क्रॉक पॉट में भरे हुए शिमला मिर्च

क्रॉक पॉट में भरे हुए मिर्च – एक आरामदायक व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 5 घंटे
कुल समय: 5 घंटे 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

हमारे गर्म रसोई में आपका स्वागत है, जहां परंपरा और नवाचार का अद्भुत मेल है! आज, मैं आपको क्रॉक पॉट में भरे हुए मिर्च की एक रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक सरल और प्रभावी तरीका है एक स्वादिष्ट, भरपूर और सुगंधित व्यंजन बनाने का। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके घर की गर्माहट भी लाएगी।

भरे हुए मिर्चों का इतिहास समृद्ध है, और यह रेसिपी समय के साथ विकसित हुई है, विभिन्न संस्कृतियों में अनुकूलित की गई है। मिर्च एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसे मांस, चावल, सब्जियों और मसालों से भरा गया है, जो कई पीढ़ियों द्वारा पसंद किया जाने वाला व्यंजन बन गया है। क्रॉक पॉट का उपयोग करके, आप इस क्लासिक रेसिपी को एक आधुनिक और आरामदायक अनुभव में बदल देंगे।

आवश्यक सामग्री:
- 550 ग्राम मांस का मिश्रण (200 ग्राम सूअर का मांस, 150 ग्राम गोमांस, 200 ग्राम चिकन)
- 50 ग्राम चावल
- 8 छोटे बेल मिर्च (अच्छे दिखने के लिए रंगीन होना चाहिए)
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
- 2 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस की हुई गाजर
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई अजवाइन
- 400 मिलीलीटर टमाटर की प्यूरी
- 1 कप केचप
- 1 चम्मच चीनी
- 1 लौंग लहसुन
- 1 तेज पत्ता
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चुटकी दालचीनी
- पानी या चिकन स्टॉक
- 2-3 बड़े चम्मच तेल
- 4 बड़े चम्मच आटा

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सबसे पहले प्याज को बारीक काटें, क्योंकि यह मांस की भराई और सॉस के लिए स्वाद का आधार होगा। टमाटर सॉस के लिए 2 बड़े चम्मच प्याज अलग रख लें।

चरण 2: प्याज को भूनना
एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें और बाकी प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट। यह भराई में स्वाद और सुगंध जोड़ देगा।

चरण 3: भराई तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मांस, चावल, अजमोद, भुनी हुई प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

चरण 4: मिर्च भरना
मिर्चों को धोकर उनके शीर्ष को काटें और बीज निकाल दें। प्रत्येक मिर्च को मांस और चावल के मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे बहुत अधिक न भरें, ताकि पकाने के दौरान चावल फैल सके।

चरण 5: सॉस तैयार करना
उसी पैन में, बची हुई 2 बड़े चम्मच प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, अजवाइन, टमाटर की प्यूरी, केचप, 1 चम्मच चीनी, नमक, काली मिर्च और दालचीनी डालें। मिश्रण को 5-7 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

चरण 6: क्रॉक पॉट में असेंबल करना
क्रॉक पॉट के सिरेमिक बर्तन में, तैयार सॉस डालें। भरे हुए मिर्च को सॉस के ऊपर रखें, लहसुन की एक लौंग, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। जब तक मिर्च लगभग पूरी तरह से ढक न जाएं, तब तक पानी या चिकन स्टॉक डालें।

चरण 7: पकाना
क्रॉक पॉट को उच्च तापमान पर 5 घंटे के लिए सेट करें। यह धीमी गति से पकाने की विधि स्वादों को मिलाने की अनुमति देगी, और मांस और चावल को नर्म और स्वादिष्ट बना देगी।

चरण 8: परोसना
पकाने का समय समाप्त होने के बाद, सावधानी से मिर्चों को क्रॉक पॉट से निकालें और उन्हें प्लेटों पर रखें। आप उन्हें क्रीम या ग्रीक योगर्ट के साथ परोस सकते हैं ताकि क्रीमीनेस बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मांस को सब्जियों और टोफू या सेम के मिश्रण से बदल सकते हैं।
- व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए जीरा या पापrika जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।
- क्रॉक पॉट में भरे हुए मिर्च को ताज़ी सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह भरे हुए मिर्चों की रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है क्योंकि इसमें मांस का मिश्रण है, लेकिन चावल और सब्जियों के कारण फाइबर में भी समृद्ध है। मिर्च विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार टर्की या यहां तक कि सॉसेज के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं बचे हुए खाने के साथ क्या कर सकता हूँ?
भरे हुए मिर्चों को 3-4 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है और माइक्रोवेव में दोबारा गर्म किया जा सकता है।

3. क्या भरे हुए मिर्चों को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, यह फ्रीज़ करने के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें फ्रीज़र बर्न से बचाने के लिए एक सील बंद कंटेनर में फ्रीज़ करें।

स्वादिष्ट संयोजन:
भरे हुए मिर्च एक सूखे सफेद शराब या ताज़ी बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। इसके अलावा, चावल या मैश किए हुए आलू का एक भाग इस व्यंजन को पूरा कर सकता है।

इस आरामदायक रेसिपी का प्रयास करें और हर भोजन को स्वाद की एक महोत्सव में बदल दें! शुभ भोजन!