पिज़्ज़ा

हम इस स्वादिष्ट नुस्खे की तैयारी शुरू करते हैं, जिसमें उस सॉस पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जो हमारे पकवान को विशेष स्वाद देगा। हम ताजे टमाटर लेते हैं, उन्हें उपयुक्त टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें ब्लेंडर में डालते हैं। हम प्याज, लहसुन, तुलसी, ओरेगानो, नमक और काली मिर्च जैसे अन्य सामग्रियों को भी जोड़ते हैं। हम सब कुछ तब तक मिलाते हैं जब तक हमें एक चिकनी पेस्ट नहीं मिल जाती, जिसकी बनावट मखमली होती है। सॉस बनाने के बाद, हम इसे एक बर्तन में स्थानांतरित करते हैं और इसे धीमी आंच पर उबालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर हिलाते रहें ताकि सॉस बर्तन के नीचे चिपक न जाए। हम सॉस को तब तक उबालने देते हैं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और स्वाद तीव्र न हो जाए, पूरे रसोईघर को एक लुभावनी सुगंध में लपेट देते हैं।

इस बीच, हम आटे पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम आटे को खमीर, नमक और चीनी के साथ मिलाते हैं। हम धीरे-धीरे गर्म पानी मिलाते हैं, लगातार मिलाते हैं जब तक हमें एक लचीला और समान मिश्रण नहीं मिल जाता। हम आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधते हैं, जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। हम कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और आटे को एक गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए उठने देते हैं, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे छोटे टुकड़ों में बाँट देते हैं। हम एक टुकड़ा लेते हैं और, थोड़े से तेल से पैन को चिकना करने के बाद, आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटी समान परत में बेलते हैं। आटे के चिपकने से बचने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। बेलनाकार आटे पर, हम पहले से तैयार किए गए सॉस के कुछ चम्मच डालते हैं, इसे एक स्पैटुला की मदद से समान रूप से फैलाते हैं। फिर एक उदार मात्रा में कद्दूकस किया हुआ पनीर आता है, जो ओवन में खूबसूरती से पिघल जाएगा, एक स्वादिष्ट स्वाद प्रस्तुत करता है।

संरचना और स्वाद जोड़ने के लिए, हम ताजे मशरूम डालते हैं, जो पतले स्लाइस में काटे जाते हैं और थोड़े से जैतून के तेल में हल्का भुना जाता है, ग्रिल किए हुए चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स, रंगीन बेल मिर्च के स्लाइस और हरी या काली जैतून, पसंद के अनुसार। इन सभी सामग्रियों के ऊपर, हम फिर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और कुछ चम्मच सॉस डालते हैं ताकि सामग्रियों के बीच एक संबंध सुनिश्चित हो सके।

तैयार पैन को पहले से गरम किए गए मध्यम तापमान के ओवन में रखा जाता है और 15-20 मिनट तक बेक किया जाता है। इस दौरान, आटा फूला हुआ हो जाएगा, और पनीर पिघलकर सुनहरा होगा। अंत में, हम पैन को ओवन से निकालते हैं और पकवान को काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं। यह नुस्खा परिवार के खाने या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। शुभ भोजन!