भुने हुए सब्जियों के साथ पोर्क बेली क्यूब

सूअर के मांस के टुकड़ों के साथ ओवन में सब्जियाँ

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खे की तलाश कर रहे हैं, जो आपके घर को लुभावनी खुशबू से भर दे, तो आप सही जगह पर हैं! यह सूअर के मांस के टुकड़ों के साथ ओवन में सब्जियों का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह परिवार के खाने के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए भी बिल्कुल सही है। मैं आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो कोमल मांस को रंगीन सब्जियों के साथ मिलाता है, सब कुछ ओवन में पकाया जाता है ताकि स्वाद और सुगंध में बढ़ोतरी हो सके।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 500 ग्राम सूअर का मांस
- 4 आलू
- एक मुट्ठी मिनी गाजर
- कुछ फूलगोभी के टुकड़े
- 2-3 लहसुन की कलियां
- थाइम (स्वादानुसार)
- ओरिगैनो (स्वादानुसार)
- मीठा या तीखा पपरिका (पसंद के अनुसार)
- जैतून का तेल
- नमक
- काली मिर्च

संक्षिप्त इतिहास

ओवन में पकाए जाने वाले सूअर के मांस के व्यंजन कई संस्कृतियों की पाक परंपरा का हिस्सा हैं, और अक्सर उत्सव के भोजन के साथ जुड़े होते हैं। सूअर का मांस, इसकी वसा की मात्रा के कारण, धीरे-धीरे पकाने पर अत्यंत कोमल और रसदार हो जाता है, और सब्जियाँ न केवल रंग जोड़ती हैं, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण भी प्रदान करती हैं।

कदम दर कदम:

1. मांस की तैयारी: सूअर के मांस को ठंडे पानी के नीचे धोकर शुरू करें। फिर, इसे सूखने के लिए छोड़ दें और लगभग 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। ये टुकड़े अधिक समान रूप से मैरिनेट होंगे और जल्दी पकेंगे।

2. मैरिनेड तैयार करना: एक कटोरे में, जैतून का तेल (लगभग 3-4 चम्मच), पपरिका (मीठा या तीखा, पसंद के अनुसार), थाइम, ओरिगैनो, कुचला हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक आपको एक समान पेस्ट न मिल जाए। यह मैरिनेड मांस में सुगंध डालेगा और इसे कोमल बनाने में मदद करेगा।

3. मांस को मैरिनेट करना: सूअर के मांस के टुकड़ों को तैयार किए गए मैरिनेड से अच्छी तरह से कोट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें या मांस को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सब्जियों की तैयारी: जब मांस मैरिनेट हो रहा हो, आप सब्जियाँ तैयार करना शुरू कर सकते हैं। आलू को छीलें और उन्हें एरोडियन के आकार में काटें, समानांतर कट लगाते हुए, लेकिन पूरी तरह से न काटें। यह तकनीक न केवल अच्छी दिखती है, बल्कि आलू को मांस के मैरिनेड से सुगंध अवशोषित करने की अनुमति देती है। उन्हें थोड़े जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर उन्हें एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें।

5. व्यंजन को असेंबल करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में, मैरिनेट किए गए मांस के टुकड़े और एक कप पानी डालें, ताकि बेकिंग के दौरान नमी बनी रहे। आलू को मांस के चारों ओर रखें और ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। सब कुछ लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

6. सब्जियाँ डालना: 30 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। मिनी गाजर और फूलगोभी के टुकड़े डालें, उन्हें हल्का जैतून के तेल से छिड़कें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। फिर से ढकें और 20-30 मिनट और बेक करें, जब तक मांस कोमल न हो जाए और सब्जियाँ पक जाएं, लेकिन फिर भी कुरकुरी रहें।

7. अंतिम रूप देना और परोसना: जब सब कुछ पक जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और इसे 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस में रस को पुनर्वितरित करने में मदद करता है, जिससे यह और भी रसदार बनता है। व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के एक गिलास के साथ।

व्यावहारिक सुझाव:

- उच्च गुणवत्ता का मांस चुनें: इस व्यंजन के लिए, ताजे सूअर के मांस का चयन करना महत्वपूर्ण है, जिसमें मध्यम वसा की मात्रा हो। यह बेहतर स्वाद और अधिक कोमल बनावट सुनिश्चित करेगा।

- सब्जियों के साथ प्रयोग करें: आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि तोरी, मिर्च या प्याज, और प्रत्येक संयोजन व्यंजन में एक नया स्वाद लाएगा।

- मैरिनेड का स्वाद लें: अपने स्वाद के अनुसार मैरिनेड में मसालों को समायोजित करने में संकोच न करें। यदि आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा मिर्च डाल सकते हैं।

- व्यंजन को ठंडा करना: एक और तरकीब यह है कि परोसने से पहले व्यंजन को ठंडा होने दें। यह स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा और खाने को और भी स्वादिष्ट बनाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?: बिल्कुल! यह नुस्खा चिकन या टर्की के साथ भी अच्छा काम करता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

- बचे हुए मांस का क्या करूँ?: यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप व्यंजन को एक स्वादिष्ट सलाद या लजीज सैंडविच में बदल सकते हैं।

- क्या यह आहार के लिए उपयुक्त है?: यह व्यंजन प्रोटीन और सब्जियों से भरपूर है, जो एक पोषण संबंधी विकल्प है। हालांकि, यदि आप कैलोरी का ध्यान रख रहे हैं, तो आप उपयोग किए गए तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

सूअर का मांस प्रोटीन, बी विटामिन और आवश्यक खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाती हैं, जो एक संतुलित आहार में योगदान करती हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है, जो दैनिक भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है।

अंत में, सूअर के मांस के टुकड़ों के साथ ओवन में सब्जियाँ न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि यह एक शानदार तरीका है परिवार को एक सुगंधित और खुशहाल भोजन के चारों ओर लाने का। हर कौर का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! ब Bon Appétit!