बोतल पर चिकन, संस्करण 2 ;)

चश्मे पर चिकन, नए आलू, फिनोकियो और सेब इस चश्मे पर चिकन के संस्करण में, मुर्गी को थाइम, मीठे मिर्च और गरम मसाला के साथ मसालेदार किया जाता है, फिर इसे तब तक भुना जाता है जब तक कि त्वचा सुनहरी न हो जाए और मांस नर्म रहे। पकाने के समय के मध्य में नए आलू, फिनोकियो और सेब को ट्रे में डाल दिया जाता है, जो मुर्गी द्वारा छोड़े गए रस में पकते हैं। यह संयोजन पारंपरिक संस्करण से भिन्न है और इसके लिए अलग से साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। जल्द जानकारी पकाने का समय: स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है; इसमें चिकन की सफाई, धोना, सुखाना और मसाला लगाना शामिल है, साथ ही ट्रे के लिए सामग्री तैयार करना भुनने का समय: लगभग 200 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट, आधे समय पर साइड डिश डालने के साथ कुल समय: तैयारी के समय के आधार पर लगभग 55-65 मिनट पोर्टियन: स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं हैं; लगभग 2.7 किलोग्राम का एक चिकन कई पोर्टियों के लिए पर्याप्त है कठिनाई: मध्यम रेसिपी का प्रकार: ओवन में भुना हुआ चिकन, आलू, फिनोकियो और सेब के साथ सामग्री 1 ग्रिल चिकन, लगभग 2700 ग्राम स्नान के लिए जैतून का तेल थाइम के साथ सुगंधित नमक मीठी मिर्च गरम मसाला गरम मसाला के मिश्रण में सफेद मिर्च, लाल मिर्च, हरी मिर्च, काली मिर्च, धनिया, जीरा, लहसुन, इलायची, समुद्री नमक, अदरक, लौंग, दालचीनी और बे पत्ते समान अनुपात में होते हैं। 2 गोल्डन सेब लगभग 2000 ग्राम नए आलू 2 फिनोकियो की जड़ें 1 खाली बीयर की बोतल पानी, बोतल भरने और बेकिंग ट्रे के लिए पकाने की विधि 1. चिकन को साफ करें और अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह महत्वपूर्ण है कि चिकन बहुत गीला न रहे जब इसे तेल और मसाले लगाना हो। 2. चिकन को जैतून के तेल से बाहर और अंदर से मालिश करें। थाइम के साथ सुगंधित नमक, मीठी मिर्च और गरम मसाला छिड़कें, ताकि त्वचा और मुर्गी के अंदर समान रूप से कवर हो जाएं। 3. खाली बीयर की बोतल को पानी से भरें। चिकन को बोतल पर इस तरह से रखें कि बोतल मुर्गी को सीधा खड़ा रखे। 4. चिकन को बोतल पर एक ताप-प्रतिरोधी ट्रे में रखें। ट्रे में थोड़ा पानी डालें। पानी का काम तापीय झटका कम करना है और भुनने के दौरान बोतल के टूटने से रोकना है। 5. ट्रे को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। चिकन को लगभग 45 मिनट तक भुनने दें। 6. समय-समय पर, चिकन को ट्रे में जमा रस से लगाएं। इस तरह, मसाले और मांस के रस भुनने के दौरान त्वचा की सतह पर फैलते हैं। 7. भुनने के समय के लगभग मध्य में, नए आलू, फिनोकियो और सेब को ट्रे में डालें। इन्हें चिकन के छोड़े गए रस में आना चाहिए और गरम मसाला के साथ मसालेदार किया जाना चाहिए। 8. चिकन के पकने तक भुनाई जारी रखें। जांचने के लिए, मांस के मोटे हिस्से में छेद करें। यदि बहने वाला रस स्पष्ट है, बिना गुलाबी निशान के, तो चिकन पक गया है और इसे परोसा जा सकता है। 9. चिकन को ट्रे में आलू, फिनोकियो और सेब के साथ परोसें। इसे बोतल से निकालने के बाद काटें, सावधानी से, क्योंकि चिकन और बोतल दोनों बहुत गर्म होंगे। