बकरी की रोल

स्वादिष्ट बकरी के रोल

बकरी के रोल एक क्लासिक और प्रिय व्यंजन हैं, जो विशेष रात के खाने या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श हैं। ये रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी हैं, जिन्हें विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। आइए हम इस नुस्खे में कदम से कदम मिलाकर चलें ताकि एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 4 बड़े बकरी के मांस के टुकड़े
- 4 स्लाइस बेकन (आप अपनी पसंद के अनुसार सूअर या चिकन का बेकन चुन सकते हैं)
- 4 मोटे पनीर के टुकड़े (यहां, एक अच्छे पिघलने वाले पनीर जैसे स्मोक्ड पनीर से स्वाद बढ़ जाएगा)
- 1 बड़ा अंडा
- आटा (लगभग 100 ग्राम)
- ब्रेडक्रंब (लगभग 100 ग्राम)
- तलने के लिए तेल (पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

बकरी के रोल बनाने की विधि

1. मांस की तैयारी
सबसे पहले, बकरी के मांस के टुकड़ों को पीटें। एक मांस हथौड़ा का उपयोग करें ताकि उन्हें पतला और बड़ा बनाया जा सके। यह कदम न केवल मांस को नरम करने में मदद करेगा, बल्कि भरने को भी बेहतर ढंग से मिश्रित करने की अनुमति देगा। मांस के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें ताकि यह स्वादिष्ट बने।

2. भरने की तैयारी
एक गहरे कटोरे में, अंडे को थोड़ा नमक के साथ फेंटें। यह ब्रेडक्रंब को रोल पर चिपकाने में मदद करेगा। दो प्लेटें तैयार करें: एक में आटा और दूसरी में ब्रेडक्रंब।

3. रोल का असेंबली
एक साफ काम की सतह पर, एक मांस का टुकड़ा रखें। इसके ऊपर एक बेकन का टुकड़ा रखें, उसके बाद एक पनीर का टुकड़ा। फिर, मांस को कसकर रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, ठीक उसी तरह जैसे सर्मले में, ताकि भरने का रिसाव न हो। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, आप रोल को टूथपिक या विशेष पिन से पकड़ सकते हैं।

4. कोटिंग
प्रत्येक रोल को आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अंत में, इसे ब्रेडक्रंब में डालें। इस प्रक्रिया को सभी रोल के लिए दोहराएं।

5. तलना
एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो सावधानी से रोल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन अधिक भरा न हो। प्रत्येक तरफ 5-6 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सावधानी से पलटें ताकि समान रूप से सुनहरा रंग प्राप्त हो सके।

6. समाप्त करना
जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक प्लेट पर रखें जो एब्जॉर्बेंट पेपर से ढकी हो।

सेवा
ये बकरी के रोल विभिन्न साइड डिश के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। मैं सलाह देता हूं कि इन्हें ग्रेटेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स और खट्टे खीरे के साथ परोसा जाए, ताकि बनावट और स्वाद का एक कंट्रास्ट हो। आप एक टमाटर सॉस या ताजे सलाद को भी जोड़ सकते हैं, ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

युक्तियाँ और सुझाव
- गुप्त सामग्री: बेकन और पनीर के बीच कुछ ताजा तुलसी की पत्तियाँ जोड़ें ताकि एक अतिरिक्त सुगंधित नोट मिल सके।
- विविधताएँ: आप बेकन को हैम या अन्य प्रकार के मीट से बदल सकते हैं, और पनीर को मोज़ेरेला से बदल सकते हैं ताकि एक क्रीमी स्वाद प्राप्त हो सके।
- तेल का रखरखाव: जब आप कई बैच तला रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि तेल बहुत गंदा न हो जाए। आप प्रत्येक बैच के बाद तेल को बदल सकते हैं, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ
बकरी के रोल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो बकरी के मांस और अंडे के कारण है। इसके अलावा, बेकन और पनीर स्वस्थ वसा और कैल्शियम प्रदान करते हैं। हालांकि, तले हुए खाद्य पदार्थों के कारण कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, इन्हें संतुलित मात्रा में खाना बेहतर है। एक सर्विंग में लगभग 500-600 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सटीक सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, रोल को चिकन ब्रेस्ट या चिकन थाई के साथ बनाया जा सकता है, तलने का समय समायोजित करते हुए, क्योंकि चिकन जल्दी पकता है।
- मैं इन रोल को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप रोल को ओवन में थोड़े से तेल के साथ बेक कर सकते हैं, ताकि वसा की मात्रा कम हो।
- कौन से साइड डिश सबसे उपयुक्त हैं? बकरी के रोल को मैश किए हुए आलू, भाप में पकाई गई सब्जियों या ताजे सलाद के साथ जोड़ा जा सकता है।

ये बकरी के रोल उत्सव के भोजन या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। मैं आपको इन्हें घर पर आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!