ढक्कन के नीचे चिकन विंग्स

स्वादिष्ट चिकन विंग्स की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

रेसिपी का इतिहास
चिकन विंग्स एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो सरल खाना पकाने की तकनीकों को समृद्ध स्वादों के साथ जोड़ता है। यह रेसिपी पुरानी परंपराओं से प्रेरित है, जहां धीमी आंच पर पकाना और ताजे सामग्री का उपयोग एक स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने के लिए आवश्यक था। ढक्कन के साथ पकाने से स्वाद एक साथ मिलते हैं, एक स्वादिष्ट सॉस बनाते हैं जो किसी भी भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल देता है।

सामग्री
- 4 चिकन विंग्स
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच शहद
- 3 चम्मच टमाटर का रस
- 2 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच जायफल
- 1/2 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव
- चिकन विंग्स: हमेशा ताजा, उच्च गुणवत्ता का मांस चुनें। त्वचा वाले विंग्स व्यंजन को एक कुरकुरी बनावट देंगे।
- मक्खन: उच्च गुणवत्ता के मक्खन का उपयोग सॉस के स्वाद को बढ़ाएगा। आप अधिक गहन स्वाद के लिए घी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- शहद: यह टमाटर के रस की खटास को संतुलित करने के लिए एक हल्की मिठास प्रदान करता है। आप शहद को मेपल सिरप से बदल सकते हैं एक शाकाहारी विकल्प के लिए।
- मसाले: मीठा मिर्च और जायफल एक समृद्ध स्वाद देते हैं, जबकि रोज़मेरी एक सुगंधित नोट जोड़ता है। अन्य जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या ओरेगानो के साथ प्रयोग करें ताकि रेसिपी को व्यक्तिगत बनाया जा सके।

चिकन विंग्स के लिए कदम दर कदम

1. सॉस तैयार करना
एक बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन को पिघलाएं। जब यह पिघल जाए, तो टमाटर का रस, शहद, कुचला हुआ लहसुन, मीठा मिर्च, जायफल, रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। यह वह स्वादिष्ट आधार है जो चिकन विंग्स को वास्तव में स्वादिष्ट बनाएगा।

2. विंग्स तैयार करना
चिकन विंग्स को ठंडे पानी के नीचे धो लें और सुनिश्चित करें कि वे साफ हैं। गाढ़े सॉस में विंग्स डालें और उन्हें सॉस से समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। विंग्स को सॉस में 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करने दें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि हर काट में स्वाद होगा।

3. पकाने के लिए पानी तैयार करना
एक अन्य बर्तन में लगभग 2 लीटर पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो बर्तन को एक ढक्कन से ढक दें, नीचे की तरफ। यह चाल विंग्स को समान रूप से पकाने की अनुमति देगी, जिससे उन्हें एक आदर्श बनावट मिलेगी।

4. ओवन में पकाना
विंग्स को पानी के बर्तन के ढक्कन पर रखें और बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। विंग्स को 25-30 मिनट तक पकने दें या जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप समय-समय पर विंग्स की जांच करें ताकि वे सूख न जाएं।

5. परोसना
जब विंग्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। उन्हें मलाईदार आलू के मैश के साथ परोसें, जो मक्खन और दूध के साथ तैयार किया गया है, ताकि एक आरामदायक भोजन मिल सके, जैसे कि घर पर। आप भोजन को पूरा करने के लिए ताजा हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ और परोसने के सुझाव
- सब्जियों के साथ विविधता: पोषण और स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर सॉस में गाजर, मिर्च या प्याज जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
- मसालेदार: उन लोगों के लिए जो मसाले पसंद करते हैं, टमाटर सॉस में थोड़ा मिर्च या चिली सॉस डालें।
- वैकल्पिक साइड डिश: आलू के मैश के बजाय, चावल या पास्ता का प्रयास करें, जो स्वादिष्ट सॉस को सोख सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं चिकन के अन्य हिस्से का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन थाई या यहां तक कि पूरे चिकन के लिए भी शानदार काम करती है, बस पकाने का समय समायोजित करें।
- अगर मुझे सॉस बचता है तो मैं उसे कैसे रख सकता हूँ? सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे अन्य व्यंजनों के लिए या सूप के लिए आधार के रूप में फिर से उपयोग किया जा सकता है।
- एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है? एक सर्विंग चिकन विंग्स में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो सॉस की मात्रा के आधार पर होती है। यह एक भरपूर लेकिन संतुलित भोजन है।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और टमाटर सॉस लाइकोपीन के कारण एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। जैतून का तेल और मक्खन भी स्वस्थ वसा के सेवन में योगदान करते हैं। यह रेसिपी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के बीच एक अच्छा संतुलन प्रदान करती है।

निष्कर्ष
चिकन विंग्स एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। एक स्वादिष्ट सॉस और एक चतुर खाना पकाने की तकनीक के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बनाएंगे जो निश्चित रूप से आपकी मेज पर बैठे सभी लोगों को प्रभावित करेगा। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करें। खाना बनाना एक कला है, और परिवार या दोस्तों के साथ हर भोजन एक स्वादिष्ट यादें बनाने का अवसर है। आनंद लें!