अनानास से भरा पोर्क चॉप & किशमिश और करी के साथ चावल

अनानास और किशमिश के साथ भरा हुआ पोर्क चॉप और करी चावल

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो स्वादिष्टता और नवीनता को मिलाती है, तो अनानास से भरा पोर्क चॉप और किशमिश के साथ करी चावल एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके किचन में एक स्पर्श रचनात्मकता भी लाएगी। मैं आपको प्रत्येक कदम के बारे में बताऊंगा, ताकि आप एक अद्वितीय परिणाम प्राप्त कर सकें और हर कौर एक स्वाद का विस्फोट हो।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:

*पोर्क चॉप के लिए:*
- 4 पोर्क चॉप (लगभग 2 सेमी मोटी, ताकि उन्हें दो में काटा जा सके)
- 1 अनानास का डिब्बा (लगभग 400 ग्राम)
- 4 स्लाइस स्मोक्ड पोर्क (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 1 लाल प्याज
- 1 गुच्छा ताजा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

*चावल के लिए:*
- 1 कप चावल (लंबे दाने वाले चावल को प्राथमिकता दें)
- 3 कप पानी (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए सब्जी/चिकन शोरबा)
- 1 चम्मच करी
- 100 ग्राम किशमिश
- 1 लाल प्याज
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

चरण 1: पोर्क चॉप की तैयारी
ठंडे पानी में पोर्क चॉप को धोकर शुरू करें। एक रसोई तौलिए से धीरे-धीरे उन्हें थपथपाकर सुखाएं। प्रत्येक चॉप को दो में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं - यह महत्वपूर्ण है कि आप एक जेब छोड़ें जहां आप भराई डालेंगे।

उपयोगी टिप: सुनिश्चित करें कि आप सटीक और साफ कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

चरण 2: भराई
प्रत्येक पोर्क चॉप के अंदर एक स्लाइस स्मोक्ड पोर्क, डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े रखें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ताजगी के लिए थोड़ा कटा हुआ हरा धनिया भी डाल सकते हैं। भराई को पकाने के दौरान बरकरार रखने के लिए चॉप को टूथपिक से पकड़ें।

चरण 3: चॉप को भूनें
एक मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें। चॉप को बिना तेल डाले पैन में रखें, क्योंकि मांस की प्राकृतिक वसा पर्याप्त होगी। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट भूनें, जब तक कि वे सुंदर रंग न ले लें।

चरण 4: प्याज और सॉस
पैन में कटे हुए लाल प्याज डालें, उन्हें चॉप के साथ 2-3 मिनट के लिए भूनने दें। जब प्याज नरम होने लगे, तो शेष अनानास और डिब्बाबंद रस डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 1 मिनट और पकने दें।

चरण 5: ओवन में बेक करें
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चॉप, प्याज और सॉस को एक पहले से गरम की गई बेकिंग ट्रे में रखें। 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मांस नर्म और रसदार न हो जाए।

चरण 6: चावल की तैयारी
जब चॉप बेक हो रहे हों, तो चावल को ठंडे पानी में धो लें जब तक पानी साफ न हो जाए। यह अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद करेगा, जिससे चावल कम चिपचिपा रहेगा।

चरण 7: चावल पकाना
एक बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें और बारीक कटे हुए लाल प्याज को 1 मिनट तक भूनें। किशमिश और करी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर चावल डालें और एक मिनट और भूनें। पानी या शोरबा (कमरे के तापमान पर लाया गया) डालें और उबालने दें। चावल लगभग 8-10 मिनट में तैयार हो जाएगा। इसके बाद, बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 8: परोसना
जब चॉप तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। भरे हुए चॉप को किशमिश और करी चावल के साथ परोसें, और ताजा कटा हरा धनिया से सजाएं।

व्यक्तिगत सुझाव: यह व्यंजन ताजे हरे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

कैलोरी और पोषण लाभ
यह अनानास से भरा पोर्क चॉप रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो चॉप के आकार और भराई की मात्रा पर निर्भर करती है। पोर्क चॉप प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, जबकि अनानास मीठेपन और विटामिन जैसे विटामिन C को जोड़ता है। किशमिश और करी चावल स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, स्वाद और पोषण के बीच एक सही संतुलन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं पोर्क के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन चॉप एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है, जिसे थोड़े कम समय के लिए पकाने की आवश्यकता होती है।

2. मैं रेसिपी को कैसे बदल सकता हूँ?
आप भराई में अन्य सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च या मशरूम जोड़ सकते हैं, और विभिन्न प्रकार के करी का प्रयोग कर सकते हैं ताकि विविध स्वाद प्राप्त कर सकें।

3. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या अनानास आधारित कॉकटेल इस व्यंजन के स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

यह रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देती है, बल्कि आपको नए स्वाद संयोजनों की खोज करने की संतोष भी देती है। इस रेसिपी को आजमाएं और परिणामों को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, और हर कौर खुशी और सुखद यादें लाएगा। शुभ भोजन!