मल्टीकुकर में चिकन वाली लाल मसूर की सब्ज़ी

सामग्री

• 200 g लाल मसूर
• 1500 ml पानी
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 बड़ा प्याज़ (200 g)
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 400 g बिना हड्डी की चिकन जाँघें
• 3 मध्यम गाजर (240 g)
• 1 ज़ुकीनी (300 g)
• 1 शिमला मिर्च (150 g)
• 200 g टमाटर प्यूरी
• 1/2 छोटा चम्मच सूखी तुलसी
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
• 10 g पार्सले
• 80 g क्रूटॉन्स

तैयारी

1. लाल मसूर को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। इसे 1500 ml पानी के साथ मल्टीकुकर में डालें और Boil प्रोग्राम 15 मिनट के लिए चुनें, जब तक दाने नरम न हो जाएँ। मसूर छान लें और पानी बचाकर रखें। 2. प्याज़ और लहसुन काट लें। बर्तन में तेल डालें, प्याज़ और लहसुन डालें और Fry प्रोग्राम 3 मिनट के लिए चुनें, जब तक प्याज़ नरम होना शुरू न हो जाए। 3. चिकन को कागज़ी तौलिए से सुखाकर टुकड़ों में काट लें। गाजर, ज़ुकीनी और शिमला मिर्च काटें, बर्तन में डालें और Fry पर 5 मिनट और पकाएँ, जब तक चिकन बाहर से सफ़ेद न हो जाए। 4. बचाकर रखे पानी में से 700 ml डालें, Stew प्रोग्राम 20 मिनट के लिए चुनें और सब्ज़ियों और चिकन को नरम होने तक पकने दें। 5. मसूर, टमाटर प्यूरी, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। Stew प्रोग्राम फिर से 20 मिनट के लिए चुनें, जब तक मसूर गलने लगे और चटनी गाढ़ी हो जाए। 6. बर्तन में पार्सले डालें। चिकन के टुकड़े निकाल लें, खाने को ब्लेंडर में पीसें और चिकन वापस डालें। अगर प्यूरी बहुत गाढ़ी हो, तो बचाकर रखे पानी में से थोड़ा डालकर पतला करें। क्रूटॉन्स के साथ परोसें।