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं यह संस्करण व्यावहारिक है जब मैं एक ही ट्रे में मांस और साइड डिश दोनों तैयार करना चाहता हूं। चिकन सीधे खड़ा होकर पकता है, और नीचे जमा हुआ रस आलू, फिनोकियो और सेब पर जाता है। मसाले पूरे पकवान को स्वाद देने के लिए पर्याप्त होते हैं, बिना किसी अलग सॉस की आवश्यकता के। यह एक ऐसी रेसिपी भी है जिसे मैं अपनी पसंद के अनुसार साइड डिश की मात्रा के आधार पर आसानी से अनुकूलित कर सकता हूं। आलू साइड डिश का मुख्य घटक रहते हैं, जबकि फिनोकियो और सेब एक अलग स्वाद लाते हैं, जो चिकन और आलू के सामान्य ट्रे से भिन्न है। सुझाव चिकन को तेल लगाने और मसाला लगाने से पहले अच्छी तरह सुखाना चाहिए। यदि त्वचा बहुत गीली है, तो मसाले सतह पर सही से वितरित नहीं हो पाते। चिकन को बोतल पर स्थापित करने के लिए पर्याप्त बड़ा ट्रे का उपयोग करें और बाद में जोड़ी गई सब्जियों के लिए। सामग्री को बोतल के चारों ओर भीड़भाड़ नहीं होनी चाहिए। ट्रे में पानी का उल्लेख बोतल पर तापीय झटका कम करने के लिए किया गया है। इस चरण को न छोड़ें, खासकर यदि ट्रे और बोतल का तापमान समान नहीं है। भुनाई के दौरान चिकन को ट्रे के रस से लगाएं, लेकिन परोसने से पहले मांस के अंदर की जांच करें। त्वचा का रूप यह निर्धारित करने के लिए पर्याप्त नहीं है कि चिकन पक गया है या नहीं। आलू, फिनोकियो और सेब को आधे भुनाई के समय में डालें, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। यदि इन्हें शुरुआत में डाल दिया जाए, तो ये चिकन के पकने के समय की तुलना में ओवन में बहुत अधिक समय तक रह सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री बुनियादी रेसिपी में, नए आलू, फिनोकियो और सेब चुनी गई साइड डिश हैं और कोई वैकल्पिक मात्रा या अन्य सामग्री का उल्लेख नहीं किया गया है। यदि आप पकवान को अनुकूलित करते हैं, तो फिर भी वही विचार बनाए रखें: जो सामग्री जोड़ी जाती है, उन्हें ट्रे में छोड़े गए रस में पकाया जा सकता है और गरम मसाला के साथ मसालेदार किया जा सकता है। मसाले के लिए, रेसिपी में उल्लेखित गरम मसाला मिश्रण का उपयोग करें। कोई सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए स्वाद के अनुसार मसाला डालें, सुगंधित नमक और मीठी मिर्च के साथ। विभिन्नताएँ यह चश्मे पर चिकन का दूसरा संस्करण है, जो मसालों के संयोजन और ट्रे में जोड़ी गई साइड डिश के माध्यम से भिन्न है। मुख्य तत्व वही रहता है: चिकन को तेल लगाया जाता है, मसालेदार किया जाता है और पानी से भरी बोतल पर सीधा भुना जाता है। एक ही रेसिपी के भीतर एक और भिन्नता आलू, फिनोकियो और सेब के बीच अनुपात हो सकती है। स्रोत चिकन के मुकाबले फिनोकियो और सेब के लिए सटीक मात्रा निर्धारित नहीं करता है, लेकिन दो फिनोकियो की जड़ें, दो गोल्डन सेब और लगभग दो किलोग्राम नए आलू का उल्लेख करता है। परोसने के विचार चिकन को सीधे ट्रे में साइड डिश के साथ परोसें। आलू रस और मसालों को सोख लेते हैं, फिनोकियो मांस द्वारा छोड़े गए रस में पकता है, और सेब को प्रत्येक हिस्से के साथ प्लेट पर रखा जा सकता है। लगभग 2.7 किलोग्राम का एक चिकन कई लोगों के लिए काटा जा सकता है। सटीक