Rolinhos de Frango

Deliciosos rolinhos de frango

Tempo total de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao delicioso mundo dos rolinhos de frango! Essas iguarias são não apenas fáceis de fazer, mas também um banquete visual e gustativo que reúne família e amigos à mesa. Os rolinhos de frango são uma receita versátil, perfeita para um jantar elegante ou um almoço rápido. Então, vamos começar!

Ingredientes básicos:

- 2 peitos de frango (aproximadamente 500 g)
- 100-150 g de queijo ralado (escolha um queijo de qualidade para um sabor intenso)
- 4 fatias de presunto de Parma (ou outro tipo de presunto favorito)
- 1 pimentão (ou pimentão doce, para um toque de frescor)
- 200 g de cogumelos fatiados (os cogumelos champignon são os mais acessíveis, mas você pode experimentar outros tipos)
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de farinha (para obter uma crosta crocante)
- 2 ovos (batidos, para uma camada deliciosa)
- Óleo para fritar (o óleo de girassol ou azeite é ideal)

Preparação passo a passo:

1. Preparação do peito de frango: Lave os peitos de frango sob um jato de água fria e seque-os com um papel toalha. Corte cada peito de frango em quatro fatias finas, como se fossem bifes. Este passo é crucial para obter rolinhos macios e bem cozidos. Use um martelo de carne para amaciar as fatias de frango levemente, de forma uniforme, até que fiquem finas o suficiente para serem recheadas.

2. Temperando: Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados das fatias de frango. Este passo simples adicionará um sabor maravilhoso.

3. Recheio: Em cada fatia de frango, adicione uma camada de queijo ralado, seguida por uma fatia de presunto de Parma. Em seguida, adicione algumas fatias de pimentão e um punhado de cogumelos fatiados. Esses ingredientes não apenas adicionam sabor, mas também uma textura interessante aos rolinhos.

4. Enrolando: Enrole cuidadosamente cada fatia de frango com o recheio, certificando-se de fazer isso de forma apertada para evitar que o recheio vaze durante a fritura. Em seguida, prenda os rolinhos com palitos, garantindo que o recheio permaneça bem fechado dentro.

5. Passando na farinha e no ovo: Em uma tigela, prepare a farinha e, em outra, bata os dois ovos com uma pitada de sal e 1-2 colheres de sopa de farinha. Esta combinação criará uma camada crocante. Passe cada rolinho na farinha e, em seguida, no ovo batido, certificando-se de que estejam bem cobertos.

6. Fritando: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione cuidadosamente os rolinhos de frango. Frite por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. É importante não sobrecarregar a frigideira, para permitir que o calor circule uniformemente.

7. Drenando o excesso de óleo: Depois que os rolinhos estiverem cozidos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8. Servindo: Os rolinhos de frango podem ser servidos quentes, acompanhados de uma salada verde fresca ou purê de batatas. Um acompanhamento de legumes no vapor ou um molho de tomate pode complementar perfeitamente este prato.

Sugestão pessoal: para um toque extra de sabor, você pode adicionar, antes de enrolar os rolinhos, um pouco de alho picado ou ervas frescas, como salsa ou endro. Essa nota aromática tornará os rolinhos ainda mais deliciosos!

Benefícios nutricionais: O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, ideal para uma dieta saudável. O queijo traz cálcio e vitaminas, e os vegetais do recheio contribuem para a ingestão diária de fibras e vitaminas.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode experimentar carne de porco ou peru, ajustando o tempo de cozimento de acordo com a espessura das fatias.
- Como posso fazer os rolinhos menos gordurosos? Tente assar os rolinhos no forno, em uma assadeira forrada com papel manteiga, a 180 graus Celsius, por cerca de 25-30 minutos.
- Que molhos combinam com os rolinhos de frango? Um molho de iogurte com alho ou um molho de mostarda doce podem complementar perfeitamente o sabor dos rolinhos.

Possíveis variações: Você pode adicionar azeitonas, espinafre ou queijo feta ao recheio dos rolinhos para transformá-los em um prato mediterrâneo. Além disso, experimente diferentes tipos de cogumelos ou adicione temperos como páprica ou cominho para diversificar o sabor.

Espero que esta receita de rolinhos de frango te encante e se torne uma das favoritas da família! Experimente com os ingredientes e não hesite em compartilhar esta receita com os amigos. Bom apetite!