ट्यूना पास्ता सलाद - नुस्खा संख्या 50

पास्ता सलाद ट्यूना के साथ कुछ सरल चरणों में बनाया जाता है और यह तब उपयुक्त होता है जब आपको एक ठंडी, भरपूर डिश की आवश्यकता हो। पास्ता को उबालकर ठंडा किया जाता है, फिर इसे ट्यूना, खट्टे ककड़ी, मकई, जैतून और प्याज के साथ मिलाया जाता है। घर पर तैयार की गई मेयोनेज़ सभी सामग्री को जोड़ती है और सलाद को एक समृद्ध स्वाद देती है। यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता को अच्छी तरह से छान लिया जाए और ठंडे पानी से धोया जाए, और ककड़ी और ट्यूना में अतिरिक्त तरल न हो। इस तरह, सलाद एक साथ बना रहता है और मिलाने के बाद पतला नहीं होता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; पास्ता उबालने, सामग्री तैयार करने और सलाद को ठंडा करने का समय जोड़ा जाता है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: पानी उबलने के बाद 8-10 मिनट पास्ता के लिए पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; मात्रा कई सर्विंग्स के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: ठंडी पास्ता सलाद ट्यूना के साथ, दोपहर के भोजन, रात के खाने या पूर्व-निर्धारित भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 500 ग्राम मिनी स्पाइरल पांज़ानी 5 टिन ट्यूना तेल में या अपने रस में, कटा हुआ 1 जार खट्टे ककड़ी 200 ग्राम कटा हुआ जैतून 1 बड़ा टिन मकई 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ 1 योल्क 3 चम्मच सरसों 500 मिली तेल 1 नींबू का रस नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार सजावट के लिए हरी प्याज के पत्ते या टुकड़े यदि आप तेल में ट्यूना का उपयोग करते हैं, तो टिन का तेल रखा जा सकता है और मेयोनेज़ में जोड़ा जा सकता है। अपने रस में ट्यूना को सलाद में डालने से पहले अच्छी तरह से छानना आवश्यक है। ककड़ी और मकई की मात्रा उन टिनों और जारों से है जो उपयोग की गई हैं, बिना मूल नुस्खे में अन्य वजन विवरण के। तैयारी की विधि 1. 4 लीटर पानी के साथ एक बर्तन उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो 1 चम्मच नमक और पास्ता डालें। 2. पास्ता को अधिकतम 8-10 मिनट तक उबालें। सुनिश्चित करें कि यह पक गया है, लेकिन इसे बहुत नरम न होने दें, क्योंकि इसे बाद में अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाएगा। 3. पास्ता को छान लें और ठंडे पानी से धो लें। धोने के बाद, इसे अलग रख दें जब तक कि आप शेष सामग्री तैयार न करें। 4. प्याज को छीलें और इसे बारीक काट लें। ककड़ी को पहले लंबाई में दो भागों में काटें, फिर टुकड़ों में काटें। 5. कटी हुई ककड़ी को हल्का निचोड़ें, ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। इसे बहुत जोर से न निचोड़ें, बल्कि बस इतना कि सलाद में ज्यादा तरल न छोड़े। 6. ट्यूना को अच्छी तरह से छान लें और इसे काट लें, यदि आवश्यक हो। यदि आपने तेल में ट्यूना का उपयोग किया है, तो टिन का तेल बचाएं और इसे मेयोनेज़ में इस्तेमाल करें। 7. मेयोनेज़ तैयार करें। योल्क को 3 चम्मच सरसों के साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे तेल डालें, जब तक कि सॉस एक साथ न हो जाए। इस चरण में, तेल को ट्यूना के टिन से भी इस्तेमाल किया जा सकता है। 8. एक बड़े बर्तन में ठंडा पास्ता, ट्यूना, प्याज, ककड़ी, कटा हुआ जैतून और मकई डालें। 9. नमक और काली मिर्च डालें, फिर 1 नींबू का रस डालें। हल्के से मिलाएं, ताकि सामग्री और मसाले वितरण हो सकें। 10. मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सभी घटक समान रूप से कवर न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप मकई या ककड़ी को मिलाने के दौरान न तोड़ें। 11. सलाद को ढक दें और ठंडा होने के लिए रखें। परोसने से पहले, हरी प्याज के टुकड़े या पत्ते ऊपर छिड़कें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाती हूँ यह एक भरपूर सलाद है, लेकिन इसे ठंडा परोसा जाता है और इसे अन्य साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती। पास्ता और ट्यूना इसे भरपूर बनाते हैं, जबकि ककड़ी, नींबू और प्याज इसे ताजा स्वाद देते हैं। इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और यह तब उपयोगी होता है जब आप चाहते हैं कि सलाद ठंडा होने के बाद परोसने के लिए तैयार हो। