मशरूम, टर्की हैम और पनीर की पेस्ट्री

मशरूम, टर्की हैम और पनीर के पेस्ट्री - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोषण की संख्या: 12

पेस्ट्री की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! ये स्वादिष्ट और फूले हुए नाश्ते की एक लंबी परंपरा है, जो दुनिया भर में विभिन्न प्रकारों में बनाई जाती है। चाहे वे मांस, पनीर या सब्जियों से भरे हों, पेस्ट्री किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट हैं: जल्दी नाश्ते से लेकर उत्सव के भोजन तक। इस नुस्खे में, हम मशरूम, टर्की हैम और पनीर के एक अद्भुत संयोजन पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो हर काटने में स्वाद का एक स्पर्श लाएगा।

आटा के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 1 चम्मच नमक
- एक चुटकी चीनी
- 150 मिली गर्म दूध
- 50 ग्राम मार्जरीन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 अंडा

भरने के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम टर्की हैम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1/2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच कुकिंग क्रीम
- ताज़ा मशरूम का एक मुट्ठी (बारीक कटा हुआ)
- 100 ग्राम मोज़रेला (क्यूब्स में कटा हुआ)

पनीर का पेस्ट बनाने के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम ताजा पनीर
- 100 ग्राम क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और डिल

आटा बनाने की विधि:
1. एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक और चीनी के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और ताजा खमीर डालें। खमीर पर गर्म दूध डालें और लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक खमीर बुलबुले बनाने न लगे।
2. कटोरे में पिघला हुआ मार्जरीन और जैतून का तेल डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, फिर फेटा हुआ अंडा डालें।
3. आटे को काम की सतह पर 10-15 मिनट के लिए गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यह कदम फूले हुए पेस्ट्री पाने के लिए आवश्यक है।
4. आटे को तेल लगे कटोरे में रखें, इसे एक साफ कपड़े से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए उठने दें, जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

भरने की तैयारी:
5. एक पैन में, मध्यम आंच पर 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।
6. कटी हुई मशरूम और हैम को पैन में डालें। नमक, काली मिर्च और ओरेगानो के साथ स्वाद दें। पैन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें।
7. जब मशरूम नरम हो जाएं, तो कुकिंग क्रीम और थोड़ा पानी मिलाकर एक चम्मच आटा डालें ताकि सॉस गाढ़ा हो सके। कटी हुई पार्सले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भरने को ठंडा होने दें।

पनीर का पेस्ट बनाने की विधि:
8. एक अलग कटोरे में, ताजा पनीर को क्रीम, नमक, काली मिर्च और डिल के साथ मिलाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार क्रीम की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यह एक मलाईदार बनावट और परिष्कृत स्वाद जोड़ देगा।

पेस्ट्री को इकट्ठा करना:
9. जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए काम की सतह पर रखें। इसे गोल्फ गेंद के आकार की गेंदों में बाँट दें।
10. प्रत्येक गेंद को एक पतले डिस्क में बेलें। प्रत्येक डिस्क पर एक चम्मच मशरूम भरवां और एक चम्मच पनीर का पेस्ट डालें।
11. डिस्क को आधे में मोड़ें ताकि एक अर्धचंद्राकार आकार बन सके, फिर पेस्ट्री को अच्छी तरह से सील करने के लिए कांटे से किनारों को दबाएं।

पेस्ट्री को बेक करना:
12. पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें। आप सुनहरी और स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए इसे फेटे हुए अंडे से ब्रश कर सकते हैं।
13. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पेस्ट्री को 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सेवा करना:
14. पेस्ट्री को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। ये गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट हैं। आप इन्हें ताजे सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद में इजाफा होगा।

व्यवहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: सब्जियां, चिकन या यहां तक कि फेटा पनीर जोड़कर एक गहन स्वाद प्राप्त करें।
- यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो मशरूम भरने में कुछ कटी हुई मिर्च डालें।
- एक स्वस्थ विकल्प के रूप में, आप मार्जरीन के बजाय नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये पेस्ट्री पनीर और टर्की हैम के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और मशरूम विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। आप पूरे गेहूं का आटा उपयोग करके पकवान के फाइबर सामग्री को बढ़ा सकते हैं, जिससे यह और भी स्वस्थ हो जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सफेद आटे के बजाय पूरे गेहूं का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पूरे गेहूं का आटा आटे को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बना देगा, लेकिन इसे अधिक तरल की आवश्यकता हो सकती है।
- बचे हुए आटे के साथ हम क्या कर सकते हैं?
आप बचे हुए आटे का उपयोग छोटे रोल या अन्य छोटे नाश्ते बनाने के लिए कर सकते हैं।

पेयों के साथ संयोजन:
ये पेस्ट्री एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताजा पुदीने की नींबू पानी के साथ परफेक्ट हैं। यदि आप गर्म पेय पसंद करते हैं, तो एक कप हर्बल चाय स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! मशरूम, टर्की हैम और पनीर के पेस्ट्री निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के लिए एक सुखद आश्चर्य होगा, और आप अंतिम परिणाम पर गर्व महसूस करेंगे। खाना बनाने में मज़ा लें!