Сконы с Морковью и Горгонзолой

Разогрейте духовку до 200°C (газ 6), создавая идеальную атмосферу для выпечки вкусных булочек. В блендер добавьте муку, разрыхлитель, соль, перец и мускатный орех. Эти ингредиенты станут основой теста и добавят тонкие ароматы, которые гармонично соединятся. Взбивайте смесь, чтобы обеспечить хорошую однородность, чтобы ароматы равномерно распределились.

Добавьте кусочки масла, которые, будучи комнатной температуры, гораздо легче впитаются в смесь. Взбивайте снова, пока масло не будет хорошо смешано, а мука не приобретет текстуру, похожую на мелкий песок. Это тот этап, когда тесто начнет принимать форму, а аромат масла начнет ощущаться. Переложите смесь в большую миску и добавьте натертую морковь, мелко нарезанный лук и раскрошенный сыр горгонзола. Эти ингредиенты привнесут нотку свежести и интенсивный вкус, идеально сбалансированный с сладостью моркови.

Хорошо перемешайте ингредиенты лопаткой, убедившись, что каждый ингредиент хорошо смешан с тестом. В другой миске взбейте яйцо со сметаной до получения однородной массы, затем вылейте смесь на сухие ингредиенты. Используйте лопатку, чтобы все объединить, образуя слегка липкое тесто. Не беспокойтесь, если оно кажется слишком мягким; эта текстура обеспечит воздушные и вкусные булочки.

Посыпьте немного муки на рабочую поверхность и сформируйте тесто в круг, затем разделите его на 8 равных частей. Сформируйте шарики из каждой части и слегка прижмите их, чтобы придать им слегка сплюснутую форму. Разложите их на противне, застеленном алюминиевой фольгой, убедившись, что между ними достаточно пространства для равномерной выпечки. Обратите внимание на их консистенцию, так как равномерный внешний вид приведет к равномерной выпечке.

Чтобы придать им привлекательный блеск, смажьте их взбитым яйцом сверху. Этот шаг не только улучшит эстетический вид, но и поможет создать золотистую и хрустящую корочку. Выпекайте булочки в разогретой духовке в течение 16-20 минут или до золотистого и слегка подрумяненного цвета. Как только они будут готовы, выньте их из духовки и дайте остыть на решетке, по крайней мере, до комнатной температуры, перед подачей. Эти булочки идеально подходят в качестве закуски, с свежим салатом или в качестве гарнира к основному блюду. Наслаждайтесь каждым кусочком этих ароматных угощений!