चिकन मुसाका और अजवाइन

चिकन ब्रेस्ट और धनिया की मूसका

एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा, चिकन ब्रेस्ट और धनिया की मूसका एक ऐसा व्यंजन है जो मांस के स्वाद को आलू की क्रीमी बनावट के साथ मिलाता है। यह नुस्खा परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है, हर कौर में थोड़ी सी पुरानी यादों और आराम का एहसास लाता है। चाहे आप इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसें, यह मूसका निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगी।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 30 मिनट
पौशक संख्या: 6

सामग्री:
- 4-5 मध्यम आलू
- 1 चिकन ब्रेस्ट, काटा हुआ (लगभग 400 ग्राम)
- 5 अंडे
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2-3 चम्मच केचप
- 1 कप दूध (200 मिलीलीटर)
- 100 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- स्वादानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, डेलिकट)
- ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ
- बर्तन को चिकनाई देने के लिए मक्खन

निर्माण:

1. सामग्री की तैयारी: आलू को अच्छी तरह से धोकर छील लें। उन्हें लगभग 0.5 सेमी मोटे गोल स्लाइस में काटें, ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें। एक तरकीब यह है कि एक तेज चाकू या कद्दूकस का उपयोग करें, जिससे समान रूप से काटना आसान हो जाएगा।

2. बर्तन की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे पर मक्खन लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह कदम न केवल आलू के चिपकने से रोकेगा, बल्कि व्यंजन को एक अच्छा स्वाद भी देगा।

3. आलू की व्यवस्था: चिकनाई वाले बेकिंग ट्रे में आलू के स्लाइस को एक परत में रखें। ऊपर थोड़ा डेलिकट छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. भरावन की तैयारी: एक कढ़ाई में, थोड़े से तेल या मक्खन में बारीक काटे प्याज को पारदर्शी और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। केचप डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें। चिकन को प्याज और केचप के स्वाद में अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

5. अंडे डालना: 3 अंडों को थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, फिर उन्हें चिकन और प्याज के मिश्रण के ऊपर डालें। सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

6. सामग्री का संयोजन: चिकन के मिश्रण को बेकिंग ट्रे में आलू के स्लाइस के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से फैल जाए।

7. अंतिम मिश्रण की तैयारी: एक कटोरे में, बाकी 2 अंडों को दूध के साथ फेंटें और कटा हुआ धनिया डालें (यह मात्रा आपके स्वाद के अनुसार हो सकती है, लेकिन एक चम्मच एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है)। कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें, और सब कुछ मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

8. मिश्रण को बर्तन में डालना: इस मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें, जिससे आलू और चिकन को अच्छी तरह ढक सके।

9. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें। मूसका को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा नहीं हो जाता और ऊपर एक सुंदर परत नहीं बन जाती।

10. परोसना: एक बार जब मूसका तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर काट लें। आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, ताजा हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मूसका प्रोटीन में समृद्ध है, जो चिकन ब्रेस्ट और अंडों के कारण है। आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि धनिया विटामिन और खनिजों में वृद्धि करता है। इसके अलावा, पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है।

कैलोरी: लगभग 350-400 कैलोरी प्रति सर्विंग, उपयोग किए गए तेल की मात्रा और पनीर के प्रकार के आधार पर।

आपका व्यक्तिगत संस्करण:
यदि आप अपने नुस्खे में एक अनूठा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप कटी हुई काली या लाल जैतून या आलू की परतों के बीच कुछ ताजे टमाटर के स्लाइस जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। ये सामग्री व्यंजन को स्वाद और रंग का विस्फोट देंगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पहले से पके आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए कच्चे आलू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पके आलू बेकिंग के दौरान टूट सकते हैं।
2. मैं मूसका को और अधिक आहार अनुकूल कैसे बना सकता हूँ?
आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की मांस से बदल सकते हैं या कैलोरी कम करने के लिए पनीर की मात्रा घटा सकते हैं।
3. क्या मैं धनिया के बजाय अन्य जड़ी-बूटियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
आप स्वाद के लिए डिल या तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।

इस मूसका को एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ मिलाकर एक वास्तव में विशेष भोजन का आनंद लें। इसलिए, अपनी कल्पना को उड़ान दें और इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें!