लहसुन और डिल के साथ मक्खन

लहसुन और डिल का मक्खन आसानी से तैयार किया जा सकता है और इसे पहले से बना कर फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। लहसुन को मिक्स करने से पहले कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है, जिससे यह मक्खन, प्याज और डिल के साथ एक फाइन पेस्ट के लिए अधिक उपयुक्त हो जाता है। अंत में, एक सुगंधित, क्रीमी मक्खन प्राप्त होता है, जिसे जरूरत पड़ने पर इस्तेमाल किया जा सकता है, बिना हर बार अलग से सॉस तैयार किए। जल्दी जानकारी कुल समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: लहसुन के लिए 5 मिनट सर्विंग्स: निर्दिष्ट नहीं हैं; प्राप्त मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि मक्खन का उपयोग कैसे किया जाता है कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: भुने हुए मांस के लिए सुगंधित मक्खन सामग्री 200 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ 1 लहसुन की कलियां 1 छोटा प्याज 1/2 चम्मच तेल 1 गुच्छा डिल स्वादानुसार काली मिर्च डिल के बजाय अजमोद का उपयोग किया जा सकता है। तैयारी की विधि 1. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम होने के लिए छोड़ दें। इस अवस्था में इसे मिक्स करना आसान होता है और यह अन्य सामग्रियों के साथ बेहतर मिल जाता है। 2. लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें दो भागों में काटें। 3. लहसुन को एक धातु की छानने वाली छलनी में डालें। छलनी को एक पतीले के ऊपर रखें जिसमें पानी उबल रहा हो, ताकि लहसुन भाप में पक सके। 4. लहसुन को 5 मिनट तक छोड़ दें। इस समय के बाद, छलनी को पतीले से हटा दें। इसे इससे अधिक समय तक छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसे मिक्स किया जाना है। 5. मक्खन को हैंड मिक्सर के बर्तन में डालें। प्याज और तैयार लहसुन डालें। 6. तब तक मिक्स करें जब तक सामग्रियां मिलना शुरू न हों और प्याज और लहसुन बारीक न हो जाएं। 7. स्वादानुसार डिल, तेल और काली मिर्च डालें। फिर से मिक्स करें जब तक डिल अच्छी तरह से बारीक न हो जाए और मिश्रण एक फाइन पेस्ट में न बदल जाए। 8. सुगंधित मक्खन को एक साफ जार में स्थानांतरित करें। 9. जार को फ्रिज में रखें। लंबे समय तक रखने के लिए, मक्खन को फ्रीज़र में रखा जा सकता है। कुछ बातें अंतिम बनावट के लिए महत्वपूर्ण हैं। मक्खन को नरम होना चाहिए, लेकिन पिघला हुआ नहीं। अगर यह पिघला हुआ है, तो मिश्रण की क्रीमी स्थिरता नहीं होगी। इसके अलावा, डिल को पर्याप्त रूप से मिक्स किया जाना चाहिए ताकि यह पूरे मक्खन में अच्छी तरह से वितरित हो जाए, केवल बड़े टुकड़ों में नहीं। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ यह भुने हुए मांस के लिए सुगंधित मक्खन को हाथ में रखने का एक सरल तरीका है। इसे ठंडा रखना आसान है और परोसने के समय तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती। लहसुन, प्याज और डिल मक्खन को एक अच्छी तरह से परिभाषित स्वाद देते हैं, और जब अजमोद आसानी से उपलब्ध होता है तो यह रेसिपी भी बनाई जा सकती है। टिप्स कमरे के तापमान पर नरम होने के बाद ही मक्खन का उपयोग करें। इस तरह, मिक्सर इसे एक समान पेस्ट में आसानी से बदल देगा। लहसुन की कलियों को छानने से पहले दो भागों में काटें। इस तरह, वे मिक्सिंग के लिए तैयार हो जाते हैं और भाप में पकाने का समय कम रहता है। स्वादानुसार धीरे-धीरे काली मिर्च डालें। मात्रा रेसिपी में निश्चित नहीं है, इसलिए इसे अंत में समायोजित करना बेहतर है। जब तक डिल बारीक न हो जाए तब तक मिक्स करें। अगर आप बहुत जल्दी रुकते हैं, तो मक्खन में बड़े टुकड़े रह जाएंगे। वैकल्पिक डिल को अजमोद से बदल सकते हैं, जैसा कि मूल रेसिपी में बताया गया है। अन्य सामग्रियां वही रहेंगी: मक्खन, लहसुन, प्याज, तेल और काली मिर्च। विविधताएँ यह रेसिपी डिल या अजमोद के साथ बनाई जा सकती है, जो कि स्वाद और आपके पास उपलब्ध हरी सब्जी पर निर्भर करता है। इस प्रतिस्थापन के लिए अन्य सामग्रियों को बदलने की आवश्यकता नहीं है। एक सरल विकल्प के लिए, आप लहसुन, मक्खन और हरी सब्जी का वही संयोजन रख सकते हैं, बिना तैयारी के तरीके को बदले। महत्वपूर्ण यह है कि सामग्रियों को तब तक मिक्स किया जाए जब तक एक फाइन पेस्ट न बन जाए। सेवा करने के विचार यह सुगंधित मक्खन भुने हुए मांस के लिए अनुशंसित है। इसे परोसते समय मांस पर डालें, इच्छित मात्रा में। इसे जार में रखा जा सकता है और धीरे-धीरे इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे यह कई भोजन तैयार करते समय व्यावहारिक हो जाता है। चूंकि यह रेसिपी भुने हुए मांस के साथ परोसने के लिए है, लहसुन और हरी सब्जी का स्वाद मुख्य तत्व बना रहता है। उपयोग से पहले मक्खन को फ्रिज से बाहर निकाला जा सकता है ताकि इसे नरम किया जा सके, जैसे कि तैयारी के आरंभ में। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. लहसुन को छानने वाली छलनी में क्यों रखा जाता है, उबलते पानी के ऊपर? लहसुन को मिक्स करने से पहले 5 मिनट तक भाप में रखा जाता है। यह रेसिपी में निर्धारित कदम है और इसे पेस्ट बनाने से पहले करना चाहिए। 2. क्या मैं लहसुन का उपयोग कर सकता हूँ बिना उसे दो भागों में काटे? रेसिपी में लहसुन को छीलकर दो भागों में काटने का उल्लेख है। मूल तैयारी का पालन करने के लिए इस कदम को बनाए रखना उचित है। 3. क्या मैं डिल को बदल सकता हूँ? हाँ। डिल को अजमोद से बदला जा सकता है। रेसिपी में निर्दिष्ट मात्रा एक गुच्छा हरी सब्जी है। 4. मक्खन कितने समय तक सुरक्षित रहता है? रेसिपी में इसे फ्रिज में रखने का सुझाव दिया गया है, और लंबे समय तक रखने के लिए, इसे फ्रीजर में रखा जा सकता है। कोई निश्चित दिन या महीने की संख्या नहीं दी गई है, इसलिए इसे उपयोग से पहले चेक करना और सुरक्षित रखने के लिए इसे अधिक समय तक न रखना बेहतर है। 5. क्या मक्खन को तुरंत उपयोग किया जा सकता है? हाँ, जब सभी सामग्रियां एक फाइन पेस्ट में मिक्स हो जाती हैं, तो मक्खन तैयार होता है। अगर इसे फ्रिज में रखा गया है, तो यह अधिक ठोस हो जाएगा और परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा छोड़ दिया जा सकता है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सुगंधित मक्खन की कुल मात्रा के लिए हैं और यह इस्तेमाल किए गए मक्खन के प्रकार, लहसुन की कलियों, प्याज के आकार और डिल की वास्तविक मात्रा पर निर्भर करते हैं। कोई निश्चित संख्या नहीं है, इसलिए एक सर्विंग के लिए सटीक मान की गणना नहीं की जा सकती। पूरी रेसिपी के लिए, अनुमानित मान लगभग है: कैलोरी: 1,600-1,700 किलो कैलोरी वसा: लगभग 170-180 ग्राम प्रोटीन: लगभग 5-8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 20-30 ग्राम फाइबर: लगभग 3-5 ग्राम कैलोरी का सबसे बड़ा हिस्सा 200 ग्राम मक्खन से आता है। लहसुन, प्याज और डिल कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों में योगदान करते हैं, और आधा चम्मच तेल एक कम मात्रा में वसा जोड़ता है। भंडारण और फिर से गर्म करना सुगंधित मक्खन को एक जार में डालें और फ्रिज में रखें। लंबे समय तक रखने के लिए, जार को फ्रीजर में रखा जा सकता है, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। मक्खन को फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। परोसने से पहले, यदि यह बहुत ठोस है, तो इसे थोड़ा कमरे के तापमान पर छोड़ दें, जब तक कि यह उपयोग के लिए पर्याप्त नरम न हो जाए। पूरी मात्रा को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है; आप केवल उतना ले सकते हैं जितना आपको तैयार किए गए मांस के लिए चाहिए।