मसालेदार सींग

स्पाइसी चीज़ कॉर्नेट - एक अविस्मरणीय व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12 कॉर्नेट

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट स्पाइसी चीज़ कॉर्नेट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो दिन के किसी भी समय के लिए परफेक्ट है। ये स्वादिष्ट नाश्ते पार्टी, पिकनिक या बस अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। यहां देखें कि इन्हें चरण-दर-चरण कैसे तैयार किया जाता है!

सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 250 मिलीलीटर गुनगुना दूध
- 200 ग्राम टेलेमिया चीज़ या पनीर
- 1 अंडा
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच कुटी हुई मिर्च
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए तिल या खसखस के बीज

आटे की तैयारी:
1. सबसे पहले खमीर को गुनगुने दूध में घोलें। सुनिश्चित करें कि दूध बहुत गर्म न हो, नहीं तो यह खमीर को मार देगा। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह फेनिल न हो जाए, जो यह संकेत करता है कि खमीर सक्रिय है।
2. एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और दूध-खमीर का मिश्रण डालें। अंडा, जैतून का तेल और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
3. सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं जब तक कि आटा न बन जाए। 10 मिनट तक अच्छी तरह गूंधें, जब तक आटा लचीला और चिकना न हो जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा न डालें।

उठने देना:
4. कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए उठने दें, जब तक कि यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

कॉर्नेट का आकार देना:
5. जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर पलटें और 12 समान भागों में बाँट लें।
6. प्रत्येक भाग को एक पतले डिस्क में बेलें। स्वाद के लिए लाल मिर्च, कुटी हुई मिर्च और यदि चाहें तो कटा हुआ ताजा डिल छिड़कें।
7. प्रत्येक डिस्क को 6 त्रिकोणों में काटें। प्रत्येक त्रिकोण को उसके आधार से टिप तक लुढ़काएं, कॉर्नेट बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि टिप अच्छी तरह बंद है ताकि यह बेकिंग के दौरान न खुले।

बेकिंग:
8. कॉर्नेट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। उन्हें 10-15 मिनट और उठने दें, फिर उन्हें सुनहरे क्रस्ट के लिए एक फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ऊपर तिल या खसखस के बीज छिड़कें।
9. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और कॉर्नेट को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सेवा:
ये स्पाइसी चीज़ कॉर्नेट गर्मागर्म स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ठंडे भी खाए जा सकते हैं। आप उन्हें ताज़गी के लिए तीखे सॉस या दही के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, आप फेटा या मोज़ेरेला जैसे विभिन्न प्रकार के चीज़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक क्रीमी वर्जन प्राप्त किया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आटे में कुछ कटे हुए काले जैतून डालें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप अपनी पसंदीदा रेसिपी में मांस छोड़ सकते हैं और तले हुए सब्जियों, जैसे शिमला मिर्च या मशरूम जोड़ सकते हैं।

ये स्पाइसी चीज़ कॉर्नेट उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जो तीव्र स्वाद और कुरकुरी बनावट की सराहना करते हैं। मैं आपको इस सरल नुस्खे को आजमाने और प्राप्त होने वाले स्वादिष्ट परिणाम का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं!