धुएँ में पकी बेकन के साथ चिकन ब्रेस्ट बोट्स

चिकन ब्रेस्ट और स्मोक्ड बेकन रोल

कौन ऐसा व्यंजन नहीं पसंद करता जो चिकन के स्वादिष्ट मांस को स्मोक्ड बेकन की लुभावनी सुगंध के साथ मिलाता है? यह चिकन ब्रेस्ट और स्मोक्ड बेकन रोल की रेसिपी विशेष रात के खाने या परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह एक सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 8 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
- 8 पतले स्लाइस स्मोक्ड बेकन के
- 5 लाल शिमला मिर्च (या अधिक जीवंत रूप के लिए रंगों का संयोजन)
- 1 गिलास सूखी सफेद वाइन (अधिमानतः एक उच्च गुणवत्ता वाली वाइन, जो स्वाद में इजाफा करती है)
- ताजा या सूखी रोज़मेरी (इच्छानुसार)
- ताजा हरा धनिया (सजावट और सुगंध के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)

रेसिपी के पीछे की कहानी:

चिकन रोल एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे मैंने परिवार की रसोई में खोजा, यह एकदम सही उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री को विशेष में बदल दिया जा सकता है। हर चिकन रोल एक छोटे "जहाज" की तरह होता है जो सुगंधित वाइन सॉस में तैरता है, और मांस और बेकन का संयोजन नरम और कुरकुरी बनावट के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत लाता है। यह रेसिपी ग्रिल की गई सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोसने के लिए आदर्श है।

चिकन रोल बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। उन्हें किचन टॉवल से सुखाएं। फिर, उन्हें नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी के साथ अच्छी तरह से मसाला दें। ये सुगंध मांस में समा जाएंगी और शानदार स्वाद देंगी।

2. बेकन जोड़ना: एक स्लाइस स्मोक्ड बेकन लें और उसे प्रत्येक चिकन फ़िललेट के ऊपर रखें। सुनिश्चित करें कि बेकन समान रूप से वितरित है, ताकि हर काटने में स्वाद हो।

3. फ़िललेट्स को रोल करना: प्रत्येक फ़िललेट को बेकन के साथ लपेटें, एक रोल बनाते हुए। प्रत्येक रोल को कसकर लपेटें, लेकिन इतना नहीं कि चिकन की बनावट खराब हो जाए। रोल को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करें कि यह बेकिंग के दौरान खुल न जाए।

4. शिमला मिर्च तैयार करना: शिमला मिर्च को धोकर छीलें, और उन्हें आधा काटें। ये आधे आपके रोल के लिए "बिस्तर" के रूप में काम करेंगे। शिमला मिर्च न केवल रंग जोड़ते हैं, बल्कि एक मीठा और कुरकुरा स्वाद भी देते हैं।

5. बर्तन में असेंबल करना: एक बेकिंग डिश में शिमला मिर्च के आधे हिस्से को रखें, और उसके ऊपर चिकन रोल रखें। यह व्यवस्था न केवल अच्छी दिखती है, बल्कि नमी और सुगंध को बनाए रखने में भी मदद करती है।

6. वाइन जोड़ना: रोल और शिमला मिर्च के ऊपर सूखी सफेद वाइन डालें। वाइन सामग्री को कारमेलाइज करने में मदद करेगी और पकवान में एक परिष्कृत स्वाद जोड़ेगी। यदि चाहें, तो अधिक तरल सॉस प्राप्त करने के लिए सफेद वाइन और पानी का संयोजन भी उपयोग कर सकते हैं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। 30 मिनट बाद, फॉयल हटा दें और 10 मिनट और बेक करें, कभी-कभी रोल को बर्तन में सॉस के साथ भिगोकर रखें ताकि वे नम और सुगंधित रहें।

8. समाप्ति और परोसना: जब रोल सुनहरे और अच्छी तरह से पक जाएं, तो बर्तन को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। टूथपिक्स हटा दें और रोल को एक प्लेट पर रखें। ऊपर से कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें ताकि रंग और सुगंध बढ़ सके।

परोसने के सुझाव:

ये चिकन ब्रेस्ट और स्मोक्ड बेकन रोल गर्मागर्म परोसे जाने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, मौसमी सलाद या सुगंधित चावल के साथ। एक पूर्ण पाक अनुभव के लिए, आप डिश के साथ एक गिलास सूखी सफेद वाइन का आनंद ले सकते हैं, जो पकाने में उपयोग की गई वाइन की सुगंध को उजागर करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि पोर्क से बदल सकते हैं।

2. मैं रेसिपी को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप बेकन की मात्रा को कम कर सकते हैं या इसे अधिक दुबले प्रॉसक्यूटो से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप बर्तन में अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

3. और कौन सी साइड डिश अच्छी रहेंगी? मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ आलू का प्यूरी एक क्लासिक विकल्प है। इसके अलावा, ग्रिल की गई सब्जियाँ या क्विनोआ सलाद भी उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।

परिपूर्ण परिणाम के लिए सुझाव:

- बेहतर स्वाद के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले चिकन का उपयोग करें, अधिमानतः जैविक।
- सुनिश्चित करें कि रोल अच्छी तरह से लिपटे हुए हैं, लेकिन इतना कसकर न लपेटें कि रस न खोएं।
- मसालों के साथ प्रयोग करें: स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन या पेपरिका जोड़ें।

यह चिकन ब्रेस्ट और स्मोक्ड बेकन रोल की रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। मैं आपके अनुभवों को सुनने का इंतजार कर रहा हूँ जब आप इसे आजमाएँगे! बोन एपेटिट!