बीयर पैनकेक

हैम और बकरी पनीर के साथ नमकीन क्रेप्स

यदि आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नुस्खा की तलाश में हैं जो सबसे नखरे वाले स्वादों को भी संतुष्ट कर सके, तो आप सही जगह पर आए हैं! ये हैम और बकरी पनीर के साथ नमकीन क्रेप्स तेज़ लंच या हल्की डिनर के लिए एकदम सही हैं। इन्हें और भी खास क्या बनाता है? इन्हें बनाना आसान है और आप अपनी सामग्री के अनुसार इन्हें आसानी से समायोजित कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4-6 सर्विंग्स

बेस के लिए सामग्री:
- 350 ग्राम आटा
- 400 मिलीलीटर दूध
- 400 मिलीलीटर बीयर (संभवतः एक हल्की बीयर)
- 3 अंडे
- 2 बड़े चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम हैम (संभवतः उच्च गुणवत्ता का, कम वसा वाला)
- 100 ग्राम बकरी पनीर
- कुछ ताजा अजमोद की डंठल (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच तेल (यदि हैम में पर्याप्त वसा नहीं है)

नमकीन क्रेप्स का इतिहास:
क्रेप्स का एक लंबा इतिहास है, जो सदियों से विभिन्न रूपों और व्यंजनों में खाए जाते हैं। समय के साथ, ये विकसित हुए हैं, केवल एक मीठे डेसर्ट के रूप में नहीं, बल्कि किसी भी भोजन के लिए एकदम सही नमकीन विकल्प भी बन गए हैं। कई संस्कृतियों में, नमकीन क्रेप्स को ऐपेटाइज़र या यहां तक कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है, जिसमें विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट सामग्रियों से भरा जाता है।

चरण 1: बेस तैयार करना
1. एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
2. एक अन्य कटोरे में, अंडों को एक फेंटने वाले उपकरण या कांटे से फेंटें, फिर दूध और बीयर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. तरल मिश्रण को आटे पर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। 2 बड़े चम्मच तेल डालें, और चिकनी मिश्रण प्राप्त करने के लिए हिलाते रहें।
4. मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम क्रेप्स को और फूला हुआ बनाने में मदद करेगा।

चरण 2: क्रेप्स बनाना
1. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। यदि आपके पास नॉन-स्टिक पैन नहीं है, तो आप सतह को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर सकते हैं।
2. पैन में एक भाग का मिश्रण डालें, पैन को घुमाते हुए नीचे को समान रूप से कवर करें। क्रेप को 2-3 मिनट के लिए या किनारों के सुनहरे होने तक पकने दें।
3. एक स्पैटुला की मदद से क्रेप को पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट और पकने दें। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सारा मिश्रण खत्म न हो जाए।

चरण 3: भरने की तैयारी
1. एक अलग पैन में, क्यूब्स में कटे हुए हैम को डालें और यदि आवश्यक हो, तो 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। हैम को मध्यम आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।
2. क्यूब्स में कटे हुए बकरी पनीर और कुछ कटा हुआ अजमोद डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट और पकाएं, जब तक पनीर थोड़ा पिघल न जाए।

चरण 4: क्रेप्स को असेंबल करना
1. एक क्रेप लें और इसके आधे हिस्से पर एक भाग भराई रखें।
2. क्रेप को आधा मोड़ें, भराई को कवर करें। आप उन्हें तुरंत परोस सकते हैं या उन्हें साफ तौलिए में गर्म रख सकते हैं।

सेवा के सुझाव:
ये नमकीन क्रेप्स ठंडी बीयर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन आप इन्हें ताजा सलाद या दही सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे स्वाद और बढ़ जाएगा। यदि आप इन्हें ताजगी का एक स्पर्श देना चाहते हैं, तो प्लेट पर कुछ कटे हुए टमाटर या खीरे डालें।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप हैम को पके हुए चिकन ब्रेस्ट या भुनी हुई सब्जियों (जैसे, ज़ुकीनी, मिर्च या मशरूम) से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार बकरी पनीर को मोज़ेरेला या फेटा पनीर से भी बदल सकते हैं।

उपयोग की गई ट्रिक्स और सुझाव:
- क्रेप्स को हल्का फूला हुआ बनाने के लिए बीयर को मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करें। यदि आप शराब रहित विकल्प पसंद करते हैं, तो आप मिनरल वाटर या सोडा का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म है, इससे पहले कि आप मिश्रण डालें ताकि यह चिपके नहीं।
- एक और चाल यह है कि जब तक आप सभी क्रेप्स को पकाने के लिए समाप्त नहीं कर लेते, तब तक ओवन में कम तापमान पर क्रेप्स को गर्म रखें।

पोषण संबंधी जानकारी:
- प्रति सर्विंग कैलोरी (भराई के बिना): लगभग 250 कैलोरी
- प्रोटीन: 10 ग्राम
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम

ये हैम और बकरी पनीर के साथ नमकीन क्रेप्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुपरकारी भी हैं, जिससे आपको सामग्रियों के साथ खेलने की अनुमति मिलती है। चाहे आप इन्हें परिवार के खाने के लिए बनाएं या दोस्तों के साथ मिलने के लिए, ये निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे! इन्हें गर्मागर्म खाएं और हर काटने का आनंद लें!