हरे प्याज और पनीर के साथ भुने हुए आलू

वीकेंड में, मैं एक गर्म साइड डिश चाहता था जो ज्यादा ध्यान नहीं मांगती, लेकिन सामान्य भुने हुए आलू से कुछ अलग हो। मेरे पास कुछ अच्छे आलू, ताजा हरा प्याज और एक अन्य रेसिपी से बचे हुए पनीर के टुकड़े थे, इसलिए मैंने पतले स्लाइस, तेल, मसाले और सब्जियाँ स्लाइस के बीच में डालकर यह संस्करण बनाया। मल्टीकुकर हाथ में था, लेकिन इसे पारंपरिक ओवन में भी उतनी ही अच्छी तरह से बनाया जा सकता है। तेज जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट पोर्टियन: 4 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: गर्म साइड डिश, लंच या डिनर सामग्री 8 मध्यम आलू 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर 4-5 हरे प्याज 2 लहसुन की कलियाँ 4 बड़े चम्मच तेल नमक मीठा या तीखा लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार) सूखे रोज़मेरी सूखी तुलसी विधि 1. आलू को छीलें, फिर धोकर तौलिये से पोंछ लें। एक तेज चाकू से, प्रत्येक आलू को लंबाई में पतला काटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें। नीचे का हिस्सा पूरी तरह से intact रहना चाहिए, ताकि स्लाइस पूरी तरह से न गिरें। 2. तैयार आलू को ओवन के लिए उपयुक्त बर्तन में रखें या यदि आप मल्टीकुकर का उपयोग कर रहे हैं। उन पर नमक छिड़कें, फिर 4 बड़े चम्मच तेल डालें। 3. हरे प्याज को बारीक काटें और लहसुन की कलियों को पतला काटें। अपनी उंगलियों से, प्रत्येक आलू को धीरे-धीरे खोलें और स्लाइस के बीच में थोड़ा हरा प्याज और लहसुन डालें। 4. आलू पर मसाले छिड़कें: लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार मीठा या तीखा), सूखे रोज़मेरी और सूखी तुलसी। आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, केवल नमक जरूरी है। 5. बर्तन को 180 डिग्री पर प्रीहीट ओवन में डालें या मल्टीकुकर को उसी तापमान पर बेकिंग मोड पर सेट करें, लगभग 30 मिनट के लिए। एक कांटे से जांचें - इसे आलू में आसानी से डालना चाहिए, और किनारे हल्के से भूरे रंग के होने चाहिए। 6. आलू को गर्मागर्म एक प्लेट में निकालें। इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, ताकि आलू की गर्मी से पनीर पिघल जाए। 7. तुरंत परोसें, जब वे गर्म हों और पनीर अभी भी नरम हो। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं मुझे यह पसंद है क्योंकि मैं सब कुछ जल्दी तैयार कर सकता हूं, बिना ओवन पर नजर गड़ाए। जब मेरे पास साधारण सामग्री होती है तो यह एक अच्छा विकल्प है। आलू को साइड डिश के रूप में और सलाद या सब्जियों के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। यह मेहमानों के लिए भी फिट बैठता है, न कि केवल सामान्य दिनों में। सुझाव और विविधताएँ सुझाव यदि आप स्लाइस को जितना संभव हो उतना पतला और समान चाहते हैं, तो एक लंबी, पतली चाकू का उपयोग करें। आलू के नीचे को पूरी तरह से काटने से बचने के लिए, आप इसे पतले स्लाइस करते समय एक बड़े लकड़ी के चम्मच पर रख सकते हैं, जिससे चाकू किनारे पर रुक जाएगा। हरे प्याज को केवल ऊपर भी रखा जा सकता है, यदि आप सभी स्लाइस को खोलना नहीं चाहते हैं। लहसुन को कुचल या बहुत बारीक काटा जा सकता है। वैकल्पिक पनीर को किसी भी पनीर से बदला जा सकता है जो अच्छी तरह से पिघलता है: मोज़ेरेला, गौड़ा या एडम। यदि आपके पास हरा प्याज नहीं है, तो बारीक कटा हुआ सूखा प्याज भी चलेगा, लेकिन आलू के स्लाइस के बीच में रखने पर यह भुनने पर मीठा हो जाएगा। विविधताएँ आप आलू के स्लाइस के बीच में बहुत पतले कटा हुआ मशरूम जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो सके। अधिक गहन स्वाद के लिए, परमेसन या थोड़ा लहसुन पाउडर छिड़कें। यदि आपको अधिक मसालेदार पसंद है, तो सामान्य लाल मिर्च पाउडर के बजाय तीखी मिर्च या चिली फ्लेक्स का उपयोग करें। परोसने के विचार आलू को सीधे परोसा जा सकता है, लेकिन यह ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ भी अच्छा होता है। शाकाहारी भोजन के लिए, उन्हें हरी सलाद के साथ परोसें। यह अंडे के साथ या कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ भी अच्छा होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या आलू को बेकिंग से पहले उबालना आवश्यक है? नहीं, इसकी आवश्यकता नहीं है। इन्हें कच्चा ही भुना जा सकता है, केवल यह सुनिश्चित करें कि वे मध्यम आकार के हों, बहुत बड़े नहीं। क्या मैं लाल आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, किसी भी प्रकार के आलू का उपयोग किया जा सकता है, महत्वपूर्ण है कि वे बहुत स्टार्ची न हों ताकि काटने पर टूट न जाएं। यदि मेरे पास मल्टीकुकर नहीं है, तो क्या मैं पारंपरिक ओवन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इन्हें एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन या ओवन ट्रे में समान तापमान और समय पर भूनें। क्या इस रेसिपी को बिना पनीर के बनाया जा सकता है? बिल्कुल, लेकिन पनीर एक अतिरिक्त टेक्सचर और स्वाद लाता है। यदि आप इसे छोड़ना चाहते हैं, तो आप अतिरिक्त मसाले या थोड़ी कद्दूकस की हुई हार्ड पनीर डाल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं, प्रति सर्विंग (4 में से): कैलोरी: 320 किलो कैलोरी प्रोटीन: 10-12 ग्राम फैट: 14-16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 38-40 ग्राम पोषण संबंधी जानकारी पनीर के प्रकार और उपयोग किए गए तेल की सटीक मात्रा पर निर्भर करती है। यह रेसिपी आलू और पनीर के कारण काफी संतोषजनक है। संग्रहण और फिर से गर्म करना आलू ताजे होने पर सबसे अच्छे होते हैं। यदि बचे रहें, तो इन्हें रेफ्रिजरेटर में ढककर 2 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें ओवन या मल्टीकुकर में कुछ मिनटों के लिए फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन स्लाइस की बनावट नरम हो जाएगी और पनीर पहले परोसने की तरह अच्छी तरह से नहीं पिघलेगा। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, केवल उतना ही तैयार करें जितना आप उपभोग करना चाहते हैं।