चुकंदर के पैनकेक के गोल टुकड़े पनीर क्रीम के साथ

चुकंदर के पैनकेक रोल के साथ क्रीम चीज़ - एक स्वादिष्ट और रचनात्मक उत्सव का ऐपेटाइज़र, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल अपने जीवंत रंगों से प्रभावित करता है, बल्कि इसके परिष्कृत स्वाद के साथ भी, जो स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक दावत है। तैयार हो जाइए कि आप कदम दर कदम यह जान सकें कि इन स्वादिष्ट, सेहतमंद पैनकेक को कैसे बनाया जाए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोसन की संख्या: 4

सामग्री

- 250 ग्राम मैदा
- 4 मध्यम आकार की चुकंदर
- 2 बड़े अंडे
- 200 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- 1 डिब्बा (लगभग 200 ग्राम) क्रीम चीज़
- 2 हरे प्याज की पत्तियाँ
- 4 ताजा डिल की पत्तियाँ
- 2 ताजा अजमोद की पत्तियाँ
- 1 लाल मिर्च

रेसिपी का इतिहास

चुकंदर के पैनकेक रोल के साथ क्रीम चीज़ एक क्लासिक पैनकेक का रचनात्मक पुनर्कल्पना है, जो प्लेट में रंग और पोषण जोड़ता है। स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद मानी जाने वाली चुकंदर का ऐतिहासिक रूप से विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता रहा है। यह चतुर नुस्खा परंपरा और नवाचार को मिलाता है, एक साधारण पकवान को उत्सव की विशेषता में बदल देता है।

कदम से कदम

1. चुकंदर की तैयारी: सबसे पहले, 4 चुकंदर को छीलें। ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर अशुद्धियों को हटा दें। उन्हें गर्म पानी के बर्तन में डालें और 30-40 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। एक कांटे से जाँच करें - यदि यह आसानी से प्रवेश करता है, तो चुकंदर तैयार है। पानी निकालें और उन्हें ठंडा होने दें, फिर उन्हें ब्लेंडर में डालकर एक चिकनी प्यूरी बनाएं।

2. पैनकेक का घोल तैयार करना: एक बड़े बाउल में 250 ग्राम मैदा डालें। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और अंडे और एक चुटकी नमक डालें। एक फेंटने वाले चम्मच के साथ मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे चुकंदर की प्यूरी और अंत में मिनरल वाटर डालें। मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको पैनकेक के घोल जैसा एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. पैनकेक बनाना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। पैन को थोड़ा सा तेल या पिघला हुआ मक्खन से हल्का सा चिकना करें। पैनकेक के घोल का एक कढ़छा पैन में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। सभी घोल के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, पैनकेक को तार की रैक पर ठंडा होने दें।

4. क्रीम चीज़ तैयार करना: एक ब्लेंडर में, क्रीम चीज़, खट्टा क्रीम, कटे हुए हरे प्याज, डिल और अजमोद डालें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक या नींबू का रस मिलाएं।

5. रोल बनाना: एक पैनकेक लें, उसे क्रीम चीज़ से समान रूप से लगाएं। पैनकेक के किनारे पर एक लाल मिर्च का टुकड़ा रखें, फिर धीरे-धीरे इसे लपेटें, एक तंग रोल बनाते हुए। सभी पैनकेक के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

6. ठंडा करना और परोसना: रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि वे थोड़े ठंडे हो जाएं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को फ्रिज से निकालें और लगभग 2-3 सेंटीमीटर के गोल टुकड़ों में काटें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और चाहें तो ताजे जड़ी-बूटियों से सजाएं।

परोसने के सुझाव और संयोजन

यह उत्सव का ऐपेटाइज़र हल्की सफेद वाइन या फल कॉकटेल के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ताजे हरे सलाद या कुछ टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस के साथ भी परोस सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट जोड़ी जा सके।

टिप्स और विविधताएँ

- शाकाहारी संस्करण के लिए: क्रीम चीज़ को टोफू और पौधों आधारित दही के मिश्रण से बदलें, समान स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों को जोड़ें।
- मसाले जोड़ें: क्रीम चीज़ में जीरा या पापrika जैसे मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि अधिक मसालेदार स्वाद मिल सके।
- रंगों के साथ खेलें: चुकंदर के बजाय पीले चुकंदर या गाजर का उपयोग करके रंगीन पैनकेक बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चुकंदर विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह फाइबर में समृद्ध है, जो पाचन में मदद करता है और एक स्वस्थ दिल बनाए रखने में योगदान करता है। इसके अलावा, क्रीम चीज़ प्रोटीन की एक मात्रा जोड़ता है, और ताजे जड़ी-बूटियाँ अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं पैनकेक एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, पैनकेक एक दिन पहले बनाए जा सकते हैं। इस मामले में, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।

बचे हुए को मैं कैसे रख सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। रोल को ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है।

क्या पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे चिपक न जाएं इसके लिए उन्हें प्लास्टिक रैप से अलग करें।

अब जब आप जानते हैं कि इन स्वादिष्ट चुकंदर के पैनकेक रोल के साथ क्रीम चीज़ को कैसे बनाना है, तो बस इन्हें आजमाएँ और अगली पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करें! आपने जो पाक-कला बनाई है, वह निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगी। बॉन एपेटिट!