नींबू और दालचीनी का केक

एक स्वादिष्ट नींबू और दालचीनी केक तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। आपको 4 ताजे अंडे, 200 ग्राम चीनी, 200 मिली दूध, 100 मिली तेल, एक नींबू का रस, उसी नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 300 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी की आवश्यकता होगी। सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर रखना महत्वपूर्ण है ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ मिक्सर की मदद से फेंटना शुरू करें। उन्हें जोर से फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और लगभग सफेद न हो जाए, जो केक के लिए एक हल्की बनावट सुनिश्चित करेगा। फिर, दूध, तेल, नींबू का रस और छिलका डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं और मिश्रण चिकना और सम homogéneous बन जाए। एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को छान लें। यह कदम आटे में गांठें बनने से रोकने के लिए आवश्यक है। जब सूखी सामग्री समान रूप से मिल जाए, तो उन्हें धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण की हल्कापन न खोएं। एक समान बैटर प्राप्त करने के बाद, एक लोफ पैन तैयार करें जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन करेंगे। मिश्रण को सावधानी से पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पैन को अंदर रखें। केक को 40-50 मिनट तक बेक करें, लेकिन बीच-बीच में इसे चेक करना न भूलें। एक सरल तरीका यह है कि एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह केक के केंद्र में डालने के बाद साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। जब केक बेक हो जाए और एक आकर्षक सुनहरी रंग प्राप्त कर ले, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 20 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। फिर, इसे एक प्लेट पर पलटें और बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें। आप इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पाउडर शुगर से छिड़क सकते हैं या कैंडिड फलों या नींबू ग्लेज़ के साथ सजा सकते हैं। इसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, इसके स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लेते हुए!