Cornes épicés

Cornets épicés au fromage - Une délicatesse inoubliable

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 12 cornets

Je t'invite à découvrir une recette simple et délicieuse de cornets épicés au fromage, parfaite pour n'importe quel moment de la journée. Ces délicieuses collations sont idéales pour une fête, un pique-nique ou simplement pour savourer avec des proches. Voici comment les préparer étape par étape !

Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 25 g de levure fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 200 g de fromage telemea ou de fromage cottage
- 1 œuf
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché (facultatif)
- Graines de sésame ou de pavot pour la décoration

Préparation de la pâte :
1. Commence par dissoudre la levure dans le lait tiède. Assure-toi que le lait n'est pas trop chaud, sinon cela tuera la levure. Laisse le mélange reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, signe que la levure est active.
2. Dans un grand bol, ajoute la farine et le sel. Fais un puits au centre et verse le mélange de lait et de levure. Ajoute l'œuf, l'huile d'olive et le fromage râpé.
3. Mélange les ingrédients à l'aide d'une spatule ou avec tes mains jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétris bien pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et lisse. Si elle est trop collante, tu peux ajouter un peu plus de farine, mais fais attention de ne pas en mettre trop.

Laisser lever :
4. Couvre le bol avec un torchon propre et laisse la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Formation des cornets :
5. Une fois que la pâte a levé, renverse-la sur une surface farinée et divise-la en 12 portions égales.
6. Étale chaque portion en un disque fin. Saupoudre de paprika, de poivre et, si tu le souhaites, d'aneth frais haché pour plus de saveur.
7. Coupe chaque disque en 6 triangles. Enroule chaque triangle de la base vers la pointe, formant des cornets. Assure-toi que la pointe est bien scellée pour éviter qu'elle ne s'ouvre pendant la cuisson.

Cuisson :
8. Dispose les cornets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisse-les lever encore 10-15 minutes, puis badigeonne-les d'un œuf battu pour une croûte dorée et saupoudre de graines de sésame ou de pavot sur le dessus.
9. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius et fais cuire les cornets pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Service :
Ces cornets épicés au fromage sont délicieux chauds, mais peuvent également être dégustés froids. Tu peux les servir avec des sauces épicées ou du yaourt pour un contraste rafraîchissant. De plus, tu peux expérimenter avec différents types de fromage, comme le feta ou la mozzarella, pour une version plus crémeuse.

Conseils pratiques :
- Si tu souhaites une saveur encore plus intense, ajoute quelques olives noires hachées à la pâte.
- Pour une version végétarienne, tu peux omettre la viande dans tes recettes préférées et ajouter des légumes sautés, comme des poivrons ou des champignons.

Ces cornets épicés au fromage sont un choix parfait pour ceux qui apprécient les saveurs intenses et la texture croustillante. Je t'encourage à essayer cette recette simple et à profiter du délicieux résultat que tu obtiendras !