Huevos rellenos de paté de ganso y pato

Huevos rellenos de pâté de pato y ganso: una receta refinada para momentos especiales

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Número de porciones: 15 huevos rellenos

Cuando se trata de aperitivos sofisticados, los huevos rellenos de pâté de pato y ganso son una excelente opción. Estas delicias no solo son deliciosas, sino que también son un símbolo de hospitalidad y de la alegría de compartir momentos especiales con los seres queridos. Nuestra receta se basa en antiguas tradiciones culinarias que combinan ingredientes simples con técnicas ingeniosas para crear un plato verdaderamente especial.

Ingredientes

- 15 huevos
- 1 pâté entero de pato
- 1 pâté entero de ganso
- 150 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 manojo de eneldo fresco, finamente picado
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 3 cucharadas de mostaza
- Pimientos y pepinillos, para decorar

Preparación de los huevos

1. Hierve los huevos: Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua fría. Pon la olla a fuego medio y deja hervir los huevos durante 7 minutos. Este tiempo es ideal para obtener huevos duros con una yema perfectamente cocida.

2. Enfriamiento rápido: Después de hervir los huevos, retíralos del agua y colócalos inmediatamente en un bol con agua fría. Este método no solo detiene el proceso de cocción, sino que también ayuda a pelar más fácilmente.

3. Pelar los huevos: Deja los huevos en agua fría durante 5 minutos. Luego, pélalos con cuidado, asegurándote de no romper las claras.

Preparación del relleno

4. Prepara el relleno: Corta cada huevo a lo largo y retira con cuidado las yemas. Colócalas en un bol separado. Estas serán la base de tu relleno.

5. Mezcla los ingredientes: Aplasta bien las yemas con un tenedor hasta que formen una pasta fina. Agrega sal, pimienta, mantequilla blanda y los pâtés de pato y ganso. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea y sin grumos.

6. Agrega los sabores: Incorpora el eneldo fresco picado y el ajo. Estos ingredientes aportarán un sabor fresco y un aroma distintivo a tu plato.

7. Agrega la mostaza: ¡No olvides la mostaza! Aportará un sabor extra y equilibrará los gustos. Mezcla todo bien para asegurarte de que los sabores se combinen perfectamente.

Montaje del plato

8. Rellena los huevos: Usa una cuchara o una manga pastelera para rellenar cada mitad del huevo con la mezcla de pâté. Colócalos con cuidado en una bandeja.

9. Decora artísticamente: Usa los pimientos y pepinillos para decorar los huevos. Cada huevo puede ser adornado con una tira de pimiento, una rodaja de pepino encurtido y unas ramitas de eneldo o perejil.

Sugerencias de servicio

Estos huevos rellenos de pâté de pato y ganso son perfectos como aperitivo festivo, pero también se pueden servir en una fiesta informal o en un brunch de fin de semana. Puedes acompañar el plato con una ensalada fresca o con pan casero crujiente. Una copa de vino blanco o una bebida refrescante complementarán perfectamente la comida.

Consejos útiles

- Elige huevos frescos: Los huevos frescos tienen una cáscara más dura y son más fáciles de pelar después de hervir.
- Para un relleno más cremoso: Agrega un poco más de mantequilla o incluso una cucharada de crema agria.
- Diversifica los ingredientes: Puedes reemplazar el pâté de pato por pâté de pollo o agregar especias como pimentón o comino para un toque único.

Calorías y beneficios nutricionales

Estos huevos rellenos son ricos en proteínas, gracias a los huevos y los pâtés. La mantequilla aporta grasas saludables, mientras que el eneldo y el ajo ofrecen antioxidantes y vitaminas esenciales. Cada huevo relleno tiene aproximadamente 120 calorías, lo que lo convierte en un aperitivo satisfactorio que se puede disfrutar con moderación.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de pâté? ¡Absolutamente! Puedes experimentar con diferentes tipos de pâté, como los vegetales o de pescado.
- ¿Cómo puedo hacer los huevos más picantes? Agrega unas gotas de salsa picante al relleno o espolvorea un poco de chile en polvo.
- ¿Se pueden hacer con antelación? Sí, puedes preparar los huevos rellenos un día antes, pero te recomiendo guardarlos en el refrigerador cubiertos con papel plástico.

Opción vegetariana

Si prefieres una versión vegetariana, reemplaza el pâté con un puré de aguacate o con un relleno de queso cottage mezclado con verduras finamente picadas.

Estos huevos rellenos de pâté de pato y ganso no solo son un festín para los ojos, sino también un verdadero deleite para el paladar. ¡Prueba esta receta simple y sabrosa y disfruta de los momentos pasados con tus seres queridos! ¡Buen provecho!