Pimientos Rellenos en una Olla de Cocción Lenta

Pimientos Rellenos en la Crock Pot – Un Delicioso Confort

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 5 horas
Tiempo Total: 5 horas y 20 minutos
Porciones: 4-6

¡Bienvenidos a nuestra cálida cocina, donde la tradición se mezcla perfectamente con la innovación! Hoy, los invito a descubrir una receta de pimientos rellenos en la Crock Pot, una forma simple y efectiva de crear un plato delicioso, sustancioso y lleno de sabores. Esta receta no solo deleitará su paladar, sino que también traerá calidez a su hogar.

La historia de los pimientos rellenos es rica, y la receta ha evolucionado a lo largo del tiempo, siendo adaptada en diversas culturas. Los pimientos, siendo un ingrediente versátil, han sido rellenos con carne, arroz, verduras y especias, convirtiéndose en un plato querido por muchas generaciones. Al usar la Crock Pot, transformarán esta receta clásica en una experiencia moderna y cómoda.

Ingredientes Necesarios:
- 550 g de carne mixta (200 g de cerdo, 150 g de res, 200 g de pollo)
- 50 g de arroz
- 8 pimientos pequeños (preferiblemente de colores para una apariencia agradable)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cebollas medianas
- 1 cucharada colmada de zanahoria rallada
- 1 cucharada de apio rallado
- 400 ml de tomate triturado
- 1 taza de ketchup
- 1 cucharadita colmada de azúcar
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de canela
- Agua o caldo de pollo
- 2-3 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de harina

Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Comience picando finamente la cebolla, ya que será la base del sabor para el relleno de carne y la salsa. Reserve 2 cucharadas de cebolla para la salsa de tomate.

Paso 2: Sofreír la Cebolla
En una sartén, agregue 2-3 cucharadas de aceite y sofría la cebolla restante hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Esto añadirá un sabor delicioso y un aroma agradable al relleno.

Paso 3: Preparación del Relleno
En un tazón grande, combine la carne molida con el arroz, el perejil, la cebolla sofrita, sal y pimienta al gusto. Mezcle bien los ingredientes para obtener una composición uniforme.

Paso 4: Rellenar los Pimientos
Lave los pimientos y corte la parte superior, retirando las semillas. Rellene cada pimiento con la mezcla de carne y arroz, teniendo cuidado de no sobrecargar, para permitir que el arroz se expanda durante la cocción.

Paso 5: Preparación de la Salsa
En la misma sartén, agregue las 2 cucharadas de cebolla reservadas, la zanahoria rallada, el apio, el tomate triturado, el ketchup, 1 cucharadita de azúcar, sal, pimienta y canela. Cocine la mezcla durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.

Paso 6: Montaje en la Crock Pot
En la olla cerámica de la Crock Pot, vierta la salsa preparada. Coloque los pimientos rellenos sobre la salsa, añadiendo un diente de ajo, granos de pimienta y la hoja de laurel. Agregue agua o caldo de pollo hasta que los pimientos estén casi completamente cubiertos.

Paso 7: Cocción
Ajuste la Crock Pot a alta durante 5 horas. Este método de cocción lenta permitirá que los sabores se mezclen, y la carne y el arroz se vuelvan tiernos y deliciosos.

Paso 8: Servicio
Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, retire con cuidado los pimientos de la Crock Pot y colóquelos en platos. Puede servirlos con un poco de crema agria o yogur griego para un toque cremoso.

Consejos Prácticos:
- Para una versión vegetariana, puede reemplazar la carne con una mezcla de verduras y tofu o frijoles.
- Experimente con diferentes especias, como comino o pimentón, para añadir un toque personal.
- Los pimientos rellenos en la Crock Pot se pueden servir junto a una ensalada fresca o pan crujiente.

Beneficios Nutricionales:
Esta receta de pimientos rellenos es rica en proteínas gracias a la mezcla de carne, pero también alta en fibra por el arroz y las verduras. Los pimientos, siendo una buena fuente de vitamina C, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puede experimentar con pavo o incluso salchichas, dependiendo de sus preferencias.

2. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
Los pimientos rellenos se pueden guardar en el refrigerador durante 3-4 días y se pueden recalentar en el microondas.

3. ¿Se pueden congelar los pimientos rellenos?
Sí, es una excelente receta para congelar. Asegúrese de congelarlos en un recipiente hermético para evitar quemaduras por congelación.

Combinaciones Deliciosas:
Los pimientos rellenos combinan perfectamente con un vino blanco seco o una cerveza rubia refrescante. Además, una porción de arroz o puré de patatas puede complementar este plato.

¡Pruebe esta receta reconfortante y transforme cada comida en una celebración del sabor! ¡Buen provecho!