चॉकलेट सॉस में मेरिंग्यू के साथ आड़ू

कुछ रातें होती हैं जब मुझे कुछ तेज़ और मीठा खाने का मन करता है, लेकिन मैं रसोई में बहुत अधिक समय नहीं बिताना चाहती। जब मैंने अलमारी में एक पीच का डिब्बा और कुछ चॉकलेट पाई, तो पीच मरेनग और चॉकलेट सॉस कई बार मेरी मददगार रही है। इसके अलावा, आपको इन्हें अधिक समय तक पकाने की भी आवश्यकता नहीं है, इसलिए सब कुछ काफी जल्दी हो जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 20 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट ओवन में समय: 8 मिनट परोसने की मात्रा: 2 (4 आधे आड़ू) कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: त्वरित मिठाई, विशेष या दैनिक सामग्री 4 आधे डिब्बाबंद आड़ू 1 अंडे का सफेद भाग 20 ग्राम चीनी 1 चम्मच नींबू का रस 60 ग्राम डार्क चॉकलेट 100 मिलीलीटर तरल क्रीम पाउडर चीनी (सजावट के लिए) बनाने की विधि 1. डिब्बाबंद आड़ू को अच्छी तरह से छान लें। मैं आमतौर पर उन्हें कुछ मिनटों के लिए एक पेपर टॉवल या रसोई के कागज पर रखती हूं ताकि अतिरिक्त रस न रहे। 2. एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से फेंटें। जब आप देखते हैं कि यह सख्त हो रहा है, तो इसमें चीनी और नींबू का रस मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक फोम चमकदार और घना न हो जाए। 3. मरेनग को एक पाईपिंग बैग में डालें (यदि आपके पास पाइपिंग बैग नहीं है, तो एक कोने को काटकर बैग का उपयोग कर सकते हैं)। प्रत्येक आड़ू के आधे हिस्से पर एक मोटी परत में फोम डालें, बिना दबाए। 4. आड़ू को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 8 मिनट तक रखें। मरेनग की सतह को केवल हल्का सा रंग लाना चाहिए, कुरकुरी नहीं होना चाहिए। 5. जब तक वे ओवन में हैं, चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे तरल क्रीम के साथ धीमी आंच पर पिघलने के लिए रखें। चॉकलेट पूरी तरह से पिघलने तक और एक समान क्रीम बनने तक मिलाते रहें। 6. एक प्लेट पर चॉकलेट सॉस डालें, उसके ऊपर मरेनग के साथ आड़ू का आधा टुकड़ा रखें और पाउडर चीनी छिड़कें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाती हूं मुझे यह पसंद है क्योंकि यह तेजी से बनती है, और सामग्री आमतौर पर मेरे पास होती है। जब अप्रत्याशित मेहमान आते हैं या जब मैं बिना जटिलता के कुछ मीठा चाहती हूं, तो यह एक अच्छा समाधान है। इसके अलावा, मुझे बहुत समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती या ओवन के पास खड़े रहने की जरूरत नहीं होती। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आपके पास समय है, तो आड़ू को 30 मिनट पहले निकालकर छान लें ताकि मरेनग गीला न हो। यदि आप अधिक कड़वा स्वाद पसंद करते हैं, तो उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग करें। यदि कटोरा साफ और सूखा है, तो अंडे का सफेद भाग फेंटना आसान होता है। वैकल्पिक आड़ू को डिब्बाबंद खुबानी से बदला जा सकता है, लेकिन बनावट और अंतिम स्वाद थोड़ा अलग होगा। चीनी को पाउडर चीनी से बदला जा सकता है, लेकिन फोम दोनों के साथ अच्छी तरह से निकलता है। तरल क्रीम का उपयोग पौधों की या पशु दोनों प्रकार की हो सकती है, इस रेसिपी में अंतिम परिणाम में ज्यादा अंतर नहीं होगा। विविधताएँ ऊपर पाउडर चीनी के बजाय, आप थोड़ा दालचीनी या बारीक कटे बादाम डाल सकते हैं। आप दूध चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम थोड़ा मीठा होगा। यदि आप चाहें, तो चॉकलेट सॉस में थोड़ा रम या वनीला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। सेवा के विचार इसे कमरे के तापमान पर तुरंत परोसें, जब मरेनग थोड़ा ठंडा हो जाए। इसे व्यक्तिगत प्लेट पर रखा जा सकता है जिसमें नीचे बहुत सारा चॉकलेट सॉस हो या छोटे कटोरे में। यह सरल और अच्छा है, लेकिन यदि आप कुछ अधिक समृद्ध चाहते हैं, तो इसे वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं ताजे आड़ू का उपयोग कर सकती हूँ? हाँ, यदि वे अच्छी तरह पके हैं, लेकिन आपको उन्हें छीलकर स्लाइस करना होगा और फिर थोड़ा चीनी के साथ मैरिनेट करना होगा। 2. अगर मेरे पास पाइपिंग बैग नहीं है, तो मैं मरेनग कैसे रखूं? आप एक साधारण बैग का उपयोग कर सकते हैं, जिसके कोने को काटकर, या एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। इसे बहुत सजावटी होने की आवश्यकता नहीं है। 3. क्या मैं फ्रिज से अंडे का सफेद भाग इस्तेमाल कर सकती हूँ? आदर्श रूप से, कमरे के तापमान का अंडे का सफेद भाग उपयोग करना चाहिए, यह फेंटना आसान होता है, लेकिन अगर आप जल्दी में हैं तो ठंडा भी ठीक है। 4. क्या मैं चॉकलेट सॉस को माइक्रोवेव में बना सकती हूँ? हाँ, आप चॉकलेट और क्रीम को 20-30 सेकंड के छोटे अंतराल में पिघला सकते हैं, हर बार मिलाते हुए। 5. अंडे का सफेद भाग कितना फेंटना चाहिए? यह ठोस और चमकदार होना चाहिए, जब आप इसे उठाते हैं तो यह मिक्सर या स्पैचुला से नहीं गिरना चाहिए। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक सर्विंग (चॉकलेट सॉस और मरेनग के साथ आधा आड़ू) में लगभग 140-160 कैलोरी होती है। प्रोटीन: 2-3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 20-22 ग्राम वसा: 7-9 ग्राम ज्यादातर कैलोरी चॉकलेट, क्रीम और चीनी से आती हैं। मान मानक होते हैं, जो उपयोग की जाने वाली चॉकलेट और क्रीम के प्रकार पर निर्भर करते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना इस मिठाई को ताज़ा खाने पर सबसे अच्छा होता है, जब मरेनग थोड़ी ठंडी हो जाती है। यदि फिर भी बचता है, तो आप आड़ू को कवर करके अधिकतम एक दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन मरेनग नमी से नरम हो जाएगा। चॉकलेट सॉस को माइक्रोवेव या डबल बॉイナー में आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन मैं सुझाव दूँगी कि आप इसे तुरंत बनाएं और परोसें ताकि आदर्श बनावट प्राप्त हो सके।