Gâteau au Citron et à la Cannelle
Pour préparer un délicieux gâteau au citron et à la cannelle, commencez par rassembler les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 4 œufs frais, 200 g de sucre, 200 ml de lait, 100 ml d'huile, le jus d'un citron, le zeste râpé du même citron, 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique et 1 cuillère à café de cannelle moulue. Il est important d'avoir tous les ingrédients à température ambiante pour obtenir un mélange uniforme. Dans un grand bol, commencez à battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur. Battez-les vigoureusement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et presque blanchâtre, ce qui garantira une texture légère pour le gâteau. Ensuite, ajoutez le lait, l'huile, le jus et le zeste de citron. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que le mélange devienne lisse et homogène. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et la cannelle. Cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Une fois que les ingrédients secs sont bien mélangés, ajoutez-les progressivement au mélange humide. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger délicatement, en veillant à ne pas perdre l'aération du mélange. Après avoir obtenu une pâte uniforme, préparez un moule à cake que vous tapisserez de papier sulfurisé. Versez délicatement le mélange dans le moule, en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le moule à l'intérieur. Faites cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes, mais n'oubliez pas de le vérifier de temps en temps. Une méthode simple consiste à utiliser un cure-dent : s'il ressort propre après l'avoir inséré au centre du gâteau, cela signifie qu'il est prêt. Une fois que le gâteau est cuit et qu'il a pris une couleur dorée appétissante, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 20 minutes. Ensuite, démoulez-le sur un plat et retirez délicatement le papier sulfurisé. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant ou le décorer avec des fruits confits ou un glaçage au citron. Savourez-le avec une tasse de thé ou de café, en profitant de son arôme délicieux !
Ingrédients
- 2 tasses de sucre (1 tasse = 250 g de sucre)
- 1 tasse dhuile
- 1
- 5 tasses de lait
- 3 œufs
- jus d1 citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel Tous les ingrédients sont mesurés avec la même tasse.
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