गाजर और गॉर्गोंज़ोला स्कोन

ओवन को 200°C (गैस 6) पर प्रीहीट करें, कुछ स्वादिष्ट रोल बनाने के लिए सही वातावरण बनाएं। एक ब्लेंडर में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। ये सामग्री आटे का आधार बनाएंगी और सूक्ष्म स्वाद जोड़ेंगी जो सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होंगी। मिश्रण को पल्स करें ताकि अच्छी समरूपता सुनिश्चित हो सके ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो सके।

कमरे के तापमान पर रखे मक्खन के टुकड़े डालें, जो मिश्रण में बहुत आसानी से शामिल हो जाएंगे। फिर से पल्स करें जब तक कि मक्खन अच्छे से मिल न जाए और आटा बारीक रेत जैसी बनावट न ले ले। यह वह चरण है जब आटा आकार लेना शुरू करेगा, और मक्खन की सुगंध महसूस होने लगेगी। मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और कद्दू, बारीक कटा प्याज और टूटे हुए गॉर्गोंज़ोला पनीर डालें। ये सामग्री ताजगी का एक संकेत और एक तीव्र स्वाद लाएगी, जो गाजर की मिठास को संतुलित करने के लिए एकदम सही है।

एक स्पैटुला से सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सामग्री आटे में अच्छी तरह से मिल गई है। एक अन्य कटोरे में, अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें जब तक कि एक समरूप मिश्रण न बन जाए, फिर मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। सब कुछ मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, जिससे एक हल्की चिपचिपी आटा बने। अगर यह बहुत नरम लगता है तो चिंता न करें; यह बनावट नरम और स्वादिष्ट रोल सुनिश्चित करेगी।

काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को एक गोल आकार में आकार दें, फिर इसे 8 समान टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े से गेंदें बनाएं और उन्हें हल्का सा दबाएं ताकि उन्हें थोड़ा चपटा आकार दिया जा सके। उन्हें एल्युमिनियम फॉयल से ढके ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच में समान रूप से पकने के लिए पर्याप्त जगह हो। उनकी स्थिरता पर ध्यान दें, क्योंकि एक समान रूप से दिखने वाला रूप समान रूप से पकने की ओर ले जाएगा।

उन्हें आकर्षक चमक देने के लिए, ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। यह कदम न केवल सौंदर्यात्मक रूप को बढ़ाएगा, बल्कि सुनहरे और कुरकुरे क्रस्ट में भी योगदान करेगा। पहले से गरम किए गए ओवन में रोल को 16-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और थोड़े भूरे न हो जाएं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें, कम से कम कमरे के तापमान तक, परोसने से पहले। ये रोल एक ऐपेटाइज़र के रूप में, ताज़ी सलाद के साथ या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही हैं। इन सुगंधित व्यंजनों का हर कौर का आनंद लें!