बेकन में लिपटे भरे हुए चिकन जांघें

बेकन में लिपटे भरवां चिकन जांघें, जब मुझे कुछ भरपूर और बनाने में सरल चाहिए, तो मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं, बिना तैयारी में बहुत समय बिताए। जब मुझे रसदार मांस, सुगंधित भरावन और कुरकुरी बेकन की परत की इच्छा होती है, तो मैं अक्सर इन्हें बनाता हूं। आपको विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन एक अच्छा ट्रे होना मददगार होता है और पहले से अपने सामग्रियों को व्यवस्थित करना भी। मैं पहले मांस तैयार करने की आदत डाल चुका हूं, फिर जब तक जांघें ठंडी रहती हैं तब तक भरावन पर ध्यान देता हूं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटे और 10 मिनट तैयारी का समय: 25-30 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट पकवान: 4 (8 भरवां जांघें) कठिनाई: मध्यम भरपूर मुख्य व्यंजन, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री 8 टुकड़े बिना हड्डी के चिकन जांघें 300 ग्राम मिश्रित कीमा (आमतौर पर गोमांस और पोर्क) 300 ग्राम बेकन की स्लाइस 1 बतख का अंडा 2-3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब 2-3 लौंग लहसुन आइोडीनयुक्त नमक (स्वाद के अनुसार) ताज़ी पिसी काली मिर्च (स्वाद के अनुसार) मीठा मिर्च पाउडर (स्वाद और रंग के लिए) चिव्स (या बारीक कटी हरी प्याज) निर्देश 1. चिकन जांघों को पीटें बिना हड्डी की जांघों को दो प्लास्टिक की चादरों के बीच या एक मोटे बैग में रखें। मैं उन्हें तब तक पीटता हूं जब तक वे समान रूप से पतले न हो जाएं, बिना टूटे। उन्हें हल्का नमक डालें, फिर भरावन तैयार करते समय ठंडा रखें। 2. भरावन तैयार करें एक बाउल में, कीमा, बतख का अंडा, ब्रेडक्रंब, कुचले हुए लहसुन, नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च पाउडर और बारीक कटी चिव्स मिलाएं। हाथ से मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधें, जब तक सभी चीजें मिलकर समरूप न हो जाएं। 3. रोल बनाएं एक लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर, बेकन की स्लाइस को व्यवस्थित करें (प्रत्येक चिकन जांघ के लिए लगभग दो, अच्छी तरह से कवर करने के लिए)। उसके ऊपर एक पीटी हुई जांघ का टुकड़ा रखें। जांघ के ऊपर लगभग एक बड़ा चम्मच भरावन डालें। इसे कसकर रोल करें ताकि भरावन अंदर रहे और बेकन बाहरी परत बना सके। 4. रोल्स को रखें और पकाएं रोल्स को एक ओवन-सुरक्षित ट्रे में रखें (या यदि आपके पास ड्राई कुकिंग बर्तन है)। रोल्स को ढकने की आवश्यकता नहीं है। ट्रे को पहले से गरम किए गए मध्यम आंच के ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए डालें। समय के मध्य में, प्रत्येक रोल को पलटें ताकि सभी तरफ समान रूप से सुनहरा भूरा हो। 5. गरमागरम परोसें जब बेकन सुनहरा भूरा हो गया हो और जांघ अच्छी तरह पक गई हो, तो रोल्स को निकाल लें। इन्हें गर्मागर्म परोसें, अपनी पसंद की साइड डिश के साथ। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं यह चिकन का एक ऐसा विकल्प है जिसे आप जल्दी बना सकते हैं, बिना बहुत सारे बर्तन गंदे किए। भरावन बहुपरकारी है, और रोल को ठंडा खाने या फिर से गर्म करने पर भी खाया जा सकता है। भरपूर और किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त। टिप्स और विविधताएँ टिप्स जांघों को काफी पतला पीटें, ताकि रोल करना आसान हो सके। भरावन को जांघों में भरने से पहले 10 मिनट के लिए छोड़ दें, यह बेहतर तरीके से बंधता है। अगर आपके पास बतख का अंडा नहीं है, तो आप मुर्गी का अंडा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर बेकन बहुत पतला नहीं है, तो इसे थोड़ा ओवरलैप करके रखें ताकि पकाने के दौरान भरावन बाहर न निकले। वैकल्पिक सामग्री कीमा केवल पोर्क या केवल गोमांस हो सकता है, यदि आप मिश्रण नहीं करना चाहते हैं। चिव्स को हरी प्याज या बारीक कटी सामान्य प्याज से बदला जा सकता है। बतख का अंडा मुर्गी के अंडे से बदला जा सकता है। ब्रेडक्रंब को भिगोई और निचोड़े गए ब्रेड से बदला जा सकता है, अगर आप अधिक फूले हुए बनावट चाहते हैं। विविधताएँ आप स्वाद के अनुसार भरावन में जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं। जो लोग अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, वे थोड़ा मिर्च पाउडर या कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं। परोसने के विचार रोल्स को मैश किए हुए आलू, साधारण चावल या गर्मियों की सलाद के साथ परोसा जा सकता है। ये ठंडे भी अच्छे होते हैं, पतले कटे हुए, ठंडे प्लेट पर। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न कौन सा बेकन उपयुक्त है? सबसे अच्छा पतला कच्चा बेकन है, ताकि यह जल्दी से सुनहरा हो जाए और नरम न रहे। क्या मैं भरावन में अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास हो, महत्वपूर्ण है कि यह पर्याप्त वसा वाला हो ताकि सूखा न हो। क्या मैं त्वचा वाले चिकन जांघों से रोल बना सकता हूँ? यह संभव है, लेकिन आपको त्वचा को अच्छी तरह से साफ करना होगा और सुनिश्चित करना होगा कि बेकन की सतह जल न जाए। क्या मुझे ओवन में ट्रे को ढकना चाहिए? नहीं, रोल्स बिना ढके पकते हैं, ताकि बेकन अच्छी तरह से भुने। मैं रोल्स को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ? 2 दिन तक, एक अच्छे से बंद कंटेनर में। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, प्रति सर्विंग (2 रोल): 430-480 कैलोरी। प्रोटीन: 32-35 ग्राम। वसा: 28-32 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट: 5-7 ग्राम। मान विभिन्न मात्रा में ब्रेडक्रंब और इस्तेमाल की जाने वाली मांस के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। यह एक प्रोटीन से भरपूर और काफी भरने वाली रेसिपी है। संग्रहण और फिर से गर्म करना रोल्स को फ्रिज में बंद कंटेनर में 2 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा ताजा खाना है। बेकन फिर से गर्म करने के बाद कुरकुरी हो जाती है। अगर बचे रहें, तो इन्हें पतले काटकर सैंडविच में रखा जा सकता है।