हंस और बत्तख के पाटे से भरे अंडे

बत्तख और हंस के पटे से भरे अंडे: विशेष अवसरों के लिए एक परिष्कृत नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 7 मिनट
कुल समय: 17 मिनट
पौशियन की संख्या: 15 भरे अंडे

जब बात आती है परिष्कृत ऐपेटाइज़र की, तो बत्तख और हंस के पटे से भरे अंडे एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि मेहमाननवाज़ी और प्रियजनों के साथ विशेष क्षण साझा करने की खुशी का प्रतीक भी होते हैं। हमारा नुस्खा प्राचीन पाक परंपराओं पर आधारित है, जो साधारण सामग्री को कुशल तकनीकों के साथ जोड़ता है, ताकि वास्तव में विशेष पकवान बनाया जा सके।

सामग्री

- 15 अंडे
- 1 पूरा बत्तख का पटे
- 1 पूरा हंस का पटे
- 150 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 गुच्छा कटी हुई ताजा डिल
- 2 लौंग लहसुन, बहुत बारीक कटी हुई
- 3 चम्मच सरसों
- सजाने के लिए अचार और खीरे

अंडों की तैयारी

1. अंडों को उबालें: अंडों को एक बर्तन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और अंडों को 7 मिनट तक उबालने दें। यह समय सही हार्ड-बॉयल्ड अंडे बनाने के लिए आदर्श है, जिसमें एकदम सही यॉल्क होता है।

2. तेजी से ठंडा करें: अंडे उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकालें और तुरंत ठंडे पानी के कटोरे में डाल दें। यह विधि न केवल पकाने की प्रक्रिया को रोकती है, बल्कि इसे खोलने में भी आसानी होती है।

3. अंडों को छीलें: अंडों को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, उन्हें सावधानी से छीलें, ध्यान रखें कि अंडे का सफेद भाग न टूटे।

भरावन की तैयारी

4. भरावन तैयार करें: प्रत्येक अंडे को लंबाई में काटें और सावधानी से यॉल्क निकालें। इन्हें एक अलग कटोरे में डालें। ये आपके भरावन का आधार हैं।

5. सामग्री मिलाएं: यॉल्क को एक कांटे से अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह एक चिकनी पेस्ट में न बदल जाए। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, नरम मक्खन और बत्तख और हंस का पटे डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, बिना किसी गुठली के।

6. स्वाद जोड़ें: कटी हुई ताजा डिल और लहसुन मिलाएं। ये सामग्री आपके पकवान को ताज़गी और अद्वितीय सुगंध प्रदान करेंगी।

7. सरसों डालें: सरसों को न भूलें! यह स्वाद में वृद्धि करेगा और स्वादों को संतुलित करेगा। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल गई हैं ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

पकवान को असेंबल करना

8. अंडों को भरें: प्रत्येक अंडे के आधे हिस्से को पटे के मिश्रण से भरने के लिए एक चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। उन्हें सावधानी से एक प्लेट पर रखें।

9. सजावट करें: अचार और खीरे का उपयोग करके अंडों को सजाएं। प्रत्येक अंडे को एक पटे के टुकड़े, एक स्लाइस अचार और कुछ ताजा डिल या अजमोद की पत्तियों से सजाया जा सकता है।

सेवा के सुझाव

ये बत्तख और हंस के पटे से भरे अंडे एक उत्सव के ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श हैं, लेकिन इन्हें एक कैजुअल पार्टी या वीकेंड ब्रंच पर भी परोसा जा सकता है। आप इस व्यंजन के साथ ताज़ी सलाद या कुरकुरी होममेड ब्रेड परोस सकते हैं। एक गिलास सफेद शराब या एक ताज़ा पेय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव

- ताजे अंडे चुनें: ताजे अंडों की खोल अधिक कठोर होती है और उबालने के बाद छीलना आसान होता है।
- अधिक मलाईदार भरावन के लिए: थोड़ा और मक्खन या यहां तक कि एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।
- सामग्री को विविधता दें: आप बत्तख के पटे को चिकन के पटे से बदल सकते हैं या अद्वितीय स्वाद के लिए पेपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

ये भरे अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो अंडों और पटे के कारण होते हैं। मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि डिल और लहसुन एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। प्रत्येक भरे अंडे में लगभग 120 कैलोरी होती है, जिससे यह एक संतोषजनक ऐपेटाइज़र बनता है, लेकिन इसे संयम से खाना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पटे का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप विभिन्न प्रकार के पटे, जैसे कि शाकाहारी या मछली के पटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं अंडों को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? भरावन में कुछ बूँदें गर्म सॉस डालें या थोड़ा पिसा हुआ मिर्च छिड़कें।
- क्या मैं पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप भरे अंडे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, लेकिन मैं सुझाव देता हूँ कि उन्हें प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में रखें।

शाकाहारी विकल्प

यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो पटे को एवोकाडो पेस्ट या कटी हुई सब्जियों के साथ मिलाए गए पनीर से बदलें।

ये बत्तख और हंस के पटे से भरे अंडे न केवल आंखों के लिए एक दावत हैं, बल्कि स्वाद कलियों के लिए भी एक वास्तविक आनंद हैं। इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाएं और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें! स्वादिष्ट भोजन करें!