Clatite cu bere

Clătite Sărate cu Jambon și Brânză de Capră

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și sățioase care să satisfacă chiar și cele mai exigente gusturi, ai nimerit unde trebuie! Aceste clătite sărate cu jambon și brânză de capră sunt perfecte pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Ce le face și mai speciale? Se prepară simplu și se pot adapta ușor, în funcție de ingredientele pe care le ai la îndemână.

Timp de Preparare: 20 minute
Timp de Gătire: 30 minute
Timp Total: 50 minute
Număr de Porții: 4-6 porții

Ingrediente pentru Aluat:
- 350 g făină
- 400 ml lapte
- 400 ml bere (preferabil o bere blondă)
- 3 ouă
- 2 linguri ulei
- o praf de sare

Ingrediente pentru Umplutură:
- 100 g jambon (preferabil de calitate superioară, cu mai puțină grăsime)
- 100 g brânză de capră
- câteva fire de pătrunjel proaspăt (opțional)
- 1 lingură ulei (dacă jambonul nu are suficientă grăsime)

Istoria Clătitelor Sărate:
Clătitele au o istorie îndelungată, fiind consumate de secole în diverse forme și rețete. Acestea au evoluat de-a lungul timpului, devenind nu doar un desert dulce, ci și o opțiune sărată, perfectă pentru orice masă. În multe culturi, clătitele sărate sunt servite ca aperitive sau chiar ca fel principal, fiind umplute cu tot felul de ingrediente delicioase.

Pasul 1: Prepararea Aluatului
1. Într-un castron mare, adaugă făina și sarea. Amestecă bine pentru a combina ingredientele uscate.
2. Într-un alt bol, bate ouăle cu un tel sau o furculiță, apoi adaugă laptele și berea. Amestecă totul până se omogenizează.
3. Pune amestecul lichid peste făină, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă și cele 2 linguri de ulei, continuând să amesteci până obții un aluat fin.
4. Lasă aluatul să se odihnească timp de 5-10 minute. Acest pas va ajuta clătitele să fie mai pufoase.

Pasul 2: Prepararea Clătitelor
1. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Dacă nu ai o tigaie antiaderentă, poți folosi puțin ulei pentru a unge suprafața.
2. Toarnă o porție de aluat în tigaie, rotind tigaia pentru a acoperi uniform fundul. Lasă clătita să se coacă timp de 2-3 minute sau până când marginile devin aurii.
3. Întoarce clătita cu ajutorul unei spatule și las-o să se coacă încă 1-2 minute pe cealaltă parte. Continuă acest proces până termini tot aluatul.

Pasul 3: Prepararea Umpluturii
1. Într-o tigaie separată, adaugă jambonul tăiat cubulețe și, dacă este nevoie, adaugă 1 lingură de ulei. Călește jambonul la foc mediu, aproximativ 3-4 minute, până devine ușor crocant.
2. Adaugă brânza de capră tăiată cubulețe și câteva fire de pătrunjel tocate. Amestecă totul bine și lasă pe foc pentru încă 2-3 minute, până când brânza se topește ușor.

Pasul 4: Asamblarea Clătitelor
1. Ia o clătită și pune o porție de umplutură pe o jumătate a acesteia.
2. Împăturește clătita în jumătate, acoperind umplutura. Poți să le servești imediat sau să le ții calde într-un prosop curat.

Sugestii de Servire:
Aceste clătite sărate se potrivesc perfect cu un pahar de bere rece, dar poți să le servești și cu o salată proaspătă sau cu sosuri de iaurt, pentru un plus de savoare. Dacă dorești să le oferi o notă de prospețime, adaugă câteva felii de roșii sau castraveți pe farfurie.

Variații Posibile:
Dacă dorești să experimentezi, poți să înlocuiești jambonul cu piept de pui gătit sau cu legume sotate (de exemplu, dovlecei, ardei sau ciuperci). De asemenea, brânza de capră poate fi înlocuită cu mozzarella sau brânză feta, în funcție de preferințele tale.

Trucuri și Sfaturi Utilizate:
- Folosește berea ca ingredient de bază pentru a da o textură ușor pufoasă clătitelor. Dacă preferi o variantă fără alcool, poți folosi apă minerală sau sifon.
- Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga aluatul pentru a preveni lipirea.
- Un alt truc este să îți păstrezi clătitele calde în cuptor, la o temperatură joasă, până când ai terminat de gătit toate clătitele.

Informații Nutriționale:
- Calorii (per porție, fără umplutură): aproximativ 250 kcal
- Proteine: 10 g
- Grăsimi: 8 g
- Carbohidrați: 35 g

Aceste clătite sărate cu jambon și brânză de capră sunt nu doar delicioase, ci și versatile, permițându-ți să te joci cu ingredientele. Fie că le pregătești pentru o masă în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii, sunt sigure că vor fi apreciate de toți! Savurează-le calde și bucură-te de fiecare mușcătură!