Cubos de barriga de porco com legumes assados

Cubos de carne de porco com legumes no forno

Se você está procurando uma receita simples e deliciosa que encha a casa com aromas irresistíveis, você veio ao lugar certo! Esta receita de cubos de carne de porco com legumes no forno não é apenas fácil de preparar, mas também perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos. Convido você a descobrir comigo este prato saboroso, que combina carne macia com legumes coloridos, tudo assado para um toque extra de sabor.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 500 g de carne de porco
- 4 batatas
- Um punhado de mini cenouras
- Algumas floretes de brócolis
- 2-3 dentes de alho
- Tomilho (a gosto)
- Orégano (a gosto)
- Pimenta doce ou picante (a gosto)
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta

Breve história

Os pratos com carne de porco assada fazem parte da tradição culinária de muitas culturas, frequentemente associados a refeições festivas. A carne de porco, devido ao seu teor de gordura, torna-se extremamente macia e suculenta quando cozida lentamente, e os legumes não só adicionam cor, mas também um aporte nutricional considerável.

Passo a passo:

1. Preparação da carne: Comece lavando a carne de porco sob um jato de água fria. Em seguida, deixe escorrer e corte em cubos de aproximadamente 3-4 cm. Esses cubos terão uma marinada mais uniforme e cozinharão mais rapidamente.

2. Preparação da marinada: Em uma tigela, combine o azeite de oliva (aproximadamente 3-4 colheres de sopa), pimenta (doce ou picante, dependendo da preferência), tomilho, orégano, o alho picado, sal e pimenta. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Esta marinada irá infundir a carne com sabores e ajudar a torná-la mais macia.

3. Marinada da carne: Unte os cubos de porco com a marinada preparada, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra a tigela com filme plástico ou transfira a carne para um recipiente hermético e deixe na geladeira por aproximadamente 1 hora. Este passo é essencial para obter um sabor rico.

4. Preparação dos legumes: Enquanto a carne marinha, você pode começar a preparar os legumes. Descasque as batatas e corte-as em forma de acordeão, fazendo cortes paralelos, mas sem cortá-las completamente. Esta técnica não só fica bonita, mas permite que as batatas absorvam os sabores da marinada da carne. Tempere com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta, e depois embrulhe-as em papel alumínio.

5. Montagem do prato: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, adicione os cubos de carne marinados e uma xícara de água, para manter a umidade durante o cozimento. Coloque as batatas ao redor da carne e cubra a assadeira com papel alumínio. Asse tudo por aproximadamente 30 minutos.

6. Adição dos legumes: Após 30 minutos, retire a assadeira do forno. Adicione as mini cenouras e os floretes de brócolis, regando levemente com azeite de oliva e temperando com sal e pimenta. Cubra novamente com papel alumínio e deixe no forno por mais 20-30 minutos, até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos, mas ainda crocantes.

7. Finalização e servir: Uma vez que tudo esteja cozido, retire a assadeira do forno e deixe descansar por 5-10 minutos. Este passo ajuda a redistribuir os sucos na carne, tornando-a ainda mais suculenta. Sirva o prato quente, acompanhado de um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante.

Dicas práticas:

- Escolha carne de qualidade: Para este prato, é importante escolher uma carne de porco fresca, com teor moderado de gordura. Isso garantirá um sabor melhor e uma textura mais macia.

- Experimente com legumes: Você pode adicionar qualquer legume que preferir, como abobrinhas, pimentões ou cebolas, e cada combinação trará um novo sabor à receita.

- Prove a marinada: Não hesite em ajustar os temperos da marinada a gosto. Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta.

- Resfriamento do prato: Outra dica é deixar o prato esfriar antes de servir. Isso ajudará a intensificar os sabores e tornará a comida ainda mais saborosa.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de carne?: Absolutamente! Esta receita funciona bem com carne de frango ou peru, mas o tempo de cozimento pode variar.

- O que posso fazer com as sobras?: Se sobrar, você pode transformar o prato em uma salada deliciosa ou um sanduíche saboroso.

- É adequado para dietas?: Este prato contém proteínas e legumes, sendo uma opção nutritiva. No entanto, se você está monitorando a ingestão de calorias, pode reduzir a quantidade de azeite usado.

Benefícios nutricionais:

A carne de porco é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais essenciais, enquanto os legumes trazem fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada. Esta receita não só é deliciosa, mas também saudável, sendo uma escolha perfeita para as refeições do dia a dia.

Em conclusão, os cubos de carne de porco com legumes no forno são não apenas uma receita simples, mas também uma excelente maneira de reunir a família em torno de uma mesa cheia de sabores e alegria. Saboreie cada mordida e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos! Bom apetite!