जन्मदिन का केक RC - 10 वर्ष (कैरेमेल क्रीम और वैनिला क्रीम के साथ केक)

एक स्वादिष्ट कोको स्पंज केक बनाने के लिए, पहला कदम अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करना है। सुनिश्चित करें कि आप जो भी बर्तन उपयोग कर रहे हैं वे साफ हैं, क्योंकि वसा अंडे की सफेदी को सही तरीके से फेंटने से रोक सकती है। नुस्खा के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को सटीक रूप से मापें और सुनिश्चित करें कि बिना गुठलियों के लिए आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। एक बड़े कटोरे में, एक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार और ठोस मिश्रण न मिल जाए। जब अंडे की सफेदी तैयार हो जाए, तो जर्दी डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि आप फोम से हवा न खोएं। सूखी सामग्री (आटा, कोको और बेकिंग पाउडर) को बारिश की तरह धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, यानी थोड़ा-थोड़ा करके, गुठलियों के निर्माण से बचने के लिए धीरे से मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि बैटर को फूला हुआ रखें, इसलिए जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए तब तक धैर्य से मिलाते रहें। प्राप्त मिश्रण को 24 सेंटीमीटर व्यास के एक हटाने योग्य रिंग केक पैन में डालें, जिसे आपने तेल से चिकना किया है और आटे से छिड़का है। आप केक को बेक करने के बाद निकालने में आसानी के लिए नीचे एक बेकिंग पेपर का टुकड़ा रख सकते हैं। पैन को कम गर्मी पर पहले से गरम ओवन में रखें (लगभग 25 मिनट गैस ओवन में या 170 डिग्री सेल्सियस इलेक्ट्रिक ओवन में)। जांचें कि क्या केक पका है, टूथपिक टेस्ट करके: यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो स्पंज केक तैयार है। केक क्रीम के लिए, पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से तैयार है। 500 मिलीलीटर जूस में जिलेटिन को घोलकर तैयार करें, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं, चाहे वह फल का हो या प्राकृतिक। केक के असेंबली के चरण में, कोको स्पंज केक को दो भागों में काटें। पहले परत को कारमेल क्रीम के साथ आधे चॉकलेट से फैलाएं और इसे 28 सेंटीमीटर व्यास के एक हटाने योग्य रिंग केक पैन के केंद्र में रखें। इस परत पर पहले से तैयार की गई क्रीम का आधा भाग डालें, फिर दूसरी परत रखें, जिसे आप दूसरी आधी चॉकलेट से फैलाते हैं। पैन में शेष क्रीम डालें, सतह को समतल करें और केक को फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए। अंत में, व्हिप क्रीम को फेंटें और केक को सजाना शुरू करें। स्थिरता के लिए फेंटे हुए क्रीम में घुली हुई जिलेटिन डालें और केक को व्हिप क्रीम के गुलाबों से सजाएं, जिससे एक सुंदर और स्वादिष्ट रूप बने। आपका केक न केवल स्वाद के लिए एक आनंद होगा, बल्कि यह एक वास्तविक दृश्य उत्सव भी होगा!

सामग्री

4 अंडे 120 ग्राम चीनी 100 ग्राम आटा 20 ग्राम कोको एक चुटकी नमक 5 ग्राम बेकिंग पाउडर कैरामेल क्रीम 2 पैकेट कैरामेल फ्लेवर क्रीम 500 मिली दूध 8 चम्मच चीनी वैनिला क्रीम 2 पैकेट वैनिला फ्लेवर क्रीम 500 मि