Muslos de pollo rellenos envueltos en bacon

Name: Muslos de pollo rellenos envueltos en bacon - Ioana P.
Ingredients: muslos de pollo deshuesados 8 piezas; mezcla de carne picada aproximadamente 300 g.; tocino en rodajas 300 g; sal yodada; pimienta recién molida; ajo 2; 3 dientes; pan rallado 2; 3 cucharadas; huevo de pato 1 pieza; pimentón dulce; cebollino.

Carne - Muslos de pollo rellenos envueltos en bacon por Ioana P. - Recetas Recipia

Los muslos de pollo rellenos envueltos en bacon están entre mis platos favoritos cuando quiero algo sustancioso y fácil de hacer, sin pasar demasiado tiempo en los preparativos. Los hago con bastante frecuencia cuando tengo antojo de carne jugosa, con un relleno sabroso y una capa crujiente de bacon. No necesitas técnicas especiales, pero ayuda tener una buena bandeja de horno y organizar tus ingredientes de antemano. Normalmente preparo primero la carne y luego me ocupo del relleno mientras los muslos están en el refrigerador. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 10 minutos Tiempo de preparación: 25-30 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Porciones: 4 (8 muslos rellenos) Dificultad: media Plato principal sustancioso, adecuado para el almuerzo o la cena Ingredientes 8 piezas de muslos de pollo deshuesados 300 g de carne molida mixta (generalmente de res y cerdo) 300 g de bacon en lonchas 1 huevo de pato 2-3 cucharadas de pan rallado 2-3 dientes de ajo Sal yodada (al gusto) Pimienta negra molida (al gusto) Pimentón dulce (para sabor y color) Cebollino (o cebolla verde, picada finamente) Método de preparación 1. Golpea los muslos de pollo Coloca los muslos deshuesados entre dos hojas de plástico o en una bolsa más gruesa. Golpéalo hasta que estén uniformemente delgados sin romperse. Sazónalos ligeramente con sal y luego refrigéralos mientras preparas el relleno. 2. Prepara el relleno En un bol, mezcla la carne molida con el huevo de pato, el pan rallado, el ajo prensado, sal, pimienta, pimentón y el cebollino picado. Amasa bien la mezcla con las manos hasta que todo se una y se vuelva homogéneo. 3. Monta los rollos Sobre una tabla de madera, coloca las lonchas de bacon (unas dos por muslo de pollo, suficiente para cubrir bien). Coloca un trozo de muslo golpeado encima. Agrega aproximadamente una cucharada generosa de relleno sobre el muslo. Enrolla firmemente para que el relleno se mantenga dentro y el bacon forme la capa exterior. 4. Coloca y cocina los rollos Pon los rollos en una bandeja apta para horno (o en una olla seca, si tienes). Los rollos no deben estar cubiertos. Coloca la bandeja en el horno precalentado a temperatura media durante unos 40 minutos. A mitad de tiempo, gira cada rollo para que se dore uniformemente por todos lados. 5. Sirve caliente Retira los rollos cuando el bacon esté dorado y el muslo esté bien cocido. Sirve caliente, junto a tu guarnición favorita. Por qué hago esta receta a menudo Es una de esas opciones de pollo que puedes hacer rápidamente sin ensuciar demasiados platos. El relleno es versátil y los rollos también se pueden comer fríos o recalentados al día siguiente. Sustancioso y adecuado para cualquier guarnición. Consejos y variaciones Consejos Golpea los muslos bastante delgados para que sea más fácil enrollar. Deja reposar el relleno durante 10 minutos antes de rellenar los muslos, se unirá mejor. También puedes usar huevo de gallina si no tienes de pato. Si el bacon no es muy delgado, superpón ligeramente las lonchas para que el relleno no se salga durante la cocción. Sustituciones La carne molida puede ser solo cerdo o solo res si prefieres no mezclar. El cebollino se puede reemplazar por cebolla verde o incluso cebolla normal, picada muy finamente. El huevo de pato se puede reemplazar por un huevo de gallina. El pan rallado se puede reemplazar por pan empapado y exprimido si quieres una textura más esponjosa. Variaciones Puedes agregar hierbas al relleno, al gusto. Los que prefieren un sabor más picante pueden añadir un poco de pimentón picante o pimiento picado. Ideas para servir Los rollos van bien con puré, arroz simple o ensalada de verano. También son buenos fríos, cortados en rodajas finas, en una bandeja fría. Preguntas frecuentes ¿Qué tipo de bacon es adecuado? El mejor es el bacon crudo, en lonchas delgadas, para que se dore rápidamente y no quede blando. ¿Puedo usar otra carne en el relleno? Sí, puedes usar cualquier carne molida que tengas a mano; es importante que sea lo suficientemente grasa para que no se seque. ¿Se pueden hacer los rollos con muslos de pollo con piel? Sí, pero debes limpiar bien la piel y tener cuidado de no quemar el bacon en la superficie. ¿Debo cubrir la bandeja en el horno? No, los rollos se cocinan destapados para que el bacon se dore bien. ¿Cuánto tiempo puedo guardar los rollos en el refrigerador? Hasta 2 días en un recipiente bien cerrado. Valores nutricionales Aproximadamente, por porción (2 rollos): 430-480 kcal. Proteínas: 32-35 g. Grasas: 28-32 g. Carbohidratos: 5-7 g. Los valores varían según la cantidad de pan rallado y el tipo de carne utilizada. Es una receta rica en proteínas y bastante sustanciosa. Conservación y recalentamiento Los rollos se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente cerrado hasta por 2 días. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas, pero es mejor consumirlos frescos. El bacon pierde su crujiente después de recalentarse. Si sobran, se pueden cortar en rodajas y usar en un sándwich.