बेकन में लिपटा मुलायम सूअर का मांस

बेकन में लिपटा पोर्क टेंडरloin - त्योहारों का एक व्यंजन

त्योहारों के दौरान, मेज एक खुशी और पुनर्मिलन का अवसर होती है, और कुछ स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार करने से खुशी और गर्माहट में इजाफा हो सकता है। आज, मैं आपको एक रेसिपी पेश करता हूं जो त्योहार की मेज को एक असली दावत में बदल देगी: बेकन में लिपटा पोर्क टेंडरloin। यह एक साधारण व्यंजन है, लेकिन इसका स्वाद असाधारण है, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 70-80 मिनट
कुल समय: 85-95 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

- 1 पतला और लंबा पोर्क टेंडरloin (लगभग 500 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च
- 1 चुटकी तीखी लाल मिर्च
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 2 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच मक्खन
- 150 ग्राम लंबे बेकन के टुकड़े

रेसिपी का इतिहास

पॉर्क टेंडरloin एक ऐसा व्यंजन है जो प्राचीन काल से लोकप्रिय रहा है, और अक्सर त्योहारों के खाने के लिए एक पसंदीदा विकल्प होता है। बेकन और पोर्क का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह नमी और स्वाद जोड़ने का एक चतुर तरीका भी है। इस रेसिपी में, बेकन ने टेंडरloin के चारों ओर शानदार तरीके से लिपटा है, जिससे इसे कुरकुरी परत और रसदार अंदरूनी भाग मिलता है।

तैयारी की तकनीकें

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे पोर्क टेंडरloin को अच्छी तरह से धो लें। किचन पेपर से सावधानी से सुखाएं, ताकि अतिरिक्त पानी हट जाए और यह सुनिश्चित हो सके कि मरीनड मांस पर अच्छे से चिपक जाए।

2. मरीनड तैयार करना: दो लहसुन की कलियों को छीलें और एक चाकू या लहसुन प्रेस की मदद से कुचलें। एक कटोरे में, कुचले हुए लहसुन, सरसों, नरम मक्खन, नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, तीखी लाल मिर्च और सूखी तुलसी को मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।

3. मांस को मरीन करना: मसालों के मिश्रण को लें और पोर्क टेंडरloin को सभी तरफ अच्छी तरह से लगाएं। सुनिश्चित करें कि मांस का हर कोना मरीनड से ढका हुआ है, ताकि एक गहरा स्वाद प्राप्त हो सके।

4. बेकन में लपेटना: बेकन के टुकड़ों को एक साथ रखें, उन्हें थोड़ा ओवरलैप करते हुए। पोर्क टेंडरloin को बेकन के टुकड़ों के बीच में रखें और इन्हें अच्छी तरह से लपेटें, ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए। यह चरण न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि बेकिंग के दौरान मांस की रसदारता को भी बनाए रखने में मदद करेगा।

5. ओवन में पकाना: एक बेकिंग पेपर का टुकड़ा लें और पोर्क टेंडरloin को बीच में रखें। इसे सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है। पोर्क टेंडरloin को बेकिंग ट्रे में रखें और एक और आधा कप पानी डालें, ताकि बेकिंग के दौरान भाप उत्पन्न हो सके। यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा और मांस को नरम बनाएगा।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में डालें। पोर्क टेंडरloin को 70-80 मिनट तक बेक करें। ट्रे में पानी के स्तर की नियमित रूप से जांच करें और यदि आवश्यक हो तो भाप उत्पन्न करने के लिए और पानी डालें।

7. मांस को आराम दें: एक बार जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो ओवन बंद कर दें और पोर्क टेंडरloin को बेकिंग पेपर में लिपटे रहने दें कम से कम एक घंटे तक। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मांस को आराम करने और अपनी रसदारता बनाए रखने की अनुमति देता है।

8. परोसना: आराम करने के बाद, पोर्क टेंडरloin को खोलें और एक तेज चाकू से काटें। आप इसे ग्रिल की गई सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोस सकते हैं, और ताजगी के लिए, नींबू ड्रेसिंग के साथ एक हरी सलाद जोड़ें।

उपयोगी सुझाव

- बेकन का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले बेकन का चयन करें, जिसमें अधिक मांस की मात्रा हो। इस तरह, आप एक समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्राप्त करेंगे।
- विविधताएँ: आप नए स्वादों को जोड़ने के लिए विभिन्न मसालों, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप हल्का संस्करण बनाने के लिए पोर्क टेंडरloin को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं।
- मरीन करना: यदि आपके पास समय है, तो पोर्क टेंडरloin को कुछ घंटों या एक रात के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने दें ताकि इसका स्वाद और गहरा हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- बचे हुए मांस के साथ क्या कर सकते हैं? बचे हुए पोर्क टेंडरloin को सलाद या सैंडविच में स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। आप इसका उपयोग एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए भी कर सकते हैं।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि मांस तैयार है? मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। आंतरिक तापमान 70°C (160°F) तक पहुंचना चाहिए ताकि इसे सुरक्षित माना जा सके।
- क्या मैं इसे पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप पोर्क टेंडरloin को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, इसे फ्रिज में रख सकते हैं और परोसने के दिन फिर से गर्म कर सकते हैं।

पेय संयोजन

यह बेकन में लिपटा पोर्क टेंडरloin एक सूखे लाल शराब, जैसे कि मर्लोट या कैबर्नेट सॉविनन के साथ बहुत अच्छा लगता है, साथ ही एक ठंडे सेब के साइडर के साथ, जो आपके त्योहारों की मेज पर फलदार नोट जोड़ता है।

निष्कर्ष के तौर पर, बेकन में लिपटा पोर्क टेंडरloin त्योहारों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो न केवल एक विशेष स्वाद लाता है, बल्कि एक आकर्षक रूप भी। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। आपको शुभ त्योहार, स्वास्थ्य, खुशी और अपने प्रियजनों के साथ अच्छे क्षणों की शुभकामनाएँ! स्वादिष्ट भोजन करें!