Cotlet de porc umplut cu ananas & Orez cu stafide si curry

Cotlet de porc umplut cu ananas și orez cu stafide și curry

Dacă ești în căutarea unei rețete care să îmbine savurosul cu ineditul, atunci cotletul de porc umplut cu ananas, însoțit de un orez cu stafide și curry, este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de creativitate în bucătăria ta. Îți voi prezenta fiecare pas, astfel încât să obții un rezultat deosebit, iar fiecare înghițitură să fie o explozie de arome.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

*Pentru cotletul de porc:*
- 4 cotlete de porc (aproximativ 2 cm grosime, pentru a putea fi tăiate în două)
- 1 compot de ananas (aproximativ 400 g)
- 4 felii de muschi afumat de porc (opțional, dar recomandat pentru un plus de aromă)
- 1 ceapă roșie
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust

*Pentru orez:*
- 1 cană de orez (preferabil cu bob lung)
- 3 căni de apă (sau supă de legume/pui pentru un gust mai bogat)
- 1 lingură de curry
- 100 g stafide
- 1 ceapă roșie
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea cotletului de porc
Începe prin a spăla cotletele de porc sub un jet de apă rece. Ușor, cu un prosop de bucătărie, tamponează-le pentru a le usca. Tăie fiecare cotlet în două, dar nu complet – este important să lași un buzunar unde vei adăuga umplutura.

Sfat util: Asigură-te că folosești un cuțit bine ascuțit pentru a face tăieturi precise și curate.

Pasul 2: Umplutura
În interiorul fiecărui cotlet, așază o felie de muschi afumat, cuburi de ananas din compot și condimentează cu sare și piper după gust. Poți adăuga un strop de pătrunjel tocat pentru o notă proaspătă. Prinde cotletele cu scobitori pentru a menține umplutura intactă în timpul gătitului.

Pasul 3: Rumenește cotletele
Încălzește o tigaie la foc mediu. Așază cotletele în tigaie fără a adăuga ulei, deoarece grăsimea naturală din carne va fi suficientă. Rumenește-le timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până când capătă o culoare frumoasă.

Pasul 4: Ceapa și sosul
Adaugă ceapa roșie tăiată felii în tigaie, lăsându-le să se soteze împreună cu cotletele timp de 2-3 minute. După ce ceapa a început să se înmoaie, adaugă restul de ananas și sucul din compot. Condimentează cu sare și piper și lasă la foc timp de încă 1 minut.

Pasul 5: Coace în cuptor
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază cotletele, ceapa și sosul într-o tavă care a fost preîncălzită în cuptor. Coace totul timp de 15-20 de minute, până când carnea este fragedă și suculentă.

Pasul 6: Prepararea orezului
În timp ce cotletele se coc, spală orezul sub apă rece până când apa devine limpede. Aceasta va ajuta la îndepărtarea excesului de amidon, lăsând orezul mai puțin lipicios.

Pasul 7: Gătirea orezului
Într-o oală, încinge uleiul de măsline și sotează ceapa roșie tăiată mărunt timp de un minut. Adaugă stafidele și curry-ul, amestecând bine. Apoi, pune orezul și călește împreună timp de încă un minut. Adaugă apa sau supa (adusă la temperatura camerei) și lasă să fiarbă. Orezul va fi gata în aproximativ 8-10 minute. După aceea, acoperă oala cu un prosop curat și lasă-o deoparte timp de 15 minute.

Pasul 8: Servire
După ce cotletele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute. Servește cotletele umplute alături de orezul cu stafide și curry, decorând cu pătrunjel proaspăt tocat.

Sfat personal: Acest preparat se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de legume la grătar.

Calorii și beneficii nutriționale
Această rețetă de cotlet de porc umplut cu ananas conține aproximativ 400-500 calorii pe porție, în funcție de mărimea cotletului și de cantitatea de umplutură. Cotletul de porc este o sursă excelentă de proteine, în timp ce ananasul adaugă o notă de dulceață și vitamine, cum ar fi vitamina C. Orezul cu stafide și curry aduce carbohidrați sănătoși și antioxidanți, oferind un echilibru perfect între gust și nutriție.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi carne de pui în loc de porc?
Da, cotletele de pui pot fi o alternativă delicioasă, având nevoie de un timp de gătire ușor mai scurt.

2. Cum pot varia rețeta?
Poți adăuga alte legume în umplutură, cum ar fi ardei sau ciuperci, și poți experimenta cu diferite tipuri de curry pentru a obține arome diverse.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
Un vin alb sec sau un cocktail pe bază de ananas va complementa perfect aromele acestui preparat.

Această rețetă nu doar că promovează o masă gustoasă și sănătoasă, dar îți va aduce și satisfacția de a explora noi combinații de arome. Încearcă această rețetă și împărtășește rezultatul cu cei dragi, iar fiecare înghițitură va aduce zâmbete și amintiri plăcute. Poftă bună!