Ovos recheados com patê de ganso e pato

Ovos recheados com patê de pato e ganso: uma receita refinada para momentos especiais

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 7 minutos
Tempo total: 17 minutos
Número de porções: 15 ovos recheados

Quando se trata de aperitivos sofisticados, os ovos recheados com patê de pato e ganso são uma excelente escolha. Essas delícias são não apenas deliciosas, mas também um símbolo de hospitalidade e da alegria de compartilhar momentos especiais com os entes queridos. Nossa receita é baseada em antigas tradições culinárias que combinam ingredientes simples com técnicas engenhosas, para criar um prato verdadeiramente especial.

Ingredientes

- 15 ovos
- 1 patê integral de pato
- 1 patê integral de ganso
- 150 g de manteiga, à temperatura ambiente
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 maço de endro fresco, picado finamente
- 2 dentes de alho, picados bem pequenos
- 3 colheres de sopa de mostarda
- Pimentões e pepinos em conserva, para decorar

Preparação dos ovos

1. Cozinhe os ovos: Coloque os ovos em uma panela e cubra-os com água fria. Coloque a panela em fogo médio e deixe os ovos cozinharem por 7 minutos. Esse tempo é ideal para obter ovos cozidos duros, com uma gema perfeita.

2. Resfriamento rápido: Após os ovos estarem cozidos, retire-os da água e coloque-os imediatamente em uma tigela com água fria. Esse método não apenas interrompe o processo de cozimento, mas também ajuda a descascar as cascas mais facilmente.

3. Descascar os ovos: Deixe os ovos na água fria por 5 minutos. Em seguida, descasque-os cuidadosamente, tomando cuidado para não quebrar as claras.

Preparação do recheio

4. Prepare o recheio: Corte cada ovo ao meio e retire cuidadosamente as gemas. Coloque-as em uma tigela separada. Essas serão a base do seu recheio.

5. Misture os ingredientes: Amasse bem as gemas com um garfo até que se tornem uma pasta lisa. Adicione sal, pimenta, a manteiga macia e os patês de pato e ganso. Misture bem até obter uma composição homogênea, sem grumos.

6. Adicione os temperos: Incorpore o endro picado e o alho. Esses ingredientes darão um sabor fresco e um aroma inconfundível ao seu prato.

7. Adicione a mostarda: Não se esqueça da mostarda! Ela trará um sabor extra e equilibrará os gostos. Misture tudo bem para garantir que os sabores se combinem perfeitamente.

Montagem do prato

8. Recheie os ovos: Use uma colher ou um saco de confeitar para rechear cada metade do ovo com a mistura de patê. Coloque-os cuidadosamente em um prato.

9. Decore com habilidade: Use os pimentões e os pepinos em conserva para decorar os ovos. Cada ovo pode ser decorado com uma tira de pimentão, uma fatia de pepino em conserva e algumas folhinhas de endro ou salsinha.

Sugestões de serviço

Esses ovos recheados com patê de pato e ganso são perfeitos para um aperitivo festivo, mas também podem ser servidos em uma festa casual ou em um brunch de fim de semana. Você pode acompanhá-los com uma salada fresca ou um pão caseiro crocante. Um copo de vinho branco ou uma bebida refrescante completará perfeitamente a refeição.

Dicas úteis

- Escolha ovos frescos: Os ovos frescos têm uma casca mais dura e são mais fáceis de descascar após o cozimento.
- Para um recheio mais cremoso: Adicione um pouco mais de manteiga ou até uma colher de creme de leite.
- Diversifique os ingredientes: Você pode substituir o patê de pato por um de frango ou adicionar temperos como páprica ou cominho para um toque único.

Calorias e benefícios nutricionais

Esses ovos recheados são ricos em proteínas, devido aos ovos e aos patês. A manteiga traz gorduras saudáveis, enquanto o endro e o alho oferecem antioxidantes e vitaminas essenciais. Cada ovo recheado tem aproximadamente 120 calorias, tornando-o um aperitivo satisfatório, mas que pode ser consumido com moderação.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de patê? Absolutamente! Você pode experimentar com patês de diferentes tipos, como vegetais ou de peixe.
- Como posso deixar os ovos mais picantes? Adicione algumas gotas de molho picante ao recheio ou polvilhe um pouco de pimenta em pó.
- Podem ser feitos com antecedência? Sim, você pode preparar os ovos recheados um dia antes, mas recomendo que os mantenha na geladeira cobertos com filme plástico.

Versão vegetariana

Se você preferir uma versão vegetariana, substitua o patê por uma pasta de abacate ou um recheio de queijo cottage misturado com legumes picados.

Esses ovos recheados com patê de pato e ganso não são apenas um banquete para os olhos, mas também uma verdadeira delícia para o paladar. Experimente esta receita simples e saborosa e aproveite os momentos passados ao lado de quem você ama! Bom apetite!