बेकन के साथ आलू की पाई, बेक्ड

इन स्वादिष्ट आलू के क्रोकट्स को बनाने के लिए, उबले हुए आलू को छीलकर एक कांटा या आलू मेशर की मदद से मैश करें ताकि एक बारीक प्यूरी प्राप्त हो सके। इसे ठंडा होने दें, क्योंकि जब आप इसे मिलाएंगे तो सामग्री का गर्म होना महत्वपूर्ण नहीं है। इस बीच, एक पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गरम करें और बारीक कटी हुई प्याज डालें। प्याज को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें, क्योंकि यह अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। जब प्याज तैयार हो जाए, तो उसमें बेकन के टुकड़े डालें और कुछ मिनटों के लिए एक साथ भूनें, जब तक बेकन कुरकुरा और सुगंधित न हो जाए। मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

एक बड़े कटोरे में, मैश किए हुए आलू को प्याज और बेकन के मिश्रण के साथ मिलाएं। मिश्रण को बांधने के लिए एक फेटे हुए अंडे को जोड़ें, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं, जो स्वाद और क्रीमीनेस जोड़ेगा। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, ध्यान रखें कि बेकन पहले से ही नमकीन हो सकता है। धीरे-धीरे छानी हुई आटा और बेकिंग पाउडर डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि गुठलियाँ न बनें। मिश्रण को थोड़ा गूंधें, बस इतना कि सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।

अपने हाथों को पानी से गीला करें ताकि आटा चिपके नहीं और मिश्रण से भाग बनाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े डिस्क बना सकते हैं। इन डिस्कों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से पकने के लिए उनके बीच पर्याप्त स्थान हो। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर डालें। क्रोकट्स को लगभग एक घंटे तक बेक करें या जब तक वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।

ये आलू के क्रोकट्स गर्म परोसे जाने पर ताजा सब्जियों के सलाद के साथ अद्भुत होते हैं, लेकिन ठंडे होने पर भी इन्हें कम नहीं आंकना चाहिए, इनमें स्वादिष्ट स्वाद और नरम बनावट होती है। इन्हें ले जाने के लिए भी आदर्श होते हैं, जो तेजी से लंच या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प है। इन्हें खुशी से खाएं!