人参とゴルゴンゾーラのスコーン
オーブンを200°C（ガス6）に予熱し、美味しいロールパンを焼くための完璧な雰囲気を作ります。ブレンダーに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、胡椒、ナツメグを加えます。これらの材料は生地のベースを形成し、調和の取れた微妙な風味を加えます。混合物をパルスして、風味が均等に分散するように良好な均一性を確保します。
室温のバターの塊を加えます。これにより、混合物に非常に簡単に組み込まれます。バターがしっかりと混ざり、小麦粉が細かい砂のような食感になるまで再度パルスします。これが生地が形を取り始め、バターの香りが感じられ始める段階です。混合物を大きなボウルに移し、すりおろした人参、細かく切った玉ねぎ、砕いたゴルゴンゾーラチーズを加えます。これらの材料は新鮮さのヒントと強い風味をもたらし、人参の甘さと絶妙にバランスを取ります。
スパチュラで材料をよく混ぜ、すべての材料が生地にしっかりと組み込まれていることを確認します。別のボウルで卵をサワークリームと混ぜて均一な混合物を作り、その後、混合物を乾燥した材料の上に注ぎます。スパチュラを使ってすべてを組み合わせ、やや粘着性のある生地を形成します。もし柔らかすぎると感じても心配しないでください。このテクスチャーは、ふわふわで美味しいロールパンを保証します。
作業面に少し小麦粉を振りかけ、生地を円形に成形し、8等分に分けます。各部分からボールを形成し、軽く押して少し平らな形にします。アルミホイルを敷いたトレイに置き、均等に焼けるように十分なスペースを確保してください。均一な外観が均等な焼き上がりにつながるため、注意深くその一貫性を観察してください。
魅力的な光沢を与えるために、上に卵を塗ります。このステップは見た目を向上させるだけでなく、黄金色でパリッとしたクラストにも寄与します。予熱したオーブンでロールパンを16〜20分焼くか、黄金色でわずかに焼き色がつくまで焼きます。準備ができたら、オーブンから取り出し、少なくとも室温まで冷却するためにラックの上に置きます。これらのロールパンは、前菜として、新鮮なサラダと一緒に、またはメインディッシュのサイドディッシュとして完璧です。これらの香り高いデリシャスを一口ずつ楽しんでください！
材料: 8つのスコーンのために：250gの白い小麦粉（乳化剤なし）1ティースプーンのベーキングパウダー1/2ティースプーンの海塩または細かいピンクの塩ひとつまみの新鮮にすりおろしたナツメグ新鮮に挽いたコショウ80gの非常に冷たいバターを小さく切ったもの（80-82%）-数分間冷凍庫に入れておく50gの冷たいゴルゴンゾーラを小さく砕いたもの1本の細かくすりおろしたニンジン1/2個の細かく刻んだ赤玉ねぎ80gのサワークリーム（20-30%の間）1つの有機卵+ 1つは塗る用
