टमाटर और मोज़ेरेला के साथ ओवन-बेक्ड आलू

ओवन में पकाए हुए आलू टमाटर और मोज़ेरेला के साथ - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पकवानों की संख्या: 4

परिचय

सोचिए, एक प्लेट में सुनहरे आलू, रसदार टमाटर और क्रीमी मोज़ेरेला से भरी हुई है, जो एक साथ मिलकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो न केवल आंखों को बल्कि स्वाद कलियों को भी प्रसन्न करती है। ये ओवन में पकाए हुए आलू टमाटर और मोज़ेरेला सिर्फ परिवार के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प नहीं हैं, बल्कि किसी भी अवसर पर खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। यह नुस्खा सरल, तेज और सबसे महत्वपूर्ण, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

इतिहास का थोड़ा सा

ओवन में पकाए गए आलू के व्यंजन समय के साथ एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहे हैं, जो उपलब्ध सामग्रियों का अधिकतम उपयोग करने की आवश्यकता से विकसित हुए हैं। आलू, जब ताजे सब्जियों और पनीर के साथ मिलाए जाते हैं, तो यह एक आरामदायक और बहुपरकारी व्यंजन बन जाता है, जो कई खाद्य संस्कृतियों में प्रकट होता है। मोज़ेरेला, दूसरी ओर, एक क्रीमी स्वाद और नाजुक बनावट लाती है, जो रसदार टमाटर के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

सामग्री

- 4 बड़े आलू (थोड़ा फूला हुआ बनावट के लिए रसेट आलू चुनें)
- 4 पके टमाटर (गहन स्वाद के लिए रोमन टमाटर पसंद करें)
- 375 ग्राम मोज़ेरेला (सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए ताजा मोज़ेरेला का चयन करें)
- ताजा तुलसी का एक गुच्छा (स्वाद बढ़ाने के लिए एक आवश्यक सामग्री)
- एल्यूमीनियम पन्नी (आलू को पकाने के लिए)

पोषण संबंधी जानकारी

ये ओवन में पकाए हुए आलू न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं! एक सर्विंग (लगभग एक आधा आलू टॉपिंग के साथ) में लगभग 250 कैलोरी होती हैं। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और टमाटर विटामिन सी और के, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं। मोज़ेरेला प्रोटीन और कैल्शियम की अच्छी मात्रा प्रदान करती है, जबकि तुलसी एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी यौगिकों का योगदान करती है।

चरण दर चरण

1. आलू तैयार करें
पहले ठंडे पानी के नीचे आलू को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें किसी ब्रश से रगड़कर किसी भी गंदगी को हटा दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें छीलें नहीं, क्योंकि छिलका उनके स्वाद और बनावट में योगदान करता है। जब वे साफ हो जाएं, तो प्रत्येक आलू को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं।

2. आलू को भुनना
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आलू को गर्म ओवन में रखें और 1 घंटा 15 मिनट तक पकने दें। यह समय उन्हें नरम होने और समृद्ध स्वाद विकसित करने की अनुमति देगा।

3. टॉपिंग तैयार करना
जब आलू पक रहे हों, टमाटरों को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। सुनिश्चित करें कि टमाटर अच्छी तरह पके हों, ताकि गहन स्वाद प्राप्त हो सके। इसके अलावा, मोज़ेरेला को अतिरिक्त पानी से छान लें और इसे स्लाइस में काट लें। ताजा मोज़ेरेला का बेहतर बनावट होती है और यह अच्छी तरह से पिघलता है।

4. पकवान का संयोजन
जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ध्यान से एल्यूमीनियम पन्नी को खोलें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें लंबाई में काटें ताकि लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस प्राप्त हों। आलू के स्लाइस को एक बेकिंग ट्रे में रखें, हल्का ओवरलैप करते हुए।

5. टॉपिंग जोड़ना
प्रत्येक आलू के स्लाइस पर एक टमाटर का स्लाइस रखें, उसके बाद एक मोज़ेरेला का स्लाइस रखें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक सभी स्लाइस कवर न हो जाएं। ट्रे को फिर से ओवन में रखें और लगभग 5 मिनट तक, या जब तक मोज़ेरेला पिघलना शुरू न हो जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।

6. पकवान को पूरा करना
ओवन से ट्रे को निकालें और ऊपर ताजा कटा हुआ तुलसी छिड़कें। तुलसी न केवल एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ता है, बल्कि पकवान को ताज़ा और जीवंत रूप भी देता है।

7. परोसना
यह पकवान गर्म परोसा जा सकता है, हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ। यह मुख्य व्यंजन के रूप में भी बिल्कुल सही है, लेकिन इसे ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

टिप्स और उपयोगी सुझाव

- यदि आप थोड़ा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आलू को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटने से पहले उन पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कने की कोशिश करें।
- विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करें; परमेसन या फेटा पनीर व्यंजन में दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।
- टमाटरों को अन्य सब्जियों जैसे कि ज़ुकीनी या बेल मिर्च से बदलें, ताकि एक रंगीन शाकाहारी संस्करण प्राप्त हो सके।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आप हल्की मोज़ेरेला या कम वसा वाले पनीर के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन रसेट या युकोन गोल्ड आलू इस नुस्खे के लिए सबसे अच्छे हैं क्योंकि उनकी बनावट।

2. मैं कैसे जानूँ कि आलू तैयार हैं?
यदि आप उनमें एक कांटा डालें और यह आसानी से प्रवेश करता है, तो वे तैयार हैं।

3. क्या मैं इस पकवान को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप आलू और टॉपिंग को पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम बनावट प्राप्त करने के लिए उन्हें एक साथ पकाना उचित है।

4. इस पकवान के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या जिन और टॉनिक पर आधारित कॉकटेल इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें। ये ओवन में पकाए हुए आलू टमाटर और मोज़ेरेला न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी हैं। हर बाइट का आनंद लें!