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि सामग्री को अलग-अलग तैयार किया जाता है, फिर एक बर्तन में मिलाया जाता है। इसके अलावा, नुस्खा उपलब्ध ट्यूना के प्रकार के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, चाहे वह तेल में हो या अपने रस में, बिना मूल चरणों को बदले। टिप्स धोने के बाद पास्ता को अच्छी तरह से छान लें। यदि इसमें बहुत सारा पानी बचा रहता है, तो मेयोनेज़ पतली हो जाएगी और सलाद की वही स्थिरता नहीं रहेगी। ककड़ी को जोड़ने से पहले हल्का निचोड़ना आवश्यक है। वे अम्लता और स्वाद लाते हैं, लेकिन अतिरिक्त रस सलाद को पानीदार बना सकता है। ट्यूना को अच्छी तरह से छानना चाहिए, खासकर यदि यह अपने रस में है। तेल में ट्यूना के मामले में, आप मेयोनेज़ के लिए तेल को रख सकते हैं, जैसा कि मूल नुस्खे में बताया गया है। नमक, काली मिर्च और नींबू के साथ मिलाने के बाद मेयोनेज़ डालें। इस तरह, मसाले अधिक समान रूप से वितरित होते हैं। सलाद को परोसने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। यदि आप इसे मिलाने के तुरंत बाद चखते हैं, तो स्वाद ठंडा होने के बाद के मुकाबले भिन्न लग सकता है। वैकल्पिक विकल्प तेल में ट्यूना को अपने रस में ट्यूना से बदल सकते हैं। दोनों स्थितियों में, टिन को उपयोग से पहले अच्छी तरह से छानना चाहिए। यदि आप अपने रस में ट्यूना का उपयोग करते हैं, तो मेयोनेज़ को सामग्री में दिए गए तेल के साथ तैयार किया जाता है। यदि आप तेल में ट्यूना का उपयोग करते हैं, तो टिन के तेल का एक भाग मेयोनेज़ में जोड़ा जा सकता है। पास्ता के लिए मिनी स्पाइरल पांज़ानी का उपयोग किया जाता है, जैसा कि नुस्खे में है। यदि आपके पास यह प्रकार नहीं है, तो आप अन्य छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, वही मात्रा बनाए रखते हुए, हालांकि सलाद की बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है। विविधताएँ आप सलाद की स्थिरता के अनुसार पास्ता और टिन में सामग्री के बीच अनुपात बदल सकते हैं, बिना मूल संयोजन को बदले। नुस्खा पास्ता, ट्यूना, मकई, जैतून, ककड़ी, प्याज और मेयोनेज़ पर आधारित रहता है। अधिक खट्टा स्वाद के लिए, नुस्खे में दिए गए अनुसार नींबू का पूरा रस इस्तेमाल किया जाता है। यदि आप कम अम्लीय स्वाद पसंद करते हैं, तो आप धीरे-धीरे रस डाल सकते हैं, बीच-बीच में चखते हुए। हरी प्याज को सजावट के लिए अंत में उपयोग किया जाता है। इसे महीन टुकड़ों में छिड़का जा सकता है, ताकि यह अन्य सामग्री को न ढके। परोसने के विचार सलाद को ठंडा परोसें, सीधे उसी बर्तन से जिसमें इसे ठंडा किया गया है या प्लेटों में विभाजित करें। अंत में, हरी प्याज के पत्ते या टुकड़े ऊपर छिड़कें। यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है और इसे एक भरपूर सलाद के रूप में मेज पर रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती, क्योंकि इसे ठंडा परोसा जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या उसी दिन उबले हुए पास्ता का उपयोग किया जा सकता है? हाँ। उबालने के बाद, पास्ता को छानकर तुरंत ठंडे पानी से धो लें, फिर इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाने तक अलग रख दें। यह महत्वपूर्ण है कि यह मिश्रण में गर्म न हो। यदि सलाद बहुत पानीदार हो गया है तो क्या करें? जांचें कि क्या ट्यूना और ककड़ी को पर्याप्त रूप से छाना गया है। अतिरिक्त तरल सबसे अधिक बार इन सामग्रियों या उन पास्ता से आता है जिन्हें ठीक से नहीं छाना गया है। सलाद को ठंडा होने दें इससे पहले कि आप तय करें कि क्या इसे समायोजित करने की आवश्यकता है। क्या मैं अपने रस में ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा तेल में या अपने रस में ट्यूना का उपयोग करने की अनुमति देता है। अपने रस में ट्यूना को अच्छी तरह से छान लें, और मेयोनेज़ को अलग से तेल के साथ तैयार करें। इसे ठंडा रखने के लिए कितना समय चाहिए? स्रोत में कोई सटीक समय नहीं दिया गया है। परोसने से पहले इसे ठंडा होना चाहिए। चूंकि इसमें घर पर तैयार की गई मेयोनेज़, ट्यूना और अन्य नाशवान सामग्री शामिल हैं, सलाद को ढककर फ्रिज में रखा जाता है और इसे 1-2 दिनों के भीतर खाना सबसे अच्छा होता है। क्या ट्यूना पास्ता सलाद को गर्म किया जा सकता है? नहीं। यह नुस्खा ठंडा परोसने के लिए बनाया गया है। गर्म करना मेयोनेज़, ककड़ी और अन्य सामग्री के साथ सलाद के लिए उपयुक्त नहीं है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि ट्यूना, मकई और ककड़ी के टिन का वजन निर्दिष्ट नहीं है। गणना उस तेल की मात्रा से भी प्रभावित होती है जो वास्तव में मेयोनेज़ में जाती है। लगभग 100 ग्राम सलाद के लिए, अनुमानित रूप से: कैलोरी: लगभग 270-320 kcal प्रोटीन: लगभग 6-8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 15-19 ग्राम वसा: लगभग 22-27 ग्राम वसा का अधिकांश भाग मेयोनेज़ में उपयोग किए गए तेल और ट्यूना के टिन से आता है। पास्ता और मकई मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट के योगदान में मदद करते हैं, जबकि ट्यूना प्रोटीन प्रदान करता है। भंडारण और फिर से गर्म करना सलाद को ढककर फ्रिज में रखें। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है और इसे गर्म करना भी अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इसमें मेयोनेज़, ट्यूना, ककड़ी और सब्जियाँ होती हैं जिन्हें ठंडा परोसा जाता है। मूल नुस्खा कोई सटीक भंडारण अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है। अच्छे स्वाद और बनावट के लिए, सलाद को जल्द से जल्द, सबसे अच्छा 1-2 दिनों के भीतर खा लें। यदि इसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखा गया है, तो इसे फिर से फ्रिज में रखने के लिए न डालें।