मात्रा भागों के आकार और मांस के साथ परोसी जाने वाली साइड डिश पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या किसी भी बोतल का उपयोग किया जा सकता है? रेसिपी में एक खाली बीयर की बोतल का उपयोग किया गया है, जिसे पानी से भरा जाता है। किसी अन्य प्रकार के कंटेनर का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि आप उल्लेखित संस्करण पर बने रहें और बोतल को थोड़े से पानी के साथ ताप-प्रतिरोधी ट्रे में रखें। ट्रे में पानी क्यों डाला जाता है? पानी का उपयोग तापीय झटका कम करने के लिए किया जाता है, ताकि भुनाई के दौरान बोतल न टूटे। यह मूल विधि में शामिल एक कदम है और ओवन में ट्रे डालने से पहले किया जाना चाहिए। आलू, फिनोकियो और सेब कब डाले जाते हैं? इनका ट्रे में जोड़ना लगभग भुनाई के समय के मध्य में होता है, जो चिकन द्वारा छोड़े गए रस में होता है। इन्हें गरम मसाला के साथ मसालेदार किया जाता है और चिकन के साथ पकने दिया जाता है। मैं कैसे जानूं कि चिकन पक गया है? चिकन के मोटे हिस्से में छेद करें। यदि बहने वाला रस स्पष्ट और साफ है, तो चिकन पक गया है। यदि यह अभी भी गुलाबी है, तो भुनाई जारी रखें और फिर से जांचें। क्या 2.7 किलोग्राम के चिकन के लिए 45 मिनट का समय पर्याप्त है? रेसिपी में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट का उल्लेख किया गया है। समय ओवन और चिकन के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए छिद्रण द्वारा जांच करना रेसिपी में यह निर्धारित करने के लिए एक मानदंड है कि क्या यह पक गया है। पोषण संबंधी मूल्य मूल्य अनुमानित हैं, क्योंकि तेल की मात्रा और सटीक पोर्टियों की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। एक पोर्टियन जिसमें चिकन का मांस, त्वचा का एक हिस्सा और आलू, फिनोकियो और सेब की साइड डिश शामिल है, जो पूरी रेसिपी से लगभग 6 पोर्टियों के लिए अनुमानित है, के लिए निम्नलिखित अनुमान लगाए जा सकते हैं: कैलोरी: लगभग 600-750 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 45-55 ग्राम वसा: लगभग 25-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 45-60 ग्राम फाइबर: लगभग 6-9 ग्राम कैलोरी का अधिकांश भाग चिकन, त्वचा और जैतून के तेल से आता है, जबकि कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से आलू और सेब से आते हैं। मान अलग-अलग होते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि प्रत्येक पोर्टियन में कितनी त्वचा और मांस खाया जाता है, साथ ही ट्रे में कितनी रस और तेल बचता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना बचे हुए हिस्सों को ठंडा होने के बाद एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें। मांस और साइड डिश को बाद में खाया जा सकता है, लेकिन बेहतर है कि चिकन को भुनाई के लिए इस्तेमाल की गई बोतल से अलग रखा जाए और संग्रहण से पहले काट दिया जाए। फिर से गर्म करने के लिए, चिकन और साइड डिश के हिस्सों को एक ताप-प्रतिरोधी बर्तन में रखें और तब तक गर्म करें जब तक वे अंदर से अच्छी तरह गर्म न हो जाएं। फिनोकियो और आलू त्वचा की तुलना में बेहतर रहते हैं, जो रेफ्रिजरेशन के बाद अपनी बनावट खो सकती है।