Hamburger

Délicieuse recette de boulettes de viande grillées avec mayonnaise et ketchup

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Introduction

Que pourrait-il y avoir de plus satisfaisant que de déguster des boulettes de viande juteuses, grillées à la perfection, servies avec des sauces délicieuses et des légumes frais ? Cette recette simple mais pleine de saveur de boulettes de viande grillées est parfaite pour un dîner rapide ou un repas en famille. Que vous les serviez dans des petits pains au sésame ou les accompagniez d'une salade fraîche, ces boulettes de viande deviendront sûrement les préférées de tous. Et n'oubliez pas, c'est une recette polyvalente que vous pouvez adapter à votre goût !

Ingrédients nécessaires

- 400 g de viande de boeuf hachée (de préférence avec un taux de matière grasse de 15 % pour la jutosité)
- 3 oignons moyens (les oignons jaunes ou blancs fonctionnent le mieux)
- 2 œufs (idéalement à température ambiante)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive (pour faire revenir)
- Sel, poivre et paprika doux (au goût)
- Un bouquet de persil frais, finement haché
- Mayonnaise (pour servir)
- Ketchup (pour servir)
- 4 petits pains au sésame
- Optionnel : cornichons ou chou mariné pour un croquant supplémentaire

Étapes de préparation

1. Préparez les ingrédients : Commencez par hacher finement l'oignon. Assurez-vous qu'il soit coupé uniformément pour cuire uniformément. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un robot culinaire pour gagner du temps.

2. Faites revenir l'oignon : Dans une poêle antiadhésive, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon à feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il devienne doré et tendre, environ 5-7 minutes. Cette étape est essentielle pour ajouter de la saveur à vos boulettes.

3. Mélangez la viande : Dans un grand bol, combinez la viande hachée avec l'oignon revenu, les œufs, le persil haché, le sel, le poivre et le paprika. Utilisez vos mains pour bien mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéité. Vous pouvez ajuster les épices à votre goût ; une pincée de poudre d'ail ou d'herbes peut ajouter une note intéressante.

4. Formez les boulettes : Avec des mains humides, formez des boulettes de la taille d'une balle de tennis. Vous pouvez obtenir environ 8 boulettes avec cette quantité de viande. Disposez-les sur une assiette.

5. Chauffez le grill : Préchauffez le grill à feu moyen-vif. Il est important que le grill soit bien chaud pour obtenir une belle croûte sur les boulettes.

6. Faites cuire les boulettes : Placez les boulettes sur le grill chaud. Faites-les cuire pendant 5-10 minutes de chaque côté, selon votre préférence de cuisson. Si vous les aimez saignantes, 5 minutes de chaque côté suffisent, mais pour des boulettes bien cuites, laissez-les 8-10 minutes.

7. Préparez les pains : Pendant ce temps, coupez les pains en deux. Vous pouvez les faire légèrement griller sur le grill pour leur donner une texture croustillante.

8. Assemblage : Sur chaque moitié de pain, ajoutez une couche de mayonnaise et de ketchup, puis placez les boulettes cuites. Vous pouvez ajouter des rondelles d'oignon ou des légumes marinés pour un supplément de saveur et de croquant. Ces détails transformeront vos boulettes en un véritable festin.

9. Savourez : Avant de servir, vous pouvez mettre les boulettes assemblées au micro-ondes pendant 10 secondes, juste pour les réchauffer un peu. Cela les rendra encore plus appétissantes !

Conseils utiles

- Choisissez la bonne viande : Une viande avec un taux de matière grasse plus élevé produira des boulettes plus juteuses. Si vous préférez une option plus maigre, vous pouvez combiner la viande de boeuf avec du porc pour un goût plus riche.
- Personnalisez les sauces : Au lieu de mayonnaise et de ketchup, vous pouvez utiliser des sauces au yaourt, de la sauce barbecue ou même des sauces épicées, selon vos préférences.
- Variez les ingrédients : Vous pouvez ajouter du fromage feta ou du fromage râpé au mélange de viande pour un goût plus intense. De plus, des carottes râpées ou des courgettes peuvent ajouter de l'humidité et des nutriments.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la viande hachée d'un autre type de viande ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer la viande de boeuf par du poulet, de la dinde ou même des légumes pour une option végétarienne.

2. Comment puis-je conserver les boulettes cuites ?
Les boulettes cuites peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez les réchauffer sur le grill ou au four.

3. Puis-je congeler les boulettes ?
Oui, les boulettes non cuites peuvent être congelées. Assurez-vous qu'elles soient bien emballées pour éviter les brûlures de congélation.

4. Quels autres accompagnements vont bien avec ça ?
Ces boulettes sont délicieuses avec une salade fraîche, des frites ou de la purée de pommes de terre. Vous pouvez également les servir avec des légumes grillés ou du riz.

Bienfaits nutritionnels

Les boulettes de viande de boeuf sont une excellente source de protéines, essentielles pour construire et réparer les tissus. De plus, les oignons contiennent des antioxydants et peuvent aider à maintenir la santé cardiaque. En optant pour des pains complets et en ajoutant des légumes frais, vous pouvez transformer ce repas en un choix équilibré et sain.

Conclusion

Ces boulettes de viande grillées ne sont pas seulement une recette simple, mais aussi un excellent moyen de passer du temps en famille, à cuisiner ensemble et à déguster un plat délicieux. Que vous les prépariez pour un dîner détendu ou lors d'une fête entre amis, cette recette ne manquera pas d'impressionner. Alors enfilez votre tablier et profitez de chaque moment passé en cuisine ! Bon appétit !