हैम्बर्गर

स्वादिष्ट ग्रिल मीटबॉल रेसिपी, मेयोनेज़ और केचप के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 4

परिचय

जुसी ग्रिल मीटबॉल का आनंद लेने से संतोषजनक और क्या हो सकता है, जो स्वादिष्ट सॉस और ताजे सब्जियों के साथ परोसे जाते हैं? यह सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर ग्रिल मीटबॉल रेसिपी तेजी से रात के खाने या परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है। चाहे आप इन्हें तिल की बुन में परोसें या ताज़ी सलाद के साथ परोसें, ये मीटबॉल निश्चित रूप से सभी के पसंदीदा बन जाएंगे। और यह न भूलें, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 400 ग्राम बीफ कीमा (15% वसा सामग्री के साथ, जो रसदारता के लिए आदर्श है)
- 3 मध्यम प्याज (पीला या सफेद प्याज सबसे अच्छा होता है)
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल (भूनने के लिए)
- नमक, काली मिर्च और मीठा मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- मेयोनेज़ (सर्विंग के लिए)
- केचप (सर्विंग के लिए)
- 4 तिल की बुन
- वैकल्पिक: कुरकुरेपन के लिए अचार या सिरके में डूबी हुई गोभी

पकाने के चरण

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले प्याज को बारीक काटें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कटे ताकि यह समान रूप से पक सके। यदि आप चाहें, तो समय बचाने के लिए आप खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

2. प्याज भूनें: एक नॉन-स्टिक पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज भूनें। कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक यह सुनहरा और नरम न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। यह कदम आपके मीटबॉल में स्वाद जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. मांस मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, कीमा को भुने हुए प्याज, अंडों, कटी हुई अजमोद, नमक, काली मिर्च और मीठे मिर्च के साथ मिलाएं। हाथों का उपयोग करके सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए। आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित कर सकते हैं; एक चुटकी लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियों से एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।

4. मीटबॉल बनाएं: गीले हाथों से, टेनिस बॉल के आकार के मीटबॉल बनाएं। इस मात्रा से आप लगभग 8 मीटबॉल बना सकते हैं। इन्हें एक प्लेट पर रखें।

5. ग्रिल को गर्म करें: ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर प्रीहीट करें। मीटबॉल पर एक सुंदर क्रस्ट पाने के लिए ग्रिल का अच्छी तरह से गर्म होना महत्वपूर्ण है।

6. मीटबॉल पकाएं: गर्म ग्रिल पर मीटबॉल रखें। अपनी पकाने की प्राथमिकताओं के आधार पर, प्रत्येक पक्ष को 5-10 मिनट तक पकाएं। यदि आप उन्हें थोड़ा कच्चा पसंद करते हैं, तो प्रत्येक पक्ष को 5 मिनट का समय काफी होगा, लेकिन अधिक पके हुए मीटबॉल के लिए, 8-10 मिनट छोड़ दें।

7. बुन तैयार करें: इस बीच, बुन को आधा काट लें। आप कुरकुरी बनावट के लिए हल्का भून सकते हैं।

8. असेंबली: प्रत्येक बुन के आधे हिस्से पर, एक परत मेयोनेज़ और केचप लगाएं, फिर पके हुए मीटबॉल रखें। स्वाद और कुरकुरेपन के लिए प्याज के छल्ले या अचार जोड़ सकते हैं। ये विवरण आपके मीटबॉल को एक असली दावत में बदल देंगे।

9. आनंद लें: परोसने से पहले, आप असेंबल किए गए मीटबॉल को माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए गर्म कर सकते हैं, बस उन्हें थोड़ा गर्म करने के लिए। इससे वे और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे!

उपयोगी सुझाव

- सही मांस चुनें: उच्च वसा सामग्री वाला मांस अधिक रसदार मीटबॉल बनाएगा। यदि आप एक दुबला विकल्प पसंद करते हैं, तो आप बीफ को पोर्क के साथ मिला सकते हैं ताकि अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके।
- सॉस को कस्टमाइज़ करें: मेयोनेज़ और केचप के बजाय, आप दही सॉस, बारबेक्यू सॉस या यहां तक कि मसालेदार सॉस का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।
- सामग्री में विविधता लाएं: आप मीट मिश्रण में फेटा चीज़ या कद्दूकस किया हुआ चीज़ जोड़ सकते हैं ताकि अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त किया जा सके। इसके अलावा, कद्दूकस की हुई गाजर या ज़ुकीनी नमी और पोषक तत्वों को जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप बीफ को चिकन, टर्की या यहां तक कि सब्जियों के साथ बदल सकते हैं ताकि शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

2. मैं पकाए हुए मीटबॉल को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
पकाए हुए मीटबॉल को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ग्रिल या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, कच्चे मीटबॉल को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पैक किए गए हैं ताकि फ्रीजर जलने से बचा जा सके।

4. और कौन से साइड डिश्स मेल खाते हैं?
ये मीटबॉल ताज़ी सलाद, फ्राई या मैश किए हुए आलू के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, आप इन्हें ग्रिल की हुई सब्जियों या चावल के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

बीफ मीटबॉल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, प्याज में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह दिल की सेहत बनाए रखने में मदद कर सकता है। साबुत अनाज की बुन का चयन करके और ताजे सब्जियों को जोड़कर, आप इस भोजन को एक संतुलित और स्वस्थ विकल्प में बदल सकते हैं।

निष्कर्ष

ये ग्रिल मीटबॉल केवल एक साधारण रेसिपी नहीं हैं, बल्कि परिवार के साथ समय बिताने, एक साथ खाना पकाने और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका हैं। चाहे आप इन्हें एक आरामदायक रात के खाने के लिए बनाते हैं या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए, यह रेसिपी निश्चित रूप से प्रभाव डालेगी। तो, अपनी एप्रन पहनें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! ब bon appétit!