, तेज और सबसे महत्वपूर्ण, स्वाद से भरपूर है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 600 ग्राम बोनलेस चिकन थाई
- 4 हरी प्याज के डंठल
- 4-5 कली लहसुन के पत्ते
- 2 हरी लहसुन की कली
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- आयोडीन युक्त नमक (स्वादानुसार)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 450 ग्राम फ्रीज की गई हरी बीन्स
- 300 ग्राम टमाटर का डिब्बा
- 1 गुच्छा ताजा डिल

थोड़ा इतिहास:
हरी बीन्स और सब्जियों के साथ चिकन का यह व्यंजन गहरी पाक परंपराओं में निहित है, जो कई संस्कृतियों में पाए जाने वाले सामग्रियों का एकदम सही संयोजन है। यह नुस्खा वसंत के दिनों के लिए आदर्श है, जब सब्जियाँ ताज़ा और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ विटामिन और खनिजों को जोड़ती हैं।

कदम से कदम:

1. सामग्री तैयार करना:
- पहले हरी प्याज, लहसुन के पत्ते और हरी लहसुन को साफ करें और बारीक काटें। ये सुगंध आपके व्यंजन को ताजगी और जीवंतता देंगे।
- शिमला मिर्च को धोकर बीज निकालें और इसे छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि यह भोजन में समान रूप से मिल जाए।
- चिकन थाई को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. सब्जियाँ भूनें:
- एक बड़े पैन या गहरे बर्तन में जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
- कटी हुई हरी प्याज, लहसुन और लहसुन के पत्ते डालें। लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। यह चरण सुगंधों को छोड़ने में मदद करेगा और भोजन के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाएगा।

3. चिकन डालें:
- चिकन के टुकड़ों को पैन में डालें और 10 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक यह हर तरफ से सुनहरा न हो जाए।
- यह भूनने का समय एक कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद सुनिश्चित करेगा।

4. व्यंजन पकाएं:
- लगभग 1 लीटर पानी डालें, नमक, काली मिर्च और ताजा डिल डालें। पैन को आंशिक रूप से ढक दें और मध्यम आंच पर 25 मिनट तक उबालें। यह चरण सुगंधों को मिलाने और चिकन को पूरी तरह से पकाने में मदद करेगा।

5. हरी बीन्स डालें:
- 25 मिनट बाद, फ्रीज की हुई हरी बीन्स डालें और 10 मिनट और उबालें। हरी बीन्स व्यंजन में एक सुखद कुरकुरापन और जीवंत रंग लाती हैं।

6. टमाटर डालें:
- अंत में, टमाटर का डिब्बा डालें और 10 मिनट और उबालें। यह सभी सामग्रियों को जोड़ने के लिए एक मीठा-खट्टा स्वाद प्रदान करेगा।

7. परोसें:
- गर्मागर्म व्यंजन को ताजे घर के बने ब्रेड के साथ परोसें। यह एक आदर्श संयोजन है, क्योंकि ब्रेड स्वादिष्ट रस को सोख लेगी, जिससे स्वाद में वृद्धि होगी।

सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:
- बोनलेस चिकन थाई का उपयोग करें, क्योंकि ये रसदार रहते हैं और एक समृद्ध स्वाद प्रदान करते हैं।
- यदि आपको लहसुन के पत्ते नहीं मिलते हैं, तो आप इसे सामान्य लहसुन से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- सर्वोत्तम परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ ताज़ा हों; फ्रीज की गई सब्जियाँ एक व्यावहारिक विकल्प हैं, लेकिन ताज़ी सब्जियाँ हमेशा पसंद की जाती हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह हरी बीन्स और सब्जियों के साथ चिकन की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 400 कैलोरी होती है, जो एक स्वस्थ और संतुलित विकल्प है। चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और हरी बीन्स और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन जोड़ती हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पूरे चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पूरे चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा। सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से पका हुआ है।
- मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? आप अपनी पसंद के अनुसार गाजर, ज़ुकीनी या आलू जोड़ सकते हैं।
- मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? व्यंजन को airtight कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

नुस्खा के विविधताएँ:
- यदि आप एक अधिक विदेशी स्वाद का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड पेपरिका या करी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- एक शाकाहारी विकल्प होगा कि आप चिकन को टोफू या मशरूम से बदल दें, जिससे एक समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होगा।

यह हरी बीन्स और सब्जियों के साथ चिकन की रेसिपी केवल एक स्वादिष्ट भोजन नहीं है, बल्कि परिवार को एक साथ लाने का एक अवसर भी है। तो अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और खाना बनाने की प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लें! ब buen apetito!