बेकन, सैल्विया, सब्जियों के स्ट्रिप्स और आलू के गोलों के साथ सूअर का मांस चॉप

बेकन, सेज, सब्जियों की स्ट्रिप्स और आलू के स्लाइस के साथ पोर्क चॉप

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पकवानों की संख्या: 2

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: बेकन और सेज के साथ पोर्क चॉप, स्वादिष्ट सब्जियों और सुनहरे आलू के स्लाइस के साथ। यह नुस्खा न केवल अपने रूप से प्रभावित करता है, बल्कि सुगंधों के संयोजन के साथ भी जो पूरी तरह से मिलते हैं, जो इंद्रियों के लिए एक वास्तविक दावत प्रदान करता है। पोर्क चॉप, अपनी रसदार बनावट के साथ, बेकन के नमकीन और स्मोक्ड स्वाद और सेज की अद्वितीय सुगंध के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होता है। चलो इस पाक साहसिकता में खुद को ले चलते हैं!

नुस्खे का इतिहास
पॉर्क चॉप कई खाद्य संस्कृतियों में एक पारंपरिक सामग्री है। इसे अक्सर उत्सवों और समारोहों के साथ जोड़ा गया है, इसके समृद्ध स्वाद और विविधता के कारण। बेकन पकवान में परिष्कार और समृद्धि का एक स्पर्श जोड़ता है, और सेज को हजारों वर्षों से केवल एक सामग्री के रूप में ही नहीं, बल्कि इसके औषधीय गुणों के लिए भी इस्तेमाल किया जाता रहा है। यह नुस्खा इन परंपराओं को श्रद्धांजलि देता है, उन्हें एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदलता है।

आवश्यक सामग्री
- 2 पीस पोर्क चॉप (प्रत्येक लगभग 200-250 ग्राम)
- 4 स्लाइस बेकन
- 4 ताजा सेज की पत्तियाँ
- आटा (क्रिस्पी परत के लिए)
- जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच)
- मक्खन (30 ग्राम)
- 70 मिली सफेद शराब
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 3 मध्यम आलू
- 2 गाजर
- 1 लीक
- 1 ताजा रोज़मेरी की टहनी
- 1 चुटकी पपरिका (वैकल्पिक)
- सोया स्प्राउट्स (सजावट के लिए)

परफेक्ट डिश के लिए चरण दर चरण

चरण 1: पोर्क चॉप की तैयारी
1. पहले, मांस के हथौड़े से पोर्क चॉप को हल्का सा चपटा करें। यह चरण पकाने को समान रूप से करने और एक नाजुक बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।
2. पोर्क चॉप पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं, फिर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. प्रत्येक पोर्क चॉप के ऊपर बेकन की स्लाइस और सेज की पत्तियाँ रखें। बेकन और सेज को स्थिर करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पकाने के दौरान नहीं खुलें।

चरण 2: पोर्क चॉप को भूनना
4. एक मध्यम आँच पर एक पैन को गरम करें और उसमें मक्खन और तेल डालें। दोनों प्रकार के वसा को मिलाने से समृद्ध सुगंध पैदा होगी और मक्खन जलने से बचेगा।
5. जब वसा गर्म हो जाए, तो पोर्क चॉप को पैन में रखें, बेकन की तरफ नीचे। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
6. जब पोर्क चॉप लगभग तैयार हो जाएं, तो पैन में सफेद शराब डालें। इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें, धीरे-धीरे हिलाते हुए सुगंधों को मिलाने के लिए।

चरण 3: गार्निश तैयार करना
7. जब पोर्क चॉप पक रही हो, तो आलू को नमकीन पानी में उबालें। उन्हें लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पक न जाएं।
8. आलू उबलने के बाद, उन्हें आँच से हटा लें, छील लें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, उन्हें स्लाइस करें।
9. उसी पैन (या एक अलग पैन, यदि आप चाहें) में, थोड़ा सा तेल डालें और आलू के स्लाइस को एक चुटकी रोज़मेरी और पपरिका के साथ भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 4: सब्जियों की तैयारी
10. एक अन्य बर्तन में, गाजर और लीक को स्ट्रिप्स में काटकर 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।
11. सब्जियों को पानी से निकालें और उन्हें पैन में थोड़ा सा तेल डालकर भूनें, स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा करी पाउडर डालें।

चरण 5: प्लेट को सजाना
12. प्लेट पर पोर्क चॉप रखें, टूथपिक्स हटा दें। आलू के स्लाइस और भुनी हुई सब्जियाँ जोड़ें।
13. ताजगी के लिए जैतून के तेल, नींबू का रस और नमक से एक सरल ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं।
14. आकर्षक अंतिम रूप के लिए सोया स्प्राउट्स से सजाएं।

सेवा के सुझाव
यह बेकन पोर्क चॉप का नुस्खा एक सूखी सफेद शराब या ठंडे रोज़े के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो पकवान के तीव्र स्वादों को पूरा करेगा। इसके अलावा, एक हल्की ड्रेसिंग के साथ ताज़ी हरी सलाद ताजगी और संतुलन का एक स्पर्श जोड़ सकती है।

पोषण संबंधी लाभ
पोर्क चॉप प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और बेकन, हालांकि वसा में अधिक है, स्वाद को बढ़ाता है। सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं, जबकि आलू ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। यह नुस्खा एक पूर्ण भोजन के रूप में माना जा सकता है, जो परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं बेकन को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप हैम या स्वस्थ विकल्प के लिए शाकाहारी बेकन का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं मांस को रसदार कैसे रख सकता हूँ?
चपटा करना और मध्यम आँच पर भूनना महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं और काटने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

3. क्या मैं पोर्क चॉप को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
इसे ताज़ा पकाने की सिफारिश की जाती है ताकि रसदारी बनी रहे, लेकिन आप गार्निश को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फिर से गर्म कर सकते हैं।

4. इस नुस्खे के संभावित भिन्नताएँ क्या हैं?
आप थाइम या रोज़मेरी जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और आप विभिन्न सब्जियाँ जैसे ज़ुचिनी या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं।

यह बेकन पोर्क चॉप और सब्जियों का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी है। हमें अच्छा खाने का आनंद लें!