फूले हुए डेलाको पनीर और हैम के क्रॉissants

डेलेको पनीर और हैम के फूले हुए क्रॉसेंट

तैयारी का समय: 30 मिनट
उगाने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 55 मिनट
परोसने की संख्या: 16 क्रॉसेंट

खाना बनाना एक बोझ नहीं, बल्कि एक आनंद होना चाहिए! ये डेलेको पनीर और हैम के फूले हुए क्रॉसेंट दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं - चाहे नाश्ते में, स्कूल के नाश्ते के रूप में, या पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में। इसके अलावा, यह नुस्खा सरल है और सामग्री आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार भिन्न हो सकती है। अब, चलिए हम अपने एप्रन पहनते हैं और कुकिंग एडवेंचर शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम आटा
- 250 मिलीलीटर गर्म दूध
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 25 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
- एक चुटकी नमक
- भरने के लिए:
- 2 डिब्बे डेलेको फूली हुई पनीर
- 200 ग्राम हैम
- सजावट:
- डेलेको कद्दूकस किया हुआ पनीर (वैकल्पिक)

तैयारी के चरण

1. खमीर को सक्रिय करना
सबसे पहले, सूखी खमीर के पैकेट को 2-3 चम्मच गर्म दूध में घोलें। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, जो आटे को उठाने में मदद करेगा। मिश्रण को झागदार होने तक कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।

2. आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक डालें (सुनिश्चित करें कि नमक सीधे खमीर के संपर्क में नहीं आता है, क्योंकि इससे इसकी क्रिया में बाधा आ सकती है)। एक छोटे बर्तन में, बाकी गर्म दूध में मक्खन या मार्जरीन को पिघलाएं, फिर मिश्रण को आटे पर डालें। सक्रिय खमीर का मिश्रण भी डालें। आटे को लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक आपको एक नरम और चिपचिपा मिश्रण नहीं मिल जाता। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।

3. आटे को उठाना
आटे को एक गेंद में बना लें और इसे थोड़े से तेल से चिकनाई किए गए कटोरे में रखें। कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर रखें, जिससे यह हवा से दूर रहे, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए (लगभग 1 घंटा)।

4. क्रॉसेंट बनाना
जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को बेलन से लगभग 0.5 सेमी मोटी गोल चादर में बेलें। एक चाकू का उपयोग करके प्रत्येक चादर को 8 त्रिकोणों में काटें।

5. क्रॉसेंट को भरना और लपेटना
प्रत्येक त्रिकोण पर, डेलेको फूली हुई पनीर की एक पतली परत फैलाएं और एक हैम का त्रिकोण जोड़ें। क्रॉसेंट को त्रिकोण के आधार से शीर्ष की ओर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराव अच्छी तरह से लिपटा हुआ है। क्रॉसेंट को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें, नोक नीचे की ओर, ताकि बेकिंग के दौरान वे न खुलें।

6. दूसरी बार उठाना
क्रॉसेंट को फिर से ढककर लगभग 30 मिनट तक उठने दें, जब तक कि उनका आकार बढ़ न जाए।

7. बेकिंग के लिए तैयारी
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। अंडे को 2 चम्मच दूध के साथ फेंटें और इस मिश्रण से प्रत्येक क्रॉसेंट को ब्रश करें, ताकि एक सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो सके। यदि आप चाहें, तो आप इसके ऊपर डेलेको कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

8. बेकिंग
ट्रे को ओवन में रखें और क्रॉसेंट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

9. परोसना
क्रॉसेंट को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये गर्म में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ठंडा होने पर भी आनंद लिया जा सकता है। आप इन्हें हल्की सलाद या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं, ताकि यह एक परफेक्ट ऐपेटाइज़र बन सके।

उपयोगी सुझाव

- भरने के विकल्प: आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बकरी का पनीर और जैतून, या यहां तक कि मीठे भरावों जैसे चॉकलेट या जैम, आटे में 4 चम्मच शहद मिलाकर।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: प्रत्येक क्रॉसेंट में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो भरने पर निर्भर करती है। डेलेको पनीर उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि जोड़ा गया हैम स्वाद और बनावट में इजाफा करता है।
- सामान्य प्रश्न:
- *क्या मैं ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, आप सूखी खमीर को 25 ग्राम ताजा खमीर से बदल सकते हैं, इसे उसी तरीके से सक्रिय करते हुए।
- *मैं क्रॉसेंट को कैसे रख सकता हूँ?* आप क्रॉसेंट को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रख सकते हैं।
- *क्या मैं क्रॉसेंट को फ्रीज कर सकता हूँ?* हाँ, आप कच्चे क्रॉसेंट को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं, और जब आप उन्हें तैयार करना चाहते हैं, तो उन्हें पिघलने दें और बेकिंग के चरणों का पालन करें।

ये डेलेको पनीर और हैम के फूले हुए क्रॉसेंट न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी हैं, जिन्हें हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इन्हें आजमाएं